Νόστιμη κοτόσουπα (+ το μυστικό για πετυχημένο αυγοκόψιμο)

Νόστιμη κοτόσουπα (+ το μυστικό για πετυχημένο αυγοκόψιμο)

Η κοτόσουπα, πέρα από τη θρεπτική της αξία, είναι από τις πιο νόστιμες σούπες και αγαπημένη μικρών και μεγάλων. Είναι και η ιδανική επιλογή, για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Νόστιμη κοτόσουπα (+ το μυστικό για πετυχημένο αυγοκόψιμο)

Εξάλλου, κάπως έτσι την έχουν συνδέσει όλοι: έξω κρύο, μέσα (στην κατσαρόλα) λαχταριστή και νόστιμη κοτόσουπα, που γίνεται νοστιμότερη, όταν την αυγοκόβουμε. Ας δούμε, λοιπόν, τη συνταγή για την πιο νόστιμη κοτόσουπα και το μυστικό για να σας πετύχει το αυγοκόψιμο! Γιατί εδώ, που τα λέμε, αν και φαίνεται εύκολο, έχει παιδέψει πολύ κόσμο.

Υλικά

1 νωπό κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες για κατσαρόλα
4 κλωναράκια σέλινο
1 κρεμμύδι
2 με 3 καρότα, κομμένα σε φέτες, τύπου sticks (μπορείτε και σε ροδέλες)
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι
2 λεμόνια
2 αυγά (για το αυγοκόψιμο)

kotosoupa

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το κοτόπουλο (μην αφαιρείτε την πέτσα γιατί κάνει πιο νόστιμη τη σούπα) και προσθέτουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει.
Προσθέτουμε στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε.
Αν χρειαστεί, ξαφρίζουμε.
Μόλις είναι έτοιμα το κοτόπουλο και τα λαχανικά, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα.
Σουρώνουμε το ζουμί και το ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ζεστό νερό, αν χρειάζεται ή θέλετε περισσότερο ζουμί στη σούπα.
Δοκιμάζετε, αν χρειαστεί να ρίξετε λίγο αλάτι ακόμη.
Όταν πάρει βράση το ζουμί, προσθέτουμε το ρύζι.
Όταν είναι έτοιμο, αυγοκόβουμε τη σούπα.
Στο μεταξύ, στην πιατέλα που έχουμε τοποθετήσει το κοτόπουλο με τα λαχανικά, ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού, που τον έχουμε χτυπήσει με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη. Έτσι, δεν θα στεγνώσουν και θα είναι πιο νόστιμα.

Πως πετυχαίνουμε το αυγοκόψιμο

Το αυγό, δηλαδή, το ασπράδι, όταν ζεσταθεί, σφίγγει. Και αυτός είναι και ένας λόγος, που κόβει και δεν πετυχαίνει το αυγοκόψιμο. Γι αυτό, λοιπόν, όταν χτυπήσουμε στο multi, τα αυγά με το χυμό λεμονιού, δεν τα ρίχνουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα.
Παίρνουμε μία κουτάλα από το ζουμί και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο αυγολέμονο, ώστε να πάρει την κατάλληλη θερμοκρασία, και το χτυπάμε. Και μετά, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε να πάρει δύο βράσεις – κουνάμε την κατσαρόλα ώστε να πάει παντού – και βγάζουμε τη σούπα από τη φωτιά. Αν θέλετε να είναι πιο κρεμώδης η υφή της σούπας, μπορείτε να προσθέσετε μία κουταλιά κορν φλάουρ.

Διαβάστε επίσης

Κρεατόσουπα με λαχανικά για τις κρύες μέρες

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

22.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΣΑΓΙΟΝΑΡΕΣ HAVAIANAS
49.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Δερμάτινα Πέδιλα Seawee Navy
23.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μπικίνι Friendship Sunuva
7.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μαΐμουδάκια Vegotex για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δέκα σημαντικά πράγματα που πρέπει να διδάξετε στα παιδιά πριν γίνουν 10 χρόνων

Δέκα σημαντικά πράγματα που πρέπει να διδάξετε στα παιδιά πριν γίνουν 10 χρόνων

Σημαντικές συμβουλές που κάθε γονιός οφείλει να δίνει στα παιδιά του, από…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;», αναρωτιέστε ξανά; Αν ναι, τότε ακολουθήστε το πρόγραμμα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Όλα όσα χρήσιμα μαθαίνεις στη σχολική εκδρομή του παιδιού

Όλα όσα χρήσιμα μαθαίνεις στη σχολική εκδρομή του παιδιού

Αν το σχολείο του παιδιού σας διοργανώσει εκδρομή και με τους γονείς,…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Διονύσης Σχοινάς: Αυτή είναι η φωτογραφία που ανέβασε στο Intagram και μας έκανε να «λιώσουμε»

Διονύσης Σχοινάς: Αυτή είναι η φωτογραφία που ανέβασε στο Intagram και μας έκανε να «λιώσουμε»

Μία τέλεια φωτογραφία!
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης