Σούπα λαχανικών! Η πιο υγιεινή επιλογή για όσους νηστεύουν

Σούπα λαχανικών! Η πιο υγιεινή επιλογή για όσους νηστεύουν

Η πιο υγιεινή επιλογή για τις κρύες και βροχερές μέρες. Αλλά και για όσους νηστεύουν την περίοδο της Σαρακοστής, που διανύουμε

Σούπα λαχανικών! Η πιο υγιεινή επιλογή για όσους νηστεύουν

Ειδικά, για εσάς που νηστεύετε η σούπα λαχανικών, που σας προτείνουμε είναι η ιδανική επιλογή. Περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά εποχής, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Και το κυριότερο, είναι έτοιμη μόλις σε 30 λεπτά.

Υλικά

3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 κούπα σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
4 κούπες πράσινο λάχανο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 μεγάλη πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 ½ μεγάλα καρότα κομμένα σε μικρές ροδέλες
1 χούφτα φασολάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κούπα φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κυβάκια
8 κούπες ζωμό λαχανικών
1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
3 φύλλα δάφνης
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ..γ θυμάρι
½ κ.γ. αποξηραμένο δενδρολίβανο
Λίγο πιπέρι καγιέν
Αλάτι, πιπέρι μαύρο
3 κούπες μπρόκολο
1 ½ κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
Λίγο φυσικό χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι, το κρεμμύδι και το σέλερι και το σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά περίπου. Ανακατεύετε συνεχώς

Ρίχνετε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτετε τις πιπεριές, το λάχανο, τα καρότα, τα φασολάκια και τα μανιτάρια και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι δηλαδή τα λαχανικά να μαλακώσουν.

Κατόπιν, προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μπρόκολο και τα κολοκυθάκια. Τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, για 5 λεπτά, περίπου.

Προσθέτετε στη συνέχεια, το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια και το χυμό λεμονιού και βράζετε για άλλα 5 λεπτά, περίπου. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρείτε τα φύλλα δάφνης.

Δοκιμάζετε, αν θέλετε να προσθέσετε κι άλλο αλάτι ή πιπέρι.

Σερβίρεται ζεστή.

Πηγή: averiecooks

Δείτε επίσης

Σούπα βελουτέ με πατάτες και πράσο. Δεν υπάρχει η νοστιμιά της

Καροτόσουπα με τζίντζερ: Η ιδανική επιλογή για τις βροχερές μέρες

38.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
20.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΧΑΚΙ
38.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Υπνόσακος Αμάνικος Σχέδιο 50 Ρόζ Baby Oliver
19.96 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Sigikid Τσάντα γυμναστηρίου Πριγκίπισσα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Επτά συμβουλές για να κάνουν τα παιδιά σας φίλους

Επτά συμβουλές για να κάνουν τα παιδιά σας φίλους

Βοηθώντας το παιδί σας να κάνει φίλους!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Όλα για μια κόρη γίνονται!

Όλα για μια κόρη γίνονται!

Ο χώρος του αθλητισμού είναι πολλές φορές σκληρός. Κάποιες μάλιστα πολύ σκληρός.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αλλεργικές δερματίτιδες: Τι είναι, πώς εκδηλώνονται και πώς αντιμετωπίζονται

Αλλεργικές δερματίτιδες: Τι είναι, πώς εκδηλώνονται και πώς αντιμετωπίζονται

Αλλεργική δερματίτιδα: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτή τη μορφή δερματίτιδας-εκζέματος.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ελένη Μενεγάκη: Ακομπλεξάριστη, άβαφη, αχτένιστη, με τις φακιδούλες της (pics)

Ελένη Μενεγάκη: Ακομπλεξάριστη, άβαφη, αχτένιστη, με τις φακιδούλες της (pics)

Ακόμη και χωρίς μακιγιάζ και τα μαλλιά της ατημέλητα, η Ελένη Μενεγάκη…
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies