Δεν θα πιστεύεις πόσο εύκολα γίνονται αυτά τα muffins – Χωρίς μίξερ

Η μπανάνα και το φυστικοβούτυρο ταιριάζουν τέλεια μαζί, και αυτά τα μικρά muffins μπανάνας με φυστικοβούτυρο είναι μια απολαυστική λιχουδιά. Έχουν ακόμη και κομματάκια σοκολάτας!

Hot Trend

Ιδανικά για πρωινό ή ως απογευματινό σνακ, τα μάφιν μπανάνας με φυστικοβούτυρο είναι πεντανόστιμα και πιο υγιεινά από άλλα είδη muffins, χάρη στη βρώμη και των φυσικών γλυκαντικών που έχουν όπως οι ώριμες μπανάνες και το φυστικοβούτυρο. Να πώς μπορείς να φτιάξεις αυτά τα νόστιμα και θρεπτικά muffins.

Συνταγή για βάφλες μπανάνας με αλεύρι ολικής άλεσης

Λίγα λόγια για τα υλικά που θα χρειαστείτε

• Βρόμη
• Αλεύρι ολικής άλεσης: Βοηθά στο να γίνει η υφή πιο μαλακή.
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Ζάχαρη: Κρατά την υγρασία και βοηθά στο ρόδισμα.
• Μπέικιν πάουντερ & μαγειρική σόδα: Βεβαιώσου ότι είναι φρέσκα (όχι πάνω από 6 μηνών).
• Αλάτι: Ενισχύει όλες τις γεύσεις.
• Αυγό: Σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερο ανακάτεμα.
• Άπαχο γάλα: Δημιουργεί ελαφριά υφή.
• Λιωμένες ώριμες μπανάνες: Πιο γλυκές και μαλακές.
• Κρεμώδες φυστικοβούτυρο: Όχι με κομμάτια φιστικιών, γιατί δεν αναμιγνύεται καλά.
• Ανάλατο πουρέ μήλου (χωρίς ζάχαρη): Οτιδήποτε άλλο θα ήταν υπερβολικά γλυκό.
• Εκχύλισμα βανίλιας: Δίνει πλούσια γεύση.
• Μικρά κομματάκια μαύρης σοκολάτας: Για το μείγμα και το επάνω μέρος.
• Καφέ ζάχαρη: Με καραμελένια γεύση που ταιριάζει τέλεια με τα υπόλοιπα.
• Καβουρδισμένα αλατισμένα φιστίκια (ή ό,τι ξηρό καρπό προτιμάς).

Λαχταριστό κέικ μπανάνα με γέμιση cheesecake

Υλικά για τα super healthy muffins μπανάνας

• 1 φλιτζάνι βρόμη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά
• 3/4 φλιτζάνι πουρέ ώριμης μπανάνας
• 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο σάλτσα μήλου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζάνι μινιατούρα ημίγλυκης σοκολάτας

επιπλέον υλικά:

• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι ξηρά καβουρδισμένα φιστίκια, χοντροκομμένα
• 1/3 φλιτζάνι δάκρυα μαύρης σοκολάτας.

Υγιεινές μπάρες με βρώμη και μπανάνα για πρωινό με 3 υλικά

Εκτέλεση:

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε τη βρόμη, τα δύο είδη αλευριού, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
3. Σε ένα μικρότερο μπολ, αναμείξτε το αυγό, το γάλα, τις μπανάνες, το φυστικοβούτυρο, το πουρέ μήλου και τη βανίλια.
4. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο μπολ με τη βρόμη και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε και τα κομματάκια σοκολάτας.
5. Μοιράστε το μείγμα σε βουτυρωμένες ή χάρτινες θήκες για μικρά μάφιν, γεμίζοντάς τες μέχρι τα ¾.
6. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καφέ ζάχαρη, τα φιστίκια και λίγη σοκολάτα. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω από κάθε μάφιν.
7. Ψήστε για 10-13 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
8. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και μετά μεταφέρετε τα σε σχάρα. Ιδανικά σερβίρονται ζεστά.

Γλυκό μπανάνα με 2 υλικά - Φτιάξτε το κι εσείς

Παραλλαγές

1. Ρίξτε λίγο μέλι από πάνω: Ταιριάζει τέλεια.
2. Προσθέστε καραμέλα: Ανακάτεψε λίγη μέσα στο μείγμα για πιο έντονη γεύση.

Πώς να τα αποθηκεύσετε

1. Σε θερμοκρασία δωματίου: Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο με χαρτί κουζίνας πάνω και κάτω για να κρατήσουν την υγρασία.
2. Στην κατάψυξη: Τοποθετήστε τα σε λαμαρίνα για να κρυώσουν μεμονωμένα, μετά βάλτε τα σε σακουλάκι ή δοχείο. Καλύτερα να καταναλωθούν εντός 3 μηνών.

Απαντήσεις σε ερωτήσεις που τυχόν έχετε

-Μπορώ να τα κάνω vegan;
-Ναι! Αντικατάστησε το αυγό και το γάλα με φυτικές εναλλακτικές και διάλεξε vegan σοκολάτα ή άφησέ τη έξω.

-Πώς να παραμείνουν υγρά;
-Τα μάφιν χάνουν υγρασία όσο περνούν οι μέρες. Το κόλπο είναι να βάλεις χαρτί κουζίνας πάνω και κάτω μέσα στο δοχείο αποθήκευσης – απορροφά την υγρασία και τα κρατά φρέσκα.

^{πηγή: tasteofhome.com}