Γιατί είναι σημαντικό το κάλιο στη διατροφή του παιδιού - Ποιες είναι οι καλύτερες τροφές

Το κάλιο (potassium) είναι ένα ουσιώδες μεταλλικό στοιχείο και ηλεκτρολύτης που παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

Συμβάλλει στη διατήρηση σταθερού καρδιακού ρυθμού, στη σωστή λειτουργία των μυών και σε μεγαλύτερες ηλικίες, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στα νεφρά και οστεοπόρωσης.

Το κάλιο στη διατροφή του παιδιού: Ποια η σημασία του

Μια διατροφή χαμηλή σε κάλιο και υψηλή σε νάτριο φαίνεται να σχετίζεται με την εμφάνιση υπέρτασης.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας (Academy of Nutrition and Dietetics), το κάλιο είναιένα από τα θρεπτικά συστατικά που λείπουν από τη διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας.

Πόσο κάλιο χρειάζεται το παιδί σας;

• Ηλικίες 1 έως 3 ετών: 3.000 mg την ημέρα

• Ηλικίες 4 έως 8 ετών: 3.800 mg την ημέρα

Το παιδί σας δεν χρειάζεται να λαμβάνει αυτή την ποσότητα καθημερινά με ακρίβεια. Αντίθετα, προσπαθήστε να πετυχαίνετε αυτό τον μέσο όρο μέσα σε μερικές ημέρες ή κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Κάλιο: Πόσο σημαντικό είναι στη διατροφή του παιδιού;

Καλές πηγές καλίου

Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές καλίου. Το γάλα, το κρέας και τα δημητριακά περιέχουν επίσης κάλιο, ωστόσο το σώμα δεν το απορροφά το ίδιο αποτελεσματικά. Μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο είναι:

• 1/2 μέτρια ψητή πατάτα: 463 mg

• 1/2 φλ. χυμός δαμάσκηνου: 352 mg

• 1/4 φλ. αποξηραμένα δαμάσκηνα: 318 mg

• 1/4 φλ. σταφίδες: 299 mg

• 1/2 φλ. χυμός ντομάτας: 278 mg

• 1/4 φλ. λευκά φασόλια: 251 mg

• 1/2 φλ. χυμός πορτοκαλιού: 248 mg

• 1/4 φλ. φασόλια λίμα: 242 mg

• 28 γρ. (1 oz) ηλιόσποροι: 241 mg

• 1/4 φλ. κολοκύθα βελανίδι (acorn squash): 224 mg

• 1/2 μέση μπανάνα: 211 mg

• 1/4 φλ. μαγειρεμένο σπανάκι: 210 mg

• 1/2 φλ. πεπόνι : 208 mg

• 28 γρ. αμύγδαλα: 200 mg

• 1/2 μέση ντομάτα : 146 mg

• 1/2 φλ. δημητριακά με πίτουρο και σταφίδες: 181 mg

• 1/2 μέσο πορτοκάλι: 118 mg

• 1/4 φλ. πεπόνι : 97 mg

• 2 χουρμάδες: 94 mg

• 1/2 φλ. καρπούζι: 85 mg

Η περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου ή τη μάρκα του προϊόντος. Σημειώστε ότι ορισμένα τρόφιμα (όπως αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί) ενδέχεται ν΄αποτελέσουν αιτία πνιγμού για πολύ μικρά παιδιά. Επίσης, το φυστικοβούτυρο και άλλα παρόμοια προϊόντα πρέπει να απλώνονται σε λεπτό στρώμα για τον ίδιο λόγο.

Ενεργειακές μπάλες φυστικοβούτυρου για τα παιδιά χωρίς ψήσιμο

Τα παιδιά μπορεί να καταναλώνουν περισσότερο ή λιγότερο από τις προτεινόμενες ποσότητες, ανάλογα με την ηλικία και την όρεξή τους.

Μπορεί το παιδί να πάρει υπερβολική ποσότητα καλίου;

Ναι, αν και αυτό είναι πολύ σπάνιο. Το Ινστιτούτο Ιατρικής δεν έχει ορίσει ανώτατο όριο για την πρόσληψη καλίου, δηλαδή το μέγιστο ασφαλές επίπεδο.

Ο οργανισμός χρειάζεται να διατηρεί μια ισορροπημένη συγκέντρωση καλίου. Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε υπερκαλιαιμία, ενώ η ανεπαρκής πρόσληψη ή η απώλεια καλίου λόγω έντονου εμέτου ή διάρροιας μπορεί να προκαλέσει υποκαλιαιμία.

Πιθανές παρενέργειες της ανισορροπίας καλίου περιλαμβάνουν κόπωση, μυϊκή αδυναμία και κράμπες, γαστρεντερικά προβλήματα ακόμα και μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς.

^{με πληροφορίες από babycenter.com}