Φτιάξτε αφράτο πολίτικο τσουρέκι με τα παιδιά

Η άνοιξη έχει κάνει για τα καλά την εμφάνισή της, ο ήλιος λάμπει και η μυρωδιά των ανθισμένων λουλουδιών πλημμυρίζει τον αέρα. Για τα παιδιά στην Ελλάδα, όμως, αυτή η εποχή σημαίνει κάτι ακόμα πιο ξεχωριστό: το Πάσχα! Οι μέρες μετρούν αντίστροφα για τις πολυαναμενόμενες διακοπές από το σχολείο, τις εκδρομές στην εξοχή ή στο χωριό, και φυσικά, τις λαχταριστές πασχαλινές λιχουδιές. Στα σπίτια σιγά σιγά αρχίζουν οι προετοιμασίες, και η σκέψη για τα κόκκινα αυγά, το αρνάκι στη σούβλα και το μυρωδάτο τσουρέκι μας κάνει να ανυπομονούμε.

Το απόλυτο σνακ για παιδιά: Σοκολατένιες αυγόφετες με τσουρέκι

Τι καλύτερος τρόπος για να μπουν τα παιδιά στο πνεύμα του Πάσχα από το να συμμετέχουν ενεργά στις συνταγές που θα φτιάξει και φέτος η μαμά; Αυτές οι εβδομάδες σίγουρα θα μετατρέψουν τις κουζίνες σε ένα μαγικό εργαστήρι ζαχαροπλαστικής όπου τα μικρά χεράκια τα ζυμώσουν με ενθουσιασμό ζύμες για κουλουράκια και φυσικά, τσουρέκια.

Συνταγή για νόστιμο αφράτο πολίτικο τσουρέκι

Μια τέτοια συνταγή θα σας δώσουμε σήμερα και εμείς: για νόστιμο και αφράτο πολίτικο τσουρέκι. Φτιάξτε τη με τη βοήθεια των παιδιών σας και δημιουργήστε όμορφες πασχαλινές αναμνήσεις.

Η Δέσποινα Βανδή έφτιαξε τα περιβόητα τσουρέκια της - Οι φώτο και η συνταγή της

Υλικά:

• 125 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 αυγά
• 120 γραμμάρια ζάχαρη
• 50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
• 180 γραμμάρια γάλα (πλήρες)
• 1/2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη μαστίχα
• μια πρέζα αλάτι
• αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι για διακόσμηση

Εκτέλεση:

1. Στον κάδο του μίξερ διαλύστε τη μαγιά με 50 γραμμάρια χλιαρό γάλα.
2. Αφήστε για 3-4 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Έπειτα βάλτε τα αυγά, το γάλα και ανακατέψτε με τον γάντζο.
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και συνεχίστε το ζύμωμα με τον γάντζο.
4. Σιγά σιγά ρίξτε το βούτυρο έως ότου έχετε μια ζύμη που είναι μαλακιά, ελαστική και που θα ξεκολλάει με ευκολία από τον κάδο.
5. Προσθέστε τα αρώματα, μαχλέπι και μαστίχα και ζυμώστε ώστε να μυρίσει στην κυριολεξία το σπίτι σας «τσουρέκι».
6. Πάρτε τη ζύμη, πλάστε τη σε μια μπάλα με τα χέρια σας, τοποθετήστε τη ξανά στον κάδο, σκεπάστε με μια ζελατίνα τροφίμων και αφήστε στην άκρη για 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
7. Αφού φουσκώσει, βάλτε τη στον πάγκο, ζυμώστε τη και φτιάξτε τα τσουρέκια σας. Αν θέλετε να φτιάξετε μικρά ατομικά τσουρέκια χωρίστε τη σε 6 ίσα μέρη. Αν πάλι θέλετε να φτιάξετε ένα μεγάλο τσουρέκι, χωρίστε τη σε τρία ίσα μέρη που θα πλέξετε κοτσίδα.
8. Βάλτε τα τσουρέκια σας στο ταψί (να βάλετε λαδόκολλα στον πάτο) και αφήστε τα για μια ώρα σκεπασμένα μέχρι να φουσκώσουν.
9. Χτυπήστε ένα αυγό για να περάσετε το ή τα τσουρέκια σας από πάνω, πασπαλίστε με φιλέ αμύγδαλο ή σουσάμι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι το τσουρέκι να ροδίσει.
10. Αν έχετε ένα μεγάλο τσουρέκι θα χρειαστεί ψήσιμο περίπου 40 με 50 λεπτά και αν έχετε μικρά τσουρεκάκια 20-30 λεπτά.

Η μυρωδιά της μαγιάς και το άρωμα από το μαχλέπι και τη μαστίχα θα απελευθερωθούν με το ψήσιμο και έτσι θα δημιουργηθεί μια ζεστή και γιορτινή ατμόσφαιρα.

Περίσσεψαν τσουρέκια; Φτιάξτε νόστιμη πουτίγκα

Αφήστε τα παιδιά σας να νιώσουν σημαντικά βοηθώντας σας. Μόνο έτσι θα δημιουργηθούν αυτές οι όμορφες αναμνήσεις που έχετε και εσείς από τη δική σας μαμά και γιαγιά.

*Αν δυσκολευτείτε, μην διστάσετε να μου στείλετε προσωπικό μήνυμα.