Οι vegan συνταγές που τα παιδιά θα ζητάνε ξανά και ξανά

Αναζητάς vegan συνταγές που να είναι φιλικές προς τα παιδιά; Όλα τα παρακάτω πιάτα περιλαμβάνουν θρεπτικά υλικά, απλή προετοιμασία και γεύσεις που αρέσουν σε όλη την οικογένεια. Από ζυμαρικά για μεσημεριανό έτοιμα σε 15 λεπτά μέχρι λαχταριστά και νόστιμα burger αυτές είναι μερικές από τις καλύτερες παιδικές vegan συνταγές.

Εκατομμύρια άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο δηλώνουν σήμερα vegan ή ότι ακολουθούν φυτοφαγική διατροφή, ενώ το 10% του πληθυσμού είτε αποφεύγει είτε περιορίζει τα ζωικά προϊόντα. Για πολλούς, η υγεία και το περιβάλλον είναι βασικά κίνητρα για τη στροφή προς τη φυτική διατροφή. Ένας αυξανόμενος αριθμός επιστημονικών στοιχείων δείχνει ότι τα φυτικά τρόφιμα μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία και να συμβάλλουν στη μακροζωία.

Πώς θα κάνουμε τη διατροφή μας περισσότερο φυτική;

Περίπου 7,5 εκατομμύρια άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι κάτω των 10 ετών και πολλά παιδιά συμμετέχουν στις αλλαγές τρόπου ζωής των γονιών τους. Οι ειδικοί σε θέματα διατροφής και οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι μία καλά σχεδιασμένη και θρεπτική vegan ή φυτοφαγική διατροφή είναι ασφαλής για άτομα κάθε ηλικίας, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών.

Το 2021, το BBC Good Food διεξήγαγε έρευνα σε 1.004 παιδιά ηλικίας 5 έως 16 ετών και διαπίστωσε ότι το 8% ήταν ήδη vegan και το 13% χορτοφάγοι. Ένα επιπλέον 8% εξέφρασε ενδιαφέρον να γίνει vegan και το 21% ενδιαφέρεται να γίνει χορτοφάγος.

Παρά αυτό το ενδιαφέρον, η ενθάρρυνση των παιδιών να τρώνε φρούτα και λαχανικά παραμένει πρόκληση. Σύμφωνα με την British Dietetic Association, πολλοί ενήλικες καταναλώνουν τέσσερις μερίδες την ημέρα από τις προτεινόμενες πέντε, ενώ τα περισσότερα παιδιά καταναλώνουν μόνο τρεις.

Διατροφή βασισμένη σε φυτικές τροφές: Είναι ωφέλιμη για τα παιδιά;

Για όσους θέλουν να αυξήσουν την κατανάλωσή τους, μελέτες δείχνουν ότι η τακτική μαγειρική φρούτων και λαχανικών με διαφορετικούς τρόπους – όπως η δοκιμή διαφορετικών συνταγών – ενθαρρύνει τη συχνότερη κατανάλωση, όπως και η προσθήκη επιπλέον οσπρίων και λαχανικών σε κλασικά γεύματα και σάλτσες.

Παρακάτω θα βρείτε συνταγές που δίνουν έμφαση στα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση, αλλά είναι επίσης απλές στην προετοιμασία και γρήγορες στο μαγείρεμα.

10+1 προτάσεις για vegan συνταγές για παιδιά

1. Νηστίσιμη μανιταρόπιτα με χωριάτικο φύλλο και πλούσια γέμιση
2. Η απόλυτη συνταγή για μυδοπίλαφο που θα λατρέψετε
3. Υπέροχη νηστίσιμη πατατόπιτα που θα γλύφετε τα δάχτυλά σας
4. Νηστίσιμο Carrot Cake σε τετράγωνο ταψί χωρίς μίξερ
5. Φτιάξτε νηστίσιμο παγωτό με μάνγκο και γάλα καρύδας στο λεπτό
6. Ψητές πατάτες με μαραθόριζα και κρεμμύδια - Ένα εύκολο πιάτο λαχανικών
7. Vegan μουσακάς με φακές - Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα
8. Vegan κριθαράκι με κεφτεδάκια
9. Τα ανάλαφρα vegan wraps και οι tasty σαλάτες που θα αναβαθμίσουν το girl dinner στο σπίτι
10. Καλαμάκια με vegan nuggets - Ιδανικά και για τα παιδιά
11. Vegan σνίτσελ αλά κρεμ - Ζουμερό και πεντανόστιμο

^{με πληροφορίες από το plantbasednews.org}