Αυτό το κέικ λεμόνι είναι από τις πιο νόστιμες συνταγές που μπορούν να φτιάξουν , όσοι νηστεύουν ή είναι vegan. Δεν έχει βούτυρο, αυγά, γάλα ή γιαούρτι και γίνεται σε ελάχιστο χρόνο. Το λεμόνι προσθέτει αυτό το μοναδικό άρωμα χωρίς όμως να είναι …ξινό στη γεύση ( κάτι που δεν αρέσει πάντα στα παιδιά).
Υλικά
250 ml ζεστό ( όχι καυτό) νερό)
40 ml φυτικό έλαιο ( της επιλογής σας ή ελαιόλαδο)
250 γρ. αλεύρι
150 γρ. ζάχαρη άχνη
1 φακελάκι βανίλια ( ή τρεις απλές βανίλιες)
16 γρ. baking powder
Χυμό ενός λεμονιού
Ξύσμα από ένα λεμόνι
