Το μυστικό για να φτιάξετε και εσείς αφράτο κέικ με μύρτιλα που δεν σας είπε κανείς

Είστε μαμά και σίγουρα σας αρέσουν τα κέικ. Άλλωστε μια μανούλα φημίζεται για την επιτυχία των κέικ της και για τις παραλλαγές αυτών που κάνει. Σίγουρα έχετε φτιάξει κέικ κλασικό με άρωμα βανίλια, ανάμεικτο, με βανίλια σοκολάτα, με μήλα, με αλεύρι ολικής, κέικ λεμονιού.

Blueberries (μύρτιλα) και παιδιά: Οφέλη, διατροφική αξία και συνταγές

Σας αρέσουν οι γρήγορες και εύκολες συνταγές και εκείνες που έχουν σίγουρη επιτυχία. Μια τέτοια συνταγή θα σας δώσω και εγώ σήμερα. Μάλιστα θα σας αποκαλύψω και το μυστικό της επιτυχίας του.

Η μαγεία και η ευκολία του μπλέντερ

Το μυστικό για αυτό το λαχταριστό κέικ κρύβεται στην απλότητα της διαδικασίας. Ξεχάστε τα πολύπλοκα βήματα και τις αμέτρητες ώρες στην κουζίνα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ και λίγα λεπτά από τον χρόνο σας.

Scones με μύρτιλα – Ιδανικά για πρωινό ή σνακ

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι (με πλήρη λιπαρά)
• 3 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κεσεδάκι ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1½ φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις συν 1 κουταλιά της σούπας
• ½ φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο
• 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκα μύρτιλα

Προετοιμασία:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
• Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από τα μύρτιλα και πολτοποιήστε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
• Βάλτε λαδόκολλα στη φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε (ή αλείψτε τη με βούτυρο) και ρίξτε μέσα το μείγμα!
• Αλευρώστε τα μύρτιλα και βάλτε τα και αυτά μέσα στο μείγμα (αυτό θα τα αποτρέψει από το να βουλιάξουν πάνε στον πάτο του κέικ)
• Ψήστε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή.
• Αφήστε το να κρυώσει, σερβίρετε και απολαύστε το!

Κολατσιό στο σχολείο: Σπιτικές μπάρες δημητριακών με βρόμη και μύρτιλα

Τα οφέλη των μύρτιλων για την υγεία των παιδιών

Εκτός από την υπέροχη γεύση τους, τα μύρτιλα είναι μια πραγματική υπερτροφή για τα παιδιά. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες, ενώ παράλληλα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Επιπλέον, τα μύρτιλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην υγιή ανάπτυξη των παιδιών.

Γιατί να επιλέξετε αυτό το κέικ;

1. Για την ευκολία του: Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη, ιδανική για πολυάσχολες μαμάδες.
2. Για το μυστικό του: Μόνο ένα μπλέντερ θα λερώσετε: ούτε μπολ, ούτε μίξερ, ούτε τίποτε άλλο.
3. Για τη νοστιμιά του: Η γεύση του κέικ είναι απλά ακαταμάχητη!