Γιατί το πρωινό γεύμα είναι σημαντικό;

Πρωινό ένα από τα πιο σημαντικά γεύματα της ημέρας. Υπάρχει μια γνωστή φράση «το πρωί τρως σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος» και τελικά είναι κάπως έτσι η αλήθεια. Σαν μαθήτρια έτρωγα πάντα πρωινό ας ήταν και 2 φρυγανιές με 1 ποτήρι γάλα. Μεγαλώνοντας άρχισα να το παραμελώ και να βιάζομαι να φύγω για τη δουλειά, να μην οργανώνομαι και να μη φροντίζω να καταναλώνω το πρωινό μου έτσι όπως τα έπρεπε. Με αποτέλεσμα να έχω κόπωση, κούραση και στρες μέσα στη μέρα. Γιατί όμως είναι τόσο σημαντικό το πρωινό;

Το πρωινό συχνά χαρακτηρίζεται ως το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, και όχι άδικα. Μετά από έναν νυχτερινό ύπνο 7-8 ωρών, ο οργανισμός μας έχει ανάγκη από ενέργεια. Έτσι, το πρωινό λειτουργεί σαν «καύσιμο», προσφέροντας θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη σωστή εκκίνηση της ημέρας.

Γιατί το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα για τα παιδιά;

Ένα από τα βασικά στοιχεία που συνδέουν τη σημασία του πρωινού με τη βιολογία του σώματος είναι η κορτιζόλη. Η κορτιζόλη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από τα επινεφρίδια και συχνά αποκαλείται «ορμόνη του στρες». Στην πραγματικότητα, όμως, έχει πολύ πιο σύνθετο ρόλο. Η κορτιζόλη ρυθμίζει τον μεταβολισμό, βοηθά τον οργανισμό να διαχειριστεί την ενέργεια και επηρεάζει τη γλυκόζη στο αίμα. Όταν η κορτιζόλη είναι χρόνια σε υψηλές τιμές τότε έχουμε έντονη εναπόθεση λίπους στην περιοχή της κοιλίας αυξάνονται το κοιλιακό και σπλαχνικό λίπος

Τα επίπεδα της κορτιζόλης ακολουθούν έναν κιρκάδιο ρυθμό (έχουν έναν ημερήσιο κυματισμό). Είναι υψηλότερα το πρωί, συνήθως γύρω στις 7–8 π.μ., ώστε να βοηθήσουν το σώμα να ξυπνήσει και να ξεκινήσει δραστήρια τη μέρα. Αυτό σημαίνει πως, εκείνη την ώρα, ο οργανισμός βρίσκεται σε ετοιμότητα να χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά την ενέργεια που θα του δώσουμε μέσα από ένα υγιεινό πρωινό. Αν, όμως, παραλείψουμε το πρωινό, η κορτιζόλη παραμένει υψηλή για μεγαλύτερο διάστημα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο άγχος, κούραση και τάση για υπερφαγία αργότερα μέσα στην ημέρα.

Βάφλες για παιδιά: Εύκολη και υγιεινή συνταγή που όλοι θα λατρέψετε

Η κατανάλωση ενός ισορροπημένου πρωινού βοηθά να ρυθμιστούν τα επίπεδα σακχάρου και κορτιζόλης, προσφέροντας αίσθημα σταθερής ενέργειας και μειώνοντας τις έντονες λιγούρες. Για παράδειγμα, συνδυασμοί όπως βρώμη με γάλα και φρούτα, ψωμί ολικής άλεσης με τυρί ή γιαούρτι με ξηρούς καρπούς αποτελούν ιδανικές επιλογές. Έτσι, ο εγκέφαλος τροφοδοτείται με γλυκόζη, που είναι το βασικό του «καύσιμο», ενώ το σώμα έχει τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία για να ανταποκριθεί σε πνευματικές και σωματικές απαιτήσεις.

Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι τα παιδιά και οι έφηβοι που τρώνε συστηματικά πρωινό έχουν καλύτερη σχολική επίδοση, μεγαλύτερη συγκέντρωση και πιο σταθερή ψυχολογία. Το ίδιο ισχύει και για τους ενήλικες, οι οποίοι εμφανίζουν μειωμένο στρες και καλύτερη διαχείριση των καθημερινών τους υποχρεώσεων.

Πρωινό πριν από τις εξετάσεις: Πέντε ιδέες για βέλτιστη συγκέντρωση

Συμπερασματικά, το πρωινό δεν είναι απλώς μια διατροφική συνήθεια, αλλά ένας κρίσιμος μηχανισμός που συνδέεται με τον φυσιολογικό ρυθμό της κορτιζόλης και με τη συνολική υγεία. Παραλείποντάς το, «μπερδεύουμε» το βιολογικό μας ρολόι, ενώ τρώγοντάς πρωινό δίνουμε στον οργανισμό την ώθηση που χρειάζεται για μια αποδοτική και ισορροπημένη μέρα.

Κάντε μια προεργασία από το προηγούμενο βράδυ ώστε να μην τρέχετε το πρωί τελευταία στιγμή. Οργανώστε τα πρωινά σας και έτσι δεν θα σας αγχώνει.

Μη ξεχνάτε πως πρωινό θεωρείται μέχρι και 2 ώρες από την αφύπνιση, οπότε αν δεν προλάβετε στο σπίτι μπορείτε να το καταναλώσετε στη δουλειά ή στο 1^ο διάλλειμα του σχολείου εφόσον είναι μέσα σε ένα δίωρο.

Υγιεινό πρωινό - 19 ιδέες που θα λατρέψουν τα παιδιά

Γεωργία Ζιώγου
MSc διαιτολόγος - διατροφολόγος
Στοιχεία επικοινωνίας: Instagram / τηλ: 2155015948 - 6984510753