Η πιο τραγανή σοκολατόπιτα που έχετε δοκιμάσει.
Αν είστε γονιός και αναζητάτε ένα γλυκό που να συνδυάζει ευκολία, διαφορετικότητα και σίγουρη επιτυχία με τα παιδιά, αυτή η σοκολατόπιτα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Πρόκειται για ένα σοκολατένιο κέικ, αφράτο και υγρό που δεν απαιτεί ιδιαίτερες τεχνικές ή πολύ χρόνο στην κουζίνα, κάτι που το κάνει ιδανικό για πολυάσχολες οικογένειες. Μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα ένα απόγευμα καθημερινής ή για το κυριακάτικο τραπέζι.
Αυτό που την κάνει πραγματικά ξεχωριστή είναι η τραγανή επικάλυψη από νιφάδες καλαμποκιού, που έρχεται σε αντίθεση με τη μαλακή υφή του κέικ και την υγρή σοκολάτα.
Εύκολη σοκολατόπιτα χωρίς ζάχαρη και αλεύρι
Είναι ιδανική για τους λάτρεις της σοκολάτας, μικρούς και μεγάλους, και μια ωραία ευκαιρία να προσφέρετε ένα «κάτι διαφορετικό» χωρίς να ξεφύγετε από γνώριμες, αγαπημένες γεύσεις.
Προετοιμασία: 10'
Eκτέλεση: 15'
Υλικά
για το κέικ
- 2 αυγά
- 300 γρ. ζάχαρη
- 100 ml σπορέλαιο
- 185 ml γάλα
- 1 κ.σ. υγρή βανίλια
- 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 γρ. κακάο
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.σ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
- 180 ml βραστό νερό
για το σάλτσα σοκολάτας
- 200 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. νιφάδες καλαμποκιού (ολόκληρες)
- 3 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού
για την τραγανή επικάλυψη
- 50 γρ. λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα
Βήματα
-
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C.
-
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύετε καλά.
-
Κοσκινίζετε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και τα προσθέτετε στο μείγμα.
-
Διαλύετε τον στιγμιαίο καφέ στο βραστό νερό και τον ρίχνετε στο μπολ. Ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
-
Ψήνετε για περίπου 35 λεπτά. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά.
-
Για τη σάλτσα: ζεσταίνετε σε κατσαρολάκι το κακάο, τη ζάχαρη και το γάλα (ή την κρέμα), ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς.
-
Για την τραγανή επικάλυψη: ανακατεύετε τις νιφάδες καλαμποκιού με την πραλίνα και τη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να καλυφθούν καλά.
-
Τέλος κάντε τρύπες στο κέικ με ένα μαχαίρι ή καλαμάκι, περιχύνετε τη σοκολατένια σάλτσα επάνω, απλώνετε από το τραγανό μείγμα και βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.
