Ποιες τροφές είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του παιδικού εγκεφάλου;

Ποιες τροφές είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του παιδικού εγκεφάλου;

Τα παιδιά αναπτύσσονται με ταχύτατους ρυθμούς και η διατροφή παίζει σπουδαίο ρόλο στην ομαλή ανάπτυξή τους.

Ποιες τροφές είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του παιδικού εγκεφάλου;

Πέρα από τη σωματική ανάπτυξη, η ανάπτυξη του εγκεφάλου είναι επίσης ταχύτατη και συνδέεται με τις πνευματικές επιδόσεις των παιδιών. Η ισορροπημένη διατροφή παίζει ρόλο-κλειδί στην υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου με τα παρακάτω τρόφιμα να μπορούν να ενισχύσουν πολύ τις πνευματικές τους επιδόσεις.

Ψάρια

Τα ψάρια είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων με τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολωμός, ο τόνος και οι σαρδέλες να είναι τα πλουσιότερα σε ωμέγα-3. Τα παιδιά χρειάζονται αυτού του είδους τα λιπαρά για να χτίσουν τη δομή του εγκεφάλου τους από την στιγμή της σύλληψης, ενώ συνεχίζουν να παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Χωρίς την άφθονη προσφορά ωμέγα-3 λιπαρών, ο οργανισμός ενσωματώνει άλλα λιπαρά οξέα που δεν παρέχουν τα ίδια οφέλη στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα. Ωστόσο, τα ωμέγα-3 λιπαρά δεν είναι το μόνο διατροφικό όφελος, καθώς τα ψάρια είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης που χρειάζονται οι αναπτυσσόμενοι οργανισμοί και παρέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου και ψευδαργύρου. Αν τα παιδιά δυσκολεύονται με την κατανάλωση του ψαριού, αυτό μπορεί να οφείλεται κυρίως στην έντονη μυρωδιά τους. Σε περίπτωση που δεν το προτιμούν ψητό ή βραστό σε σούπα, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικές ψαροκροκέτες με μυρωδικά που καλύπτουν τη μυρωδιά του ψαριού. Μην ξεχνάτε πως η κατανάλωση του ψαριού είναι απαραίτητη για τα παιδιά 1-2 φορές ανά εβδομάδα.

paidikos egefalos 1

Γιαούρτι

Οι βιταμίνες και τα λιπαρά οξέα στο γιαούρτι υποστηρίζουν την ανάπτυξη και λειτουργία των κυττάρων του εγκεφάλου, ενώ τα προβιοτικά που περιέχει υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Το γιαούρτι μπορεί να αξιοποιηθεί σε διάφορες συνταγές έτσι ώστε να ικανοποιήσει τους «απαιτητικούς» ουρανίσκους των παιδιών. Ο συνδυασμός του με φρούτα και βρώμη αποτελεί ένα πρωινό πλούσιο σε ενέργεια, ενώ μπορεί να αποτελέσει κι ένα πολύ θρεπτικό ενδιάμεσο snack σε μικρότερη ποσότητα. Προσθέτοντας και λίγα κομμάτια μαύρης σοκολάτας το snack αυτό θα συμβάλει σημαντικά στην εγκεφαλική λειτουργία. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γιαούρτι για να φτιάξετε σπιτικές σως και dips. Αποφύγετε ωστόσο τα επιδόρπια γιαουρτιού καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες ζάχαρης.

Αυγά

O κρόκος του αυγού είναι η πιο συμπυκνωμένη διατροφική πηγή χολίνης, μιας σημαντικής θρεπτικής ουσίας που βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, στη διατήρηση της συγκέντρωσης και βελτιώνει τη μνήμη. Όταν δε τα αυγά εμπλουτίζονται με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τα οφέλη για την εγκεφαλική ανάπτυξη και λειτουργία πολλαπλασιάζονται. Τα αυγά μποροούν επίσης να αξιοποιηθούν με διάφορους τρόπους στην παιδική διατροφή. Στο πρωινό ή σαν ενδιάμεσο σνακ αλλά και ως κυρίως γεύμα (π.χ. ομελέτα με λαχανικά) αποτελώντας μία γρήγορη λύση όταν δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε. Μην ξεχνάτε ότι εκτός από τα παραπάνω, το αυγό είναι πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης που είναι επίσης απαραίτητη για την ανάπτυξη των παιδιών.

Πράσινα λαχανικά

Τα πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ και πλήθος άλλων βιταμινών που συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας στην ενήλικη ζωή. Επιπλέον, είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά συστατικά που βοηθούν την ανάπτυξη των νέων εγκεφαλικών κυττάρων. Αν τα ωμά πράσινα λαχανικά αποτελούν πρόκληση για τα παιδιά, μπορείτε να τα ενσωματώσετε σε άλλες συνταγές όπως πίτες, ομελέτες, λαζάνια. Ωστόσο, να θυμάστε ότι τα περισσότερα ευεργετικά συστατικά τους είναι πολύ ευαίσθητα στη θερμότητα με αποτέλεσμα κατά το μαγείρεμα να καταστρέφεται σημαντικό μέρος τους. Οι ωμές σαλάτες λοιπόν θα πρέπει να αποτελούν την πρώτη επιλογή σε ό,τι αφορά τα πράσινα λαχανικά και όταν τα παιδιά αντιστέκονται στην κατανάλωσή τους, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε τις παραπάνω συνταγές.

paidikos egefalos 2

Ξηροί καρποί και σπόροι

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι πλούσιες πηγές πρωτεΐνης, απαραίτητων λιπαρών οξέων που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει, βιταμινών και ανόργανων στοιχείων, που συμβάλλουν σημαντικά στην ανάπτυξη και τη διατήρηση του νευρικού συστήματος. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι ένα εύκολο στη μεταφορά σνακ, ενώ μπορούν να προστεθούν και σε άλλες παρασκευές, όπως το γάλα με δημητριακά ή το γιαούρτι με φρούτα και οι σαλάτες. Επιπλέον, τα αλείμματα από ξηρούς καρπούς και σπόρους είναι πολύ δημοφιλή στα παιδιά. Το ταχίνι, το φυστικοβούτυρο αλλά και το βούτυρο αμυγδάλου και φουντουκιού αποτελούν νόστιμες προτάσεις για τα παιδιά. Όταν πρόκειται για ξηρούς καρπούς προτιμήστε τις ανάλατες και ωμές εκδοχές τους, ενώ σε ό,τι αφορά τα αλείμματα προτιμήστε εκείνα χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή μπορείτε να παρασκευάσετε τις σπιτικές εκδοχές τους.

Περιμένω τις ερωτήσεις σας εδώ!

Ευσταθία Παπαδά
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, PhD
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com 

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Newsbomb.gr

 

Διαβάστε επίσης

Εξωσωματική γονιμοποίηση: Μπορεί η διατροφή να επηρεάσει την επιτυχία της;

Δυσκολίες στη διατροφή του παιδιού

Πρωινό: H αξία του στην παιδική διατροφή + 15 νόστιμες και λαχταριστές συνταγές (vid)

Εγκυμοσύνη & διατροφή: Αυτές είναι οι πιο συχνές λιγούρες που νιώθει η έγκυος

20.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
17.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ASICS ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΜΑΥΡΟ
42.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα Route 66'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πότε θα μπουσουλήσει το μωρό και τι μπορείτε να κάνετε για να το ενθαρρύνετε;

Πότε θα μπουσουλήσει το μωρό και τι μπορείτε να κάνετε για να το ενθαρρύνετε;

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η γενιά που έχασε την επαφή για τη… σύνδεση, δεν έχασε την ελπίδα!

Η γενιά που έχασε την επαφή για τη… σύνδεση, δεν έχασε την ελπίδα!

Η Έλενα είναι 12 χρονών. Γεννήθηκε το 2008. Πρόλαβε την… παλιά Ελλάδα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σοφία Καρβέλα: Η σπάνια φωτογραφία που δημοσίευσε με τον πατέρα της (pics)

Σοφία Καρβέλα: Η σπάνια φωτογραφία που δημοσίευσε με τον πατέρα της (pics)

Η Σοφία Καρβέλα με αφορμή τα γενέθλιά της μας έδειξε μια σπάνια…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Lockdown No2: Τι πρέπει να προσέξουμε στη διατροφή των παιδιών;

Lockdown No2: Τι πρέπει να προσέξουμε στη διατροφή των παιδιών;

Το δεύτερο lockdown βρίσκει πλέον τα παιδιά στο σπίτι, γεγονός που διαταράσσει…
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Εμβόλιο κορονοϊού: «Κλείδωσε» η συμφωνία της Κομισιόν και με την Moderna
Ξεχάστε τα ρεβεγιόν! Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά σπίτια μας με απαγόρευση μετακινήσεων
Κρούσματα σήμερα (24/11): Ο εφιάλτης είναι εδώ - Στερεύουν οι ΜΕΘ σε όλη την Ελλάδα
Χριστουγεννιάτικες αγορές με sms και τη μέθοδο click away - Πώς θα ψωνίσουμε τις γιορτές
Ρεπορτάζ Newsbomb.gr: Χαμός σήμερα στα δικαστήρια της Ευελπίδων (pics)
Στη φυλακή ο Σύρος τζιχαντιστής που συνελήφθη στον Ελαιώνα: Τώρα λέει ότι δεν είναι μαχητής του ISIS
Αστεροειδής σε μέγεθος ουρανοξύστη κατευθύνεται προς τη Γη με ταχύτητα 90.000 χλμ. την ώρα
Αποκάλυψη: Αυτό είναι το μυστικό σχέδιο του Ερντογάν εναντίον της Ελλάδας
Κορονοϊός: Αυτοί είναι οι βουλευτές που φοράνε πάλι ιατρικές ποδιές λόγω Covid 19
Διάγγελμα Μητσοτάκη: Τι θα πει για κορονοϊό, παράταση lockdown και Χριστούγεννα
Σπέτσες: Στον Εισαγγελέα ο 22χρονος φερόμενος ως δράστης - Προσωπικές διαφορές πίσω από τη δολοφονία
Σε πανικό ο Τσαβούσογλου: Κουνάει το δάχτυλο στην Ε.Ε. βλέποντας τα… δύσκολα να πλησιάζουν
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2020 Mothersblog.gr - All rights reserved
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr