28η Οκτωβρίου: 5 συνταγές που θα ξετρελάνουν όλη την οικογένεια

Η 28η Οκτωβρίου είναι μια από τις πιο ξεχωριστές ημέρες για κάθε ελληνική οικογένεια: γιορτάζουμε την ιστορία μας, μαζευόμαστε γύρω από το τραπέζι και απολαμβάνουμε αγαπημένα φαγητά που φέρνουν χαμόγελα σε μικρούς και μεγάλους. Αν αναρωτιέστε τι μπορείτε να σερβίρετε στο οικογενειακό τραπέζι , η απάντηση είναι… ένας συνδυασμός παραδοσιακών και αγαπημένων πιάτων που ικανοποιούν κάθε γούστο.

Από τον κλασικό μπακαλιάρο σκορδαλιά, που παραμένει σταθερή αξία για όσους αγαπούν τα ψάρια, μέχρι το ζεστό και χορταστικό κοτόπουλο ή μοσχάρι γιουβέτσι, το μενού μπορεί να συνδυάσει παραδοσιακές γεύσεις με μοντέρνες πινελιές. Οι φαν της ιταλικής κουζίνας θα λατρέψουν τις πέννες με κοτόπουλο στον φούρνο, ενώ όσοι προτιμούν τα πιο παραδοσιακά πιάτα δεν μπορούν να αντισταθούν στον μουσακά ή στις φρέσκες ψητές τσιπούρες με δεντρολίβανο.

Κοτόπουλο (ή μοσχάρι) γιουβέτσι

Υλικά:

Για το κριθαράκι:

• 2 ποτήρια του κρασιού κριθαράκι
• 4 ποτήρια του κρασιού σάλτσα (από το ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο που θα φτιάξετε)

Για το κοτόπουλο:

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 1 μεγάλο ξερό κόκκινο κρεμμύδι
• 2 κ.τ.σ πελτέ σάλτσας (αν έχετε σπιτικό ακόμη καλύτερα)
• 1/2 συσκευασία χυμό ντομάτας
• 5-6 μπαχάρια
• 1/2 κ.τ.γ κανέλα
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 ποτήρι άσπρο κρασί
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ελαιόλαδο
• αλάτι (χοντρό κατά προτίμηση) και πιπέρι

(αν χρησιμοποιήσετε μοσχάρι αγοράστε 1 κιλό κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια - τα υπόλοιπα υλικά όπως και τη διαδικασία, είναι ίδια)

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

10 συνταγές για την 28η Οκτωβρίου

Πέννες με κοτόπουλο στον φούρνο

Υλικά:

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• ¼ κουταλιά του γλυκού μπούκοβο (νιφάδες τσίλι)
• 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
• 6 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες
• 300 γραμμάρια πένες
• 70 γραμμάρια τριμμένο τσένταρ
• 50 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα
• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Ζουμερά μπιφτέκια κοτόπουλο - Εύκολα, νόστιμα και υγιεινά

Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Υλικά για τον μπακαλιάρο:

• 1 κιλό μπακαλιάρος (αλατισμένος και ξεραμένος)
• Αλεύρι για πανάρισμα
• Λάδι για τηγάνισμα
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Μαϊντανός για γαρνίρισμα

Υλικά για την σκορδαλιά:

• 2-3 μέτριες πατάτες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Καρμπονάρα με θαλασσινά - Χωρίς κρέμα γάλακτος

Ψητές τσιπούρες στον φούρνο

Υλικά:

• 2 τσιπούρες (μισό κιλό η κάθε μία περίπου)
• 1 κουταλιές της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο
• χοντρό αλάτι
• 1 λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Ζουμερές μπριζόλες με σάλτσα charcutiere

Μουσακάς

Υλικά:

• 3-4 μελιτζάνες
• 3-4 μεγάλες πατάτες
• 1 κιλό κιμά
• 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια
• 1 συσκευασία ντοματάκι κονκασέ
• 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
• 1 ξύλο κανέλας
• αλάτι-πιπέρι
• Μπεσαμέλ σπιτική ή συσκευασίας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.