Μύθοι για τη ζάχαρη: Τι ισχύει και τι όχι στη διατροφή μας

Η ζάχαρη είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα συστατικά στη διατροφή μας. Από παλιούς μύθους έως σύγχρονες θεωρίες, η κατανάλωσή της συχνά προκαλεί αμφιλεγόμενα σχόλια και συμβουλές. Παρά τις πολλές αντιπαραθέσεις, η αλήθεια συνήθως βρίσκεται κάπου στη μέση, ανάμεσα σε φόβο και υπερβολική ελευθερία.

Λίπος, αλάτι και ζάχαρη: Οι σύμμαχοι που δεν φανταζόσουν ότι χρειάζεσαι στην οικογενειακή διατροφή

Πολλοί πιστεύουν ότι η καστανή ζάχαρη είναι «υγιεινότερη» από τη λευκή. Η αλήθεια είναι ότι η διαφορά στη θερμιδική αξία και την επίδραση στο σώμα είναι ελάχιστη. Οι μικρές φυτικές ίνες και μέταλλα που περιέχει η καστανή ζάχαρη δεν την καθιστούν μαγικό συστατικό, αλλά απλά μια ελαφρώς διαφορετική επιλογή.

Άλλος δημοφιλής μύθος αφορά τα παιδιά: ότι η ζάχαρη τα κάνει υπερκινητικά. Παρά τις καθημερινές ιστορίες γονέων, οι επιστημονικές μελέτες δεν επιβεβαιώνουν άμεση σύνδεση. Η ενέργεια των παιδιών επηρεάζεται περισσότερο από τον ύπνο, τη δραστηριότητα και το γενικό περιβάλλον. Φυσικά, σε ειδικές περιπτώσεις αναπτυξιακών δυσλειτουργιών, η μείωση ζάχαρης μπορεί να συστηθεί.

Πώς να τιθασεύσετε την αγάπη του παιδιού σας για τα γλυκά: Συμβουλές για γονείς

Τέλος, υπάρχει η αντίληψη ότι η ζάχαρη είναι εθιστική. Η αλήθεια είναι μερικώς σωστή: η γλυκιά γεύση ενεργοποιεί το «σύστημα ανταμοιβής» στον εγκέφαλο, δημιουργώντας την τάση να την καταναλώνουμε πιο συχνά. Ωστόσο, δεν πρόκειται για «δηλητήριο». Η υπερβολική κατανάλωση, όπως σε όλα, αυξάνει τον κίνδυνο για μεταβολικές ασθένειες και παχυσαρκία. Το πραγματικό μυστικό βρίσκεται στην ισορροπία, τη μέτρηση και την ενημερωμένη επιλογή.

Αν θέλετε να ξεχωρίσετε τι είναι μύθος και τι πραγματικότητα γύρω από τη ζάχαρη, μην χάσετε αυτό το βίντεο. Η γνώση και η μέτρο-κατανάλωση μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο που βλέπουμε τα γλυκά στη διατροφή μας.

Σχολικά σνακ χωρίς ζάχαρη: Πώς να κάνεις το lunchbox υγιεινό και νοστιμότατο

Γεωργία Ζιώγου
MSc διαιτολόγος - διατροφολόγος
Στοιχεία επικοινωνίας: Instagram / τηλ: 2155015948 - 6984510753