Έχετε φτιάξει ποτέ γεμιστές αυγόφετες; Αν όχι, τότε ήρθε η στιγμή να τις δοκιμάσετε.
Οι αυγόφετες είναι από εκείνα τα φαγητά που κουβαλούν πολλές αναμνήσεις. Είναι το comfort food της οικογένειας, το γρήγορο αλλά γεμάτο αγάπη πρωινό που μας έφτιαχνε η γιαγιά, συνήθως για να μη πάει χαμένο το μπαγιάτικο ψωμί.
Το απόλυτο σνακ για παιδιά: Σοκολατένιες αυγόφετες με τσουρέκι
Σήμερα, αυτή η κλασική συνταγή παραμένει αγαπημένη, αλλά μπορεί εύκολα να «αναβαθμιστεί» - να αποκτήσει δηλαδή έναν πιο σύγχρονο, παιχνιδιάρικο χαρακτήρα, χωρίς να χάσει τη θαλπωρή της. Εμείς οι μαμάδες μπορούμε να δώσουμε μια νέα διάσταση στις αυγόφετες, μετατρέποντάς τες σε γεμιστές, με φυσική γλύκα από μπανάνα και ένα εντυπωσιακό σερβίρισμα με καραμελωμένες μπανάνες.
Πεντανόστιμες αυγοφέτες, όπως της γιαγιάς
Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πρωινό ή brunch, ιδανικό για μικρούς και μεγάλους. Μια συνταγή που συνδυάζει τη νοσταλγία με τη δημιουργικότητα και κάνει το οικογενειακό τραπέζι λίγο πιο ξεχωριστό.
Αυγοφέτες (french toast) - 4 διαφορετικές απολαυστικές συνταγές
Υλικά
για δύο αυγόφετες:
- 4 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
- 1 λιωμένη μπανάνα
- 1 αυγό
- 1/2 ποτήρι του κρασιού γάλα
- Κανέλα
- 1 ολόκληρη μπανάνα
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- Λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα
- Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα
Βήματα
-
Απλώστε πάνω σε μία φέτα ψωμιού 1–2 κουταλιές της σούπας από την πολτοποιημένη μπανάνα. Σκεπάστε με τη δεύτερη φέτα, δημιουργώντας ένα «σάντουιτς».
-
Σε ένα μπολ χτυπήστε το αυγό με το γάλα και λίγη κανέλα. Βουτήξτε προσεκτικά το σάντουιτς στο υγρό μείγμα, ώστε να βραχεί καλά και από τις δύο πλευρές.
-
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέστε λίγο βούτυρο. Τηγανίστε τις γεμιστές αυγόφετες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
-
Όσο ψήνονται οι αυγόφετες, ετοιμάστε τις καραμελωμένες μπανάνες. Καθαρίστε την ολόκληρη μπανάνα, κόψτε τη πρώτα κατά μήκος στη μέση και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό ξανά στη μέση, ώστε να προκύψουν τέσσερα μακρόστενα, ισομεγέθη κομμάτια.
-
Σε ένα καθαρό αντικολλητικό τηγάνι προσθέστε τη ζάχαρη και τοποθετήστε τις φέτες της μπανάνας. Αφήστε τες σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει η επιφάνειά τους, γυρίζοντάς τες προσεκτικά.
-
Σερβίρετε τις γεμιστές αυγόφετες σε πιάτο και τοποθετήστε από πάνω τις καραμελωμένες μπανάνες. Πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη και απολαύστε.
