Καλοκαιρινά superfoods για όλη την οικογένεια

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να ενισχύσουμε τη διατροφή μας με φρέσκα, θρεπτικά τρόφιμα που προσφέρει η φύση. Τα λεγόμενα superfoods είναι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και άλλα πολύτιμα συστατικά που συμβάλλουν στην υγεία όλης της οικογένειας.

Παρακάτω θα δείτε μερικά από τα καλύτερα καλοκαιρινά superfoods, που μπορείτε να εντάξετε στη διατροφή μικρών και μεγάλων.

Πώς θα αυξήσουμε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών το καλοκαίρι;

Καρπούζι

Το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο, αποτελείται κατά 92% από νερό, προσφέροντας εξαιρετική ενυδάτωση. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες A και C, κάλιο και λυκοπένιο — ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που σχετίζεται με μείωση του οξειδωτικού στρες και των φλεγμονών. Περιέχει επίσης κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ που βοηθά στη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.

Μύρτιλα (Blueberries)

Πλούσια στα φλαβονοειδή ανθοκυανίνες, τα μύρτιλα ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και του καρδιαγγειακού συστήματος. Έρευνες δείχνουν ότι μειώνουν τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και καρδιακές παθήσεις, ενώ η τακτική κατανάλωσή τους σχετίζεται με καλύτερη μνήμη και γνωστική λειτουργία.

Φρούτα του καλοκαιριού: Ποια είναι η διατροφική τους αξία;

Ντομάτες

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, βιταμίνη C, κάλιο και φυλλικό οξύ. Το λυκοπένιο έχει συνδεθεί με μείωση της θνησιμότητας, των καρδιαγγειακών παθήσεων και του κινδύνου εγκεφαλικού. Επιπλέον, συμβάλλει στην προστασία του δέρματος από την ηλιακή ακτινοβολία.

Φράουλες

Περιέχουν βιταμίνη C, μαγγάνιο και φυτικές ίνες, καθώς και ανθοκυανίνες και κερκετίνη — συστατικά με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να συμβάλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της διάθεσης.

Συμβουλές για να αυξήσουμε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στα παιδιά

Αβοκάντο

Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, μαγνήσιο και φυτικές ίνες, το αβοκάντο συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου, ενώ ενισχύει την καρδιαγγειακή υγεία. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και καλίου.

Κεράσια

Τα κεράσια περιέχουν μελατονίνη, που βοηθά στον ύπνο, και ανθοκυανίνες με αντιφλεγμονώδη δράση. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να συμβάλουν στη μείωση των συμπτωμάτων ουρικής αρθρίτιδας και μυϊκού πόνου, ενώ ενισχύουν την αποκατάσταση μετά από άσκηση.

Φασολάκια

Αποτελούν καλή πηγή βιταμινών A, C και K, καθώς και φυλλικού οξέος, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, τη βελτίωση της πέψης, την ενδυνάμωση των οστών και την ανοσοποιητική λειτουργία.

Αγγούρι

Με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και βιταμίνη Κ, το αγγούρι είναι ιδανικό για ενυδάτωση, ενώ η βιταμίνη Κ μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών. Είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες και ιδανικό για σνακ ή σαλάτες.

Φρουτοσαλάτες: Τι προσφέρουν στον οργανισμό και γιατί να τις προτιμούμε;

Γιαούρτι

Πλούσιο σε προβιοτικά, ασβέστιο και πρωτεΐνη, το γιαούρτι ενισχύει την υγεία του εντέρου και του ανοσοποιητικού. Ιδανικό για παιδιά και ενήλικες, ειδικά σε συνδυασμό με φρούτα εποχής, αποτελεί ένα πλήρες και δροσιστικό ελαφρύ γεύμα.

Συμπερασματικά η ενσωμάτωση των παραπάνω στην καθημερινή διατροφή της οικογένειας μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που οι ανάγκες για ενυδάτωση και αντιοξειδωτική προστασία αυξάνονται. Είναι ωστόσο σημαντικό να ακολουθούμε μία συνολικά ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία από όλες τις ομάδες τροφίμων επιλέγοντας εποχιακά, φρέσκα και θρεπτικά τρόφιμα.

Φρούτα και λαχανικά: Μπορούν μας βοηθήσουν να ζήσουμε περισσότερο;

Δρ Ευσταθία Παπαδά, RD
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, PhD
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com