7 εκπληκτικά οφέλη της μελιτζάνας για την υγεία

Οι μελιτζάνες είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή που περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Μπορούν να ωφελήσουν τη συνολική σας υγεία, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς σας.

Οι μελιτζάνες, ανήκουν στην οικογένεια των νυχτολούλουδων και χρησιμοποιούνται σε πολλά διαφορετικά πιάτα σε όλο τον κόσμο.

Αν και συχνά θεωρούνται λαχανικό, τεχνικά είναι φρούτο, καθώς αναπτύσσονται από ανθοφόρο φυτό και περιέχουν σπόρους.

Τρεις νόστιμες συνταγές με μελιτζάνα για τα παιδιά που σίγουρα θα λατρέψουν!

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, που ποικίλλουν σε μέγεθος και χρώμα. Ενώ οι μελιτζάνες με βαθύ μωβ δέρμα είναι πιο συνηθισμένες, μπορούν επίσης να είναι κόκκινες, πράσινες ή ακόμη και μαύρες.

Γιατί αυτό το ταπεινό λαχανικό αξίζει μια θέση στο παιδικό πιάτο

Η μελιτζάνα είναι από τα λαχανικά που πολλοί γονείς παραβλέπουν όταν φτιάχνουν παιδικά γεύματα. Κι όμως, πίσω από την απλή της εμφάνιση, κρύβονται σημαντικά διατροφικά οφέλη που μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του παιδιού σας σε κάθε ηλικία.

Παρακάτω θα δείτε 7 οφέλη της μελιτζάνας ειδικά για παιδιά.

1. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη

Η μελιτζάνα είναι ένα τρόφιμο με λίγες θερμίδες αλλά γεμάτο φυτικές ίνες, μαγγάνιο, κάλιο και μικρές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β. Αυτά τα στοιχεία συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, των μυών και της πέψης του παιδιού.

2. Φυσική πηγή αντιοξειδωτικών

Τα παιδιά εκτίθενται καθημερινά σε περιβαλλοντικούς ρύπους και ιούς. Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις που υπάρχουν στη μελιτζάνα, όπως η nasunin(μια ανθοκυανίνη) βοηθούν το σώμα να προστατεύεται από το οξειδωτικό στρες.

3. Προστασία της καρδιάς από νωρίς

Η υγιής καρδιά χτίζεται από την παιδική ηλικία. Οι ανθοκυανίνες της μελιτζάνας έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή και ενισχύουν την υγεία των αγγείων. Η ενσωμάτωσή της στη διατροφή μπορεί να μειώσει τον μελλοντικό κίνδυνο καρδιοπαθειών.

4. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου

Αν και ο διαβήτης τύπου 2 είναι πιο σπάνιος στα παιδιά, η σταθερή γλυκόζη είναι σημαντική για την ενέργεια και τη συγκέντρωση τους. Οι φυτικές ίνες και οι πολυφαινόλες της μελιτζάνας επιβραδύνουν την απορρόφηση σακχάρων και ρυθμίζουν την ινσουλίνη.

5. Σύμμαχος στο υγιές βάρος

Τα παιδιά χρειάζονται τροφές που τα χορταίνουν χωρίς να τα φορτώνουν με «κενές» θερμίδες. Η μελιτζάνα είναι χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, προσφέροντας κορεσμό και αποτρέποντας την υπερφαγία.

Μελιτζάνα: Τα άγνωστα οφέλη στην ανάπτυξη των παιδιών

6. Πιθανά αντικαρκινικά οφέλη

Αν και η έρευνα συνεχίζεται, μελέτες δείχνουν ότι ενώσεις της μελιτζάνας όπως οι SRGs μπορούν να καταπολεμήσουν τα καρκινικά κύτταρα. Επιπλέον, διατροφή πλούσια σε λαχανικά από την παιδική ηλικία μπορεί να μειώσει μελλοντικά τον κίνδυνο καρκίνου.

7. Πολύ εύκολο να προστεθεί στην παιδική διατροφή

Ψητή, στο φούρνο ή σε παιδικές σάλτσες, η μελιτζάνα μπορεί να συνδυαστεί με ζυμαρικά, ρύζι, ακόμα και σε πουρέ. Μπορεί να «κρυφτεί» σε φαγητά για τα πιο επιλεκτικά παιδικά στοματάκια, χωρίς να χάνεται η διατροφική της αξία.

Εντάξτε την μελιτζάνα στα γεύματα του παιδιού με δημιουργικούς τρόπους και δώστε του τα οφέλη μιας διατροφής που χτίζει υγεία από νωρίς.

^{πηγή: healthline.com}