Νηστίσιμο κέικ με κακάο

Προετοιμασία: 5'

Eκτέλεση: 10'

Υλικά

• 1 κούπα άγλυκο γάλα αμυγδάλου
• 1 κ.τ.σ. μηλόξιδο
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 3/4 κούπες ζάχαρη
• 3/4 κούπας κακάο
• 2 κ.τ.γ. baking powder
• 1 1/2 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.τ.γ. αλάτι
• 1/2 κούπα σπορέλαιο
• 2/3 κούπας πουρέ μήλου
• 1 κ.τ.σ. υγρή βανίλια
• 1 κούπα βραστό νερό

Βήματα

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
• Περάστε με μαργαρίνη το ταψί ή τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε.
• Σε ένα ποτήρι ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου με το ξίδι.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.
• Ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ ή έναν αβγοδάρτη.
• Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε το βραστό νερό.
• Μόλις ομογενοποιηθεί βάλτε το μείγμα στη φόρμα ή το ταψί.
• Ψήστε για 35 με 40 λεπτά.
• Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθείτε ότι ψήθηκε.
• Σερβίρετε με νηστίσιμο γλάσο σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη.