3 εύκολες συνταγές για σούπα και μία comfort συνταγή για την καρδιά

Οι σούπες δεν είναι απλώς ένα γεύμα. Είναι θαλπωρή, είναι αγκαλιά, είναι ζεστασιά, είναι ιδανικές για τις κρύες μέρες του χειμώνα και για κάθε στιγμή που θέλετε να προσφέρετε ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα στην οικογένειά σας.

Σούπα καρότο εξπρές για όλη την οικογένεια

Απλότητα και νοστιμιά σε κάθε κουταλιά

Οι συνταγές που θα βρείτε παρακάτω είναι εύκολες, έχουν απλά υλικά και φυσικά είναι ιδανικές για όλες εκείνες τις πολυάσχολες μαμάδες (εμάς), τους φοιτητές ή για όποιον θέλει να απολαύσει ένα ζεστό και χορταστικό γεύμα χωρίς κόπο.

Το comfort food της Νάπολης που έφτιαξε η Φλορίντα Πετρουτσέλι είναι καλύτερο από τα κεφτεδάκια

3 εύκολες συνταγές για σούπα

1. Κοτόσουπα

Υλικά:

• 3 μπούτια κοτόπουλου
• 4 κλωναράκια σέλινο
• 1 κρεμμύδι
• 2 με 3 καρότα, κομμένα σε φέτες
• 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
• Αλάτι, πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• 1 χούφτα κριθαράκι
• 2 λεμόνια
• αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό, τα μπούτια κοτόπουλου και αλάτι.
2. Μόλις αρχίσει να βράζει, ξαφρίστε και συνεχίστε το βρασμό μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλό σας. Αν χρειαστεί, ξαφρίζουμε.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο μόλις είναι έτοιμο με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε μέσα τα λαχανικά σας, ελαιόλαδο και πιπέρι.
4. Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά σας, ρίξτε το κριθαράκι και συνεχίστε το βράσιμο. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό.
5. Λίγο πριν μαλακώσει το κριθαράκι σας, ρίξτε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε, κλείστε το μάτι της κουζίνας και σκεπάστε την κατσαρόλα σας.
6. Σερβίρετε σε πιάτα που θα έχετε ξεψαχνίσει τα μπούτια κοτόπουλου.

2. Καροτόσουπα

Υλικά:

• 800 γραμμάρια καρότα
• 2 μικρές πατάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
• μαϊντανό
• μία πρέζα κύμινο (προαιρετικά)
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε κομμάτια.
2. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι και το κόβετε στα τέσσερα.
4. Ετοιμάζετε το ζωμό, ρίχνοντας έναν κύβο.
5. Ρίχνετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζετε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
6. Αλατοπιπερώνετε.
7. Πολτοποιείτε τα υλικά με ένα μπλέντερ χειρός.
8. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, με λίγο μαϊντανό.

3. Σούπα με πράσα και πατάτες

Υλικά:

• 3 κ. σ. ελαιόλαδο
• 20 γρ βούτυρο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
• μια πατάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
• 1,5 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ένα ποτήρι λευκό κρασί
• 2 κ σ ψιλοκομμένο άνηθο
• Τυρί ρεγκάτο

Δείτε την εκτέλεση εδώ.

Έξτρα συνταγή για comfort σούπα... για την υγεία της καρδιάς.

Πέρα από την απλή θρέψη, υπάρχουν και οι σούπες που φτιάχνονται με αγάπη και σκοπό να ζεστάνουν την καρδιά. Αυτή η comfort συνταγή είναι ιδανική για τις στιγμές που χρειαζόμαστε λίγη παραπάνω φροντίδα.

Η μαμά αρρώστησε: 4 comfort foods που μπορεί να καταναλώσει

Κρεμώδης σούπα μανιταριών

Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς ελέγχοντας την αρτηριακή πίεση. Περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι επίσης καλές για την καρδιά.

Υλικά:

• 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• περίπου 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο
• Μικρή χούφτα μανιτάρια shiitake, ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλο ξερό κόκκινο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν
• 4 φλιτζάνια (1 λίτρο) ζωμό κοτόπουλου (ή ζωμό λαχανικών)
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τη γεύση)

Εκτέλεση:

1. Περάστε όλα τα υλικά με λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μέχρι να γυαλίσουν.
2. Ρίξτε έπειτα το ζωμό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 με 25 λεπτά.
3. Πολτοποιήστε με ένα ραβδομπλέντερ, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
4. Ρίξτε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαύστε.

Θρεπτική σούπα καρότου για παιδιά - Κρεμώδης και σούπερ γευστική