Σούπα λαχανικών! Η πιο υγιεινή επιλογή για όσους νηστεύουν

Σούπα λαχανικών! Η πιο υγιεινή επιλογή για όσους νηστεύουν

Η πιο υγιεινή επιλογή για τις κρύες και βροχερές μέρες. Αλλά και για όσους νηστεύουν την περίοδο της Σαρακοστής, που διανύουμε

Σούπα λαχανικών! Η πιο υγιεινή επιλογή για όσους νηστεύουν

Ειδικά, για εσάς που νηστεύετε η σούπα λαχανικών, που σας προτείνουμε είναι η ιδανική επιλογή. Περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά εποχής, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Και το κυριότερο, είναι έτοιμη μόλις σε 30 λεπτά.

Υλικά

3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 κούπα σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
4 κούπες πράσινο λάχανο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 μεγάλη πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 ½ μεγάλα καρότα κομμένα σε μικρές ροδέλες
1 χούφτα φασολάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κούπα φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κυβάκια
8 κούπες ζωμό λαχανικών
1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
3 φύλλα δάφνης
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ..γ θυμάρι
½ κ.γ. αποξηραμένο δενδρολίβανο
Λίγο πιπέρι καγιέν
Αλάτι, πιπέρι μαύρο
3 κούπες μπρόκολο
1 ½ κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
Λίγο φυσικό χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι, το κρεμμύδι και το σέλερι και το σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά περίπου. Ανακατεύετε συνεχώς

Ρίχνετε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτετε τις πιπεριές, το λάχανο, τα καρότα, τα φασολάκια και τα μανιτάρια και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι δηλαδή τα λαχανικά να μαλακώσουν.

Κατόπιν, προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μπρόκολο και τα κολοκυθάκια. Τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, για 5 λεπτά, περίπου.

Προσθέτετε στη συνέχεια, το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια και το χυμό λεμονιού και βράζετε για άλλα 5 λεπτά, περίπου. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρείτε τα φύλλα δάφνης.

Δοκιμάζετε, αν θέλετε να προσθέσετε κι άλλο αλάτι ή πιπέρι.

Σερβίρεται ζεστή.

Πηγή: averiecooks

Δείτε επίσης

Σούπα βελουτέ με πατάτες και πράσο. Δεν υπάρχει η νοστιμιά της

Καροτόσουπα με τζίντζερ: Η ιδανική επιλογή για τις βροχερές μέρες

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
17.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΗ ΦΟΡΜΑ ΠΑΝΤΕΛΟΝΙ STAR WARS
55.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
REEBOK HEXAFFECT RUN 4
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
50 υπέροχα παιδικά ονόματα από το γράμμα «Π» που μπορείτε να διαλέξετε για το μωρό σας

50 υπέροχα παιδικά ονόματα από το γράμμα «Π» που μπορείτε να διαλέξετε για το μωρό σας

Θέλετε να αρχίζει από το γράμμα «Π» το όνομα που θα δώσετε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το πρώτο πράγμα που έκανα αμέσως μετά τη γέννα ήταν αποκλειστικά για εμένα και θα το έκανα ξανά!

Το πρώτο πράγμα που έκανα αμέσως μετά τη γέννα ήταν αποκλειστικά για εμένα και θα το έκανα ξανά!

Στο Popsugar.com βρίσκουμε υπέροχες μαμαδίστικες ιστορίες. Ιστορίες που μια μαμά μπορεί να…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς θα κόψετε τις κακές συνήθειες στα παιδιά σας

Πώς θα κόψετε τις κακές συνήθειες στα παιδιά σας

Τα παιδιά όσο χαριτωμένα και αν είναι, δεν παύουν να έχουν και…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ανήλικοι και social media: Τι έχει αλλάξει με το νέο κανονισμό

Ανήλικοι και social media: Τι έχει αλλάξει με το νέο κανονισμό

Πότε είναι απαραίτητη η γονική συναίνεση.
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies