Ζύμη για πίτσα με γάλα - Εύκολη και αφράτη

Ζύμη για πίτσα με γάλα - Εύκολη και αφράτη

Το μυστικό της πίτσας δεν είναι άλλο από τη ζύμη φυσικά.

Ζύμη για πίτσα με γάλα - Εύκολη και αφράτη

Είτε την προτιμάτε λεπτή, τραγανή ή αφράτη, το σίγουρο είναι ένα: η ζύμη είναι αυτή που κάνει μια πίτσα να ξεχωρίζει.

Υπάρχουν δύο βασικά είδη πίτσας, η ιταλική και η καναδέζικη. Η ιταλική πίτσα έχει λεπτή ζύμη και συνήθως περιορισμένο αριθμό υλικών ανά πίτσα (πιο συγκεκριμένα εξαρτάται από τη φαντασία του μάγειρα) και είναι ατομική. Η καναδέζικη έχει πιο χοντρή ζύμη και συνήθως έχει πληθώρα υλικών επάνω. Η καναδέζικη υπάρχει κατά κανόνα σε τρία μεγέθη: ατομική, οικογενειακή (ή μεσαία) και γίγας.

Κι ενώ η πίτσα έχει ιταλική προέλευση ως προς τον τρόπο παρασκευής της, σύγχρονες μελέτες αναφέρουν πώς η πίτσα μάλλον οφείλει το σχήμα της στους Πέρσες, οι οποίοι κατά τις εκστρατείες τους έψηναν ψωμί στις στρογγυλές ασπίδες τους. Η σύλληψη όμως της ιδέας της πίτσας σύμφωνα με το el.wikipedia.org (στρογγυλή βάση από ζύμη ψωμιού και επάνω στρώση από τυρί, ελαιόλαδο, λαχανικά και μυρωδικά) έγινε στην Αρχαία Ελλάδα όπου το φαγητό αυτό ονομάζονταν πλακούντας και στα Βυζαντινά χρόνια πίτα!

Και μετά την ιστορική αναδρομή ήρθε η ώρα να φτιάξουμε μια αφράτη ζύμη με γάλα.

Υλικά

  • 8 γρ. ξηρή μαγιά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) ζάχαρη
  • 1 1/4 φλιτζάνι (310 ml) ζεστό γάλα
  • 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) λιωμένο βούτυρο
  • Περίπου 3 φλιτζάνια (750 ml) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλάτι

zimi me gala

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ζεστό γάλα (προσοχή να μην είναι βραστό) και το λιωμένο βούτυρο.
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Συνεχίστε ανακατεύοντας το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε τα σταδιακά στο μπολ, αναμειγνύοντας με ένα πιρούνι ή με τα χέρια σας .
Αλευρώστε αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας λίγο αλεύρι μέχρι να μη κολλάει πλέον η ζύμη. Διπλώστε και ισιώστε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά, χρησιμοποιώντας την παλάμη του χεριού ή τη γροθιά σας.
Τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης σε ένα μπολ λαδωμένο με λίγο ελαιόλαδο, καλύψτε με μια μεμβράνη ή πετσέτα και αφήστε τη για 45 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Απλώστε τη ζύμη στο ταψί και προσθέστε τα υλικά της αρεσκείας σας.

Διαβάστε επίσης

Ζύμη για πίτσα: 4 διαφορετικές εκδοχές για να διαλέξετε την καλύτερη

Σπιτική πίτσα: 15 λάθη που πρέπει να αποφεύγετε όταν τη φτιάχνετε μόνοι σας (vid)

Συνταγή για τραγανή ζύμη πίτσας με δύο υλικά και χωρίς μαγιά (vid)

Πίτσα με φρέσκια ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό

30.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Polyssimo challenge'
6.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Μίνι Παιχνίδι Ταξιδίου 'Stori'
6.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Μίνι Παιχνίδι Ταξιδίου 'Katupri'
22.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Επιτραπέζιο 'Xώρες της Ευρώπης'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ξυπνάει ακόμα το παιδί σας το βράδυ; Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος

Ξυπνάει ακόμα το παιδί σας το βράδυ; Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος

Τι επηρεάζει τον ύπνο του παιδιού;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πρόβλημα όρασης στα παιδιά: Ποιες είναι οι ενδείξεις ανά ηλικία

Πρόβλημα όρασης στα παιδιά: Ποιες είναι οι ενδείξεις ανά ηλικία

Περισσότερα από ένα στα τέσσερα παιδιά σχολικής ηλικίας παρουσιάζουν προβλήματα όρασης, τα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Προτάσεις για το Σαββατοκύριακο - Τι μπορείτε να κάνετε με τα παιδιά;

Προτάσεις για το Σαββατοκύριακο - Τι μπορείτε να κάνετε με τα παιδιά;

Ιδέες και προτάσεις για όμορφες καλοκαιρινές στιγμές με τα παιδιά.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αντιγόνη Ψυχράμη: Η καλοκαιρινή φώτο με τον γιο της που πρέπει να δείτε

Αντιγόνη Ψυχράμη: Η καλοκαιρινή φώτο με τον γιο της που πρέπει να δείτε

Τις καλοκαιρινές τους διακοπές απολαμβάνουν η Αντιγόνη Ψυχράμη και ο Δημήτρης Μακαλιάς…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2020 Mothersblog.gr - All rights reserved
Βαλέρια Λάτσιου: Έτσι όπως δεν την έχετε δει ποτέ ξανά (pics)