Ένα πανεύκολο και υγιεινό κέικ με μπανάνα για πρωινό (θα λερώσετε μόνο το πυρέξ που θα το ψήσετε)
AI image/Mothersbloggr
Ένα εύκολο κέικ με μπανάνα που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, ιδανικό για πρωινό ή για το κολατσιό στο σχολείο. Θρεπτικό, χορταστικό και γεμάτο γεύση που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Πόσες φορές δεν έχουμε αναρωτηθεί το βράδυ: «Τι να φτιάξω για πρωινό;» ή «Τι να βάλω αύριο στο τάπερ του παιδιού για το σχολείο ;» Η λύση πολλές φορές βρίσκεται σε μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Το σημερινό κέικ με μπανάνα είναι ό,τι πρέπει για πρωινό ή για κολατσιό, γιατί συνδυάζει γεύση, ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
Πατάτες πλεξούδες για το σχολικό ταπεράκι – Εύκολο κολατσιό που θα λατρέψουν τα παιδιά
Υλικά:
- 1 ώριμη μπανάνα
- 200 γραμμάρια (1 ½ κούπα) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 180 γραμμάρια (¾ κούπας) γάλα της επιλογής σας (αγελαδινό ή φυτικό, π.χ. βρόμης)
- 3 αυγά
- 3-4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (προαιρετικά – αποφεύγεται για μικρότερα παιδιά)
Toppings: φρέσκα φρούτα (φράουλες, μύρτιλα, σμέουρα, ροδάκινα) ή κομματάκια σοκολάτας
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα πυρέξ λιώνετε την μπανάνα με πιρούνι.
- Προσθέτετε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το γάλα. Ανακατεύετε καλά με αβγοδάρτη ή πιρούνι μέχρι να έχετε έναν ομοιόμορφο χυλό.
- Στρώνετε από πάνω τα toppings της επιλογής σας.
- Ψήνετε μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι στη δοκιμή.
Έτοιμο! Σε λιγότερο από μία ώρα έχετε ένα σπιτικό κέικ που μπορείτε να κόψετε σε κομμάτια και να βάλετε στο lunchbox του παιδιού ή να απολαύσετε όλοι μαζί στο πρωινό.
Σπιτικές μπάρες δημητριακών: Γρήγορο και υγιεινό πρωινό για το σχολείο
Γιατί να το δοκιμάσετε;
Η μπανάνα είναι πλούσια σε κάλιο, βιταμίνη Β6 και φυτικές ίνες, ιδανική για ενέργεια και καλή διάθεση. Τα μύρτιλα και τα σμέουρα θεωρούνται «superfoods»: είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά που θωρακίζουν τον οργανισμό απέναντι στις λοιμώξεις και ενισχύουν τη μνήμη. Τα αυγά προσφέρουν πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη, ενώ το γάλα (αγελαδινό ή φυτικό) ενισχύει τα κόκαλα και συμβάλλει στην ενυδάτωση.
Ένα τέτοιο κέικ είναι όχι μόνο μια γευστική επιλογή αλλά και μια μικρή επένδυση στην υγεία των παιδιών μας. Αντικαθιστά άνετα τα έτοιμα σνακ του εμπορίου που συχνά είναι γεμάτα συντηρητικά και ζάχαρη.
Pizza Waffles: Το κολατσιό που θα λατρέψουν τα παιδιά φέτος στο σχολείο
Και το καλύτερο; Το φτιάχνετε μαζί με τα παιδιά, που θα ξετρελαθούν να βοηθήσουν στο ανακάτεμα και στο στόλισμα με φρούτα. Έτσι, το κέικ γίνεται και αφορμή για παιχνίδι στην κουζίνα.
