Η συνταγή που θα λατρέψουν οι μαμάδες που αγαπούν την υγιεινή διατροφή.
Αν ψάχνεις ένα πραγματικά υγιεινό και νόστιμο κέικ που να μπορούν να απολαμβάνουν μαμάδες, παιδιά και όλη η οικογένεια χωρίς τύψεις, το κέικ με χουρμάδες είναι ιδανική επιλογή. Οι χουρμάδες δίνουν φυσική γλύκα, ενώ το αποτέλεσμα παραμένει αφράτο, αρωματικό και απόλυτα ικανοποιητικό. Είναι μια τέλεια λύση για το απογευματινό καφεδάκι ή το τσάι, αλλά και για ένα υγιεινό κολατσιό στο γραφείο ή στο σχολείο.
Το πιο νόστιμο κέικ μήλου που θα φτιάξετε ποτέ είναι αυτό
Με λίγα υλικά και πολύ απλή διαδικασία, το κέικ αυτό θα γίνει αγαπημένη συνήθεια στο σπίτι. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τα παιδιά που ζητούν κάτι γλυκό, αλλά και για όσους θέλουν να αποφεύγουν την επεξεργασμένη ζάχαρη χωρίς να στερούνται τη γεύση. Ελαφρύ, θρεπτικό και με υπέροχη σοκολατένια–καρυδένια υφή, θα το φτιάχνεις ξανά και ξανά.
Mom’s Coffee Break: Ένα κέικ με γαρίφαλο και κανέλα για καφέ και κουβεντούλα
Προετοιμασία: 10'
Eκτέλεση: 10'
Υλικά
- 15 χουρμάδες (αν είναι μικροί, χρησιμοποιήστε 20)
- 250 ml ζεστό γάλα (1 ποτήρι + 5 κουτ. σούπας)
- 150 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 φακελάκι βανιλίνη
- 2 αυγά
- 60 γραμμάρια κουβερτούρα σε σταγόνες
- 60 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
Βήματα
-
Σε ένα μπολ βάλε τους χουρμάδες και πρόσθεσε το ζεστό γάλα. Κάλυψέ τους και άφησέ τους να μουλιάσουν για 20 λεπτά.
-
Μόλις μαλακώσουν, πολτοποίησέ τους με μπλέντερ δημιουργώντας ένα λείο μείγμα. (Χωρίς το γάλα)
-
Πρόσθεσε τα αυγά, τα καρύδια και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακάτεψε απαλά.
-
Σε ξεχωριστό μπολ αναμείξε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τη βανιλίνη.
-
Ρίξε τα στερεά υλικά στο μείγμα των χουρμάδων και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Άδειασε το μείγμα σε λαδωμένη ή αντικολλητική φόρμα για κέικ (διαστάσεις 25×10).
-
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (χωρίς αέρα) για 35–40 λεπτά. Έλεγξε με οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε.
