Φτιάξτε μαζί με τα παιδιά σας ένα μαλακό, αφράτο κέικ που κρύβει ουράνιο τόξο στο κέντρο του.
Αναζητάτε ένα κέικ που θα ενθουσιάσει τα παιδιά σας όχι μόνο με τη γεύση αλλά και με την εμφάνιση; Αυτό το κέικ με κρυμμένο το ουράνιο τόξο που βρήκαμε στο buttermilkbysam.com
, είναι ιδανικό για παιδικά πάρτι, γενέθλια ή απλές γλυκές εκπλήξεις.
Το μυστικό της επιτυχίας του βρίσκεται στη λευκή, αφράτη βάση του κέικ, που επιτρέπει στα χρώματα να αναδειχθούν τέλεια. Κάθε φέτα κρύβει ένα ουράνιο τόξο - και η διαδικασία δημιουργίας του μπορεί να γίνει διασκεδαστική δραστηριότητα μαζί με τα παιδιά σας. Φανταστείτε τα μάτια τους όταν θα βλέπουν το κόκκινο, κίτρινο, πράσινο, μπλε και μωβ να εμφανίζονται μέσα στο κέικ!
Πριν ξεκινήσετε, μερικές συμβουλές για να γίνει το κέικ τέλειο
- Αν δεν έχετε buttermilk, μπορείτε να φτιάξετε ένα υποκατάστατο με κρέμα γιαουρτιού ή κεφίρ αραιωμένο με νερό (60% γιαούρτι, 40% νερό).
- Φροντίστε τα χρώματα να είναι ζωηρά για να ξεχωρίζουν μέσα στο λευκό κέικ. Άρα μπορείτε να βάλετε έξτρα σταγόνες μέχρι να έχετε 5 διαφορετικές ζύμες με έντονα χρώματα μέσα στα μπολ.
- Η διαδικασία μπορεί να γίνει ομαδική με τα παιδιά: αφήστε τα να βάλουν τα χρώματα στη ζύμη ή να «σχηματίσουν» το ουράνιο τόξο με κουτάλια.
Υλικά
- 260γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 226γρ. βούτυρο, ανάλατο και μαλακό
- 75γρ. λάδι καρύδας
- 400γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κάψουλες βανίλιας
- 2 κ.γ. baking powder
- 4 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 240γρ. buttermilk
- Για τα χρώματα ουράνιου τόξου: κόκκινο, κίτρινο, πράσινο, μπλε, μωβ, χρώματα ζαχαροπλαστικής
Βήματα
-
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια μεγάλη φόρμα για κέικ (με τρύπα)
-
Κοσκινίστε τα δύο είδη αλευριού σε ένα μπολ.
-
Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο, το λάδι καρύδας, τη ζάχαρη, το αλάτι, τις βανίλιες και το baking powder για 5 λεπτά μέχρι να γίνει αφράτο και λείο.
-
Προσθέστε τα ασπράδια ένα-ένα, περιμένοντας να ενσωματωθεί το καθένα πριν προσθέσετε το επόμενο.
-
Προσθέστε τα κοσκινισμένα αλεύρια και εναλλάξ λίγο-λίγο το buttermilk σε χαμηλή ταχύτητα.
-
Βάλτε λίγη από τη ζύμη σε 5 μπολ, ένα για κάθε χρώμα, και προσθέστε τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Ανακατέψτε καλά.
-
Αδειάστε τη μεγαλύτερη ποσότητα λευκής ζύμης στη φόρμα για να καλύψει τον πάτο της φόρμας.
-
Τοποθετήστε τα χρωματιστά στρώματα με κορνέ ή κουτάλι, ξεκινώντας από το κόκκινο και τελειώνοντας με το μωβ. Βάλτε τα χρώματα το ένα μετά το άλλο στο κέντρο της λευκής ζύμης ολόγυρα και όχι καλύπτοντάς τη απ' άκρη σε άκρη. (Δείτε και το σχετικό βίντεο πιο πάνω)
-
Καλύψτε το ουράνιο τόξο με την υπόλοιπη λευκή ζύμη και ψήστε για 40-45 λεπτά.
-
Αφήστε το κέικ να κρυώσει 15 λεπτά στη φόρμα και μετά αναποδογυρίστε σε σχάρα για να κρυώσει τελείως.
-
Φανταστείτε τη χαρά των παιδιών όταν κόβουν τη φέτα και αποκαλύπτεται το πολύχρωμο ουράνιο τόξο!
