Γιορτινή σαλάτα με παντζάρι, μήλο, πορτοκάλι και σάλτσα μέλι-μουστάρδα

Οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι η τέλεια αφορμή για να γεμίσετε το τραπέζι σας με χρώματα, γεύσεις και αρώματα που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Αυτή η σαλάτα συνδυάζει τη γλυκύτητα του παντζαριού και του μήλου με τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού και κάτι πικάντικο που δίνει η σάλτσα μέλι-μουστάρδα, δημιουργώντας ένα πιάτο που ξεχωρίζει τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.

4 εύκολα salad dressings για τα γιορτινά σας τραπέζια

Εκτός από τη μοναδική γεύση, η σαλάτα αυτή και τα μάτια των καλεσμένων στο γιορτινό τραπέζι. Είναι ιδανική για οικογενειακές συγκεντρώσεις και γιορτινά δείπνα, προσφέροντας έναν υγιεινό αλλά εντυπωσιακό τρόπο να ξεκινήσετε το γεύμα σας.

Υλικά (για 4-6 άτομα):

• 2 μέτρια παντζάρια, ψημένα και κομμένα σε φέτες
• 1 μεγάλο μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1-2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια, ελαφρώς καβουρδισμένα
• 1/2 φλιτζάνι σπόρους ροδιού
• 100 γρ. baby σπανάκι
• 50 γρ. τυρί της επιλογής σας (π.χ. φέτα ή κατσικίσιο τυρί)
• Σάλτσα μέλι-μουστάρδα: 3 κ.σ. μέλι, 1,5 κ.σ. μουστάρδα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Σαλάτα με ψητά καρότα, παντζάρι τουρσί και πλιγούρι

Εκτέλεση:

1. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, βάλτε το baby σπανάκι ως βάση.
2. Προσθέστε τις φέτες παντζαριού, μήλου και πορτοκαλιού σε στρώσεις, εναλλάξ.
3. Ρίξτε από πάνω τα καρύδια και τους σπόρους ροδιού.
4. Αν θέλετε, προσθέστε και το τυρί σε μικρά κομμάτια ή κομμένα με κουπάτ αστέρι για πιο γιορτινή εμφάνιση.
5. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για τη σάλτσα μέλι-μουστάρδα και περιχύστε τη σαλάτα πριν σερβίρετε.