Η συνταγή της Γεωργίας Αβασκαντήρα για αρωματικό και αφράτο κέικ πορτοκαλιού

Υπάρχουν κάποιες συνταγές που δεν μένουν μόνο στο τετράδιο της κουζίνας. Μπαίνουν μέσα από τα social media κυρίως στην καθημερινότητά μας και τη γλυκαίνουν. Μία τέτοια συνταγή μοιράστηκε πρόσφατα η Γεωργία Αβασκαντήρα μέσα από τα Instagram stories της: ένα κέικ πορτοκαλιού αφράτο και αρωματικό, από εκείνα που μυρίζουν οικογένεια, πρωινό στο σπίτι και «έλα να κόψουμε ακόμα ένα κομμάτι».

Back to school με χαμόγελο: Οι μικρές συνήθειες της Γεωργίας Αβασκαντήρα που κάνουν τη διαφορά

Στη λεζάντα του βίντεο που δημοσίευσε, σχολίασε:
«Και κάπως έτσι, ένα απλό πρωινό έγινε υπενθύμιση πως η πολυτέλεια είναι να δίνεις ραντεβού στο ίδιο τραπέζι, μια άλλη μέρα, με άλλο κέικ.»

Το εύκολο φυσικό ρόφημα της Γεωργίας Αβασκαντήρα που θα σε κρατήσει ενυδατωμένη όλο το καλοκαίρι

Και πράγματι, αυτό είναι. Δεν είναι το τέλειο γλάσο ή το αφράτο αποτέλεσμα. Είναι οι στιγμές γύρω από το τραπέζι και τα παιδιά (ή το παιδί) που ρωτούν πότε θα είναι έτοιμο και «κολλάνε» τη μουρίτσα τους στο τζάμι της κουζίνας, περιμένοντας να το δουν να φουσκώνει και να αλλάζει χρώμα.

Κλασσικά, ονειρεμένα, μαμαδίστικα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού

Φτιάξτε αυτό το κέικ και εσείς με τα παιδιά σας

Αυτό το κέικ είναι ιδανικό:

• Για ένα χαλαρό κυριακάτικο πρωινό, που δεν βιάζεστε να φύγετε.
• Για το απογευματινό μετά το σχολείο, όταν τα παιδιά θέλουν κάτι σπιτικό.
• Για να το βάλετε στο τάπερ της επόμενης μέρας και να ξέρετε ότι τους δίνετε κάτι φτιαγμένο με αγάπη.

Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού χωρίς μίξερ σε ένα μπολ

Η συνταγή για το κέικ πορτοκαλιού - αφράτο και αρωματικό

Υλικά:

• 3 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1/2 φλιτζάνι λάδι
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Ψήσιμο: 170°C για 45–50 λεπτά

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (στις αντιστάσεις).
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με σύρμα.
• Προσθέτουμε το μέλι και το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού (και αν θέλουμε λίγο ξύσμα για έξτρα άρωμα).
• Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και τη σόδα.
• Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.
• Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45–50 λεπτά. Κάνουμε δοκιμή με μαχαίρι.
• Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρά και το ξεφορμάρουμε.

Γλάσο πορτοκαλιού

Υλικά:

• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 25–30 γρ. χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με τον χυμό πορτοκαλιού μέχρι να έχουμε ένα παχύρευστο γλάσο και περιχύνουμε το κέικ όσο είναι ακόμα χλιαρό.