6 πεντανόστιμες καλοκαιρινές συνταγές με φράουλες και μούρα

Το καλοκαίρι είναι πολλά πράγματα: ηλιοκαμένα πρόσωπα, άμμος στα μαλλιά, λερωμένες μουρίτσες από καρπούζι. Αλλά πάνω απ’ όλα, είναι η εποχή που τα μούρα — τα πιο γλυκά, χυμώδη και πολύχρωμα φρούτα — έχουν την τιμητική τους.

Παγωτό με μύρτιλα - Δεν χρειάζεστε παγωτομηχανή παρά μόνο 5 υλικά και ένα κατσαρολάκι

Γι’ αυτό και ετοιμάσαμε μια μικρή συλλογή με 6 δροσερές, θρεπτικές και πάνω απ’ όλα οικογενειακές συνταγές με μούρα. Είτε θέλεις ένα υγιεινό πρωινό είτε ένα απλό επιδόρπιο για να τους δροσίσεις όλους μετά τη θάλασσα, θα το βρεις εδώ.

1. Παρφέ γιαουρτιού

Ένα γρήγορο και θρεπτικό επιδόρπιο (ή πρωινό!), με στρώσεις γιαουρτιού, μούρων και crunchy granola. Τα παιδιά λατρεύουν να “παίζουν” με τις στρώσεις τους!

Γρήγορη συνταγή: 2–3 φλιτζάνι μίγμα μούρων (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα), 1 φλιτζάνι γιαούρτι (π.χ. στραγγιστό), ⅓ φλιτζανιού granola.

Εκτέλεση: Στο ποτήρι στρώσε γιαούρτι, μούρα, granola. Επανάλαβε μέχρι πλήρωσης. Σέρβιρε αμέσως ή άφησέ το 5' στο ψυγείο για πιο δροσερό αποτέλεσμα.

Εύκολη συνταγή για πρωινό: Parfait γιαουρτιού με φρούτα

2. Guacamole με φράουλες

Καλοκαιρινός πειραματισμός με φράουλες και αβοκάντο – γλυκό-αλμυρή ισορροπία που θα κάνει τα παιδιά να δουν το γουακαμόλε με άλλο μάτι.

Γρήγορη συνταγή: 2 μεγάλα αβοκάντο, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες, 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, χυμός 1 lime, 2 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο, αλάτι.

Εκτέλεση: Λιώσε τα αβοκάντο, ανακάτεψε όλα τα υλικά. Δοκίμασε και πρόσθεσε αλάτι ή lime. Σέρβιρε με tortilla chips ή λαχανικά.

Scones με μύρτιλα – Ιδανικά για πρωινό ή σνακ

3. Φρουτοσαλάτα με μούρα και γιαούρτι

Φρέσκα μούρα και κρεμώδες γιαούρτι αρκούν για να φτιάξεις ένα υγιεινό και δροσερό πιάτο για την οικογένεια.

Γρήγορη συνταγή: 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό, 2 φλιτζάνια μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα), 1–2 κουταλιές της σούπας μέλι (προαιρετικά).

Εκτέλεση: Ανακάτεψε γιαούρτι με μέλι, πρόσθεσε μούρα και ανακάτεψε ξανά προσεκτικά. Πάγωσε ή σέρβιρε αμέσως.

4. Φράουλες γεμιστές με κρέμα cream cheese

Μαμαδίστικο comfort food σε μπουκίτσες: φράουλες γεμιστές με δροσερή, απαλή κρέμα τυριού — ιδανικό για πάρτι ή απλή γλυκιά απόλαυση.

Γρήγορη συνταγή: 20 φράουλες, 200 γραμμάρια τυρί κρέμα, ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια, θρυμματισμένα μπισκότα (π.χ. graham crackers) προαιρετικά.

Εκτέλεση: Αφαίρεσε τα κορυφάκια, βγάλε προσεκτικά το εσωτερικό από τις φράουλες και χτύπα με ένα μίξερ την κρέμα τυριού, με την άχνη και τη βανίλια. Γέμισε τις φράουλες, πασπάλισε με μπισκότο. Διατήρησε στο ψυγείο μέχρι σερβίρισμα.

Blueberries (μύρτιλα) και παιδιά: Οφέλη, διατροφική αξία και συνταγές

5. Acai Bowl με ινδοκάρυδο

Ένα super food πρωινό γεμάτο βιταμίνες, πρωτεΐνη και κόκκινο χρώμα.

Γρήγορη συνταγή: Θα χρειαστείς μερικές κουταλιές βρώμη, 1 μπανάνα, ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα μούρα (φράουλα/βατόμουρο), 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας και 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους chia. Θα χρειαστείς τριμμένο ινδοκάρυδο για το σερβίρισμα.

Εκτέλεση: Βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πηχτό smoothie. Αν χρειαστεί βάλε γάλα για να αραιώσεις ή βρώμη για να πήξεις. Σέρβιρε σε μπολ, πρόσθεσε toppings (granola, φρέσμα μούρα και τριμμένη καρύδα).

Δυναμωτικό πρωινό: Acai bowl με ρόφημα αμυγδάλου και μάνγκο

6. Crumble μούρων

Ζεστό, τραγανό, comfort – crumble μούρων, τέλειο για οικογενειακές στιγμές και πάρτι. Τip: Του πάει πολύ το παγωτό.

Γρήγορη συνταγή: 4 φλιτζάνια μούρα (μύρτιλα, βατόμουρα, σμέουρα), ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Για topping: 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης, ½ φλιτζάνι αλεύρι, ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, ¼ φλιτζανιού βούτυρο.

Εκτέλεση: Ανάμειξε μούρα, ζάχαρη, λεμόνι και αλεύρι. Βάλε σε ταψί. Ετοίμασε topping, πασπάλισε. Ψήσε στους 180 °C για 40–45′. Σέρβιρε χλιαρό (με παγωτό, προαιρετικά).

Το πιο γρήγορο και υγιεινό σνακ που θα φτιάξετε με φράουλες, μπανάνα και σοκολάτα

Μαμά σε δράση

Όλες οι παραπάνω συνταγές θα κάνουν το καλοκαίρι σου ακόμη καλύτερο. Θυμήσου όμως ότι τα παιδιά λατρεύουν να βοηθούν, να δοκιμάζουν, να ανακατεύουν — και εμείς, οι μαμάδες, λατρεύουμε να τα βλέπουμε χαρούμενα και χορτασμένα.

Enjoy!