Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Μου αρέσει πολύ το comfort food και ειδικά τις κρύες βροχερές μέρες του χειμώνα.

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Φυσικά, μια ωραία, ζεστή σούπα είναι ότι πρέπει. Σε αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσουμε μια πολύ νόστιμη σούπα βελουτέ με χειμωνιάτικα λαχανικά που θα γίνει ακόμα πιο λαχταριστή μαζί με το λουκάνικο! Για μια πολύ βελούδινη υφή καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ δυνατό μπλέντερ όπως αυτό στις φωτογραφίες, το της Kenwood.

Μπορείτε με βάση αυτή τη συνταγή να πειραματιστείτε με λαχανικά ή μυρωδικά που σας αρέσουν και να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με σύγκλινο, μπέικον ή και ψητό κοτόπουλο. Ειδικά με το κοτόπουλο θα έχετε ένα πλήρες, πολύ υγιεινό γεύμα!

Υλικά για 4 άτομα
1 ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
2 στικ σέλερι
1 πράσο
1 πιπεριά
½ σελινόριζα
1-2 μικρές πατατούλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1-2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι
½ λεμόνι, χυμό και ξύσμα
4-5κς παρθένο ελαιόλαδο
150γρ χωριάτικο λουκάνικο
2-3 ποτήρια νερό
Αλάτι φρεσκοτριμμένο

Τρόπος παρασκευής
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο και αλάτι σε μια κατσαρόλα για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

1 1

Εν τω μεταξύ χοντροκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μαζί με τα μυρωδικά, πιπέρι, το ξύσμα και τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες.

3 1
Σοτάρουμε για 5-6 ακόμα λεπτά ώστε να μοσχομυρίσουν και σβήνουμε με το νερό ή αν θέλουμε, ζωμό λαχανικών ή κότας.
Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και όταν παγώσει λίγο η σούπα τη χτυπάμε στο μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λεία και βελουτέ.

2 1

Η σούπα θα είναι αρκετά πηχτή, αν θέλετε την αραιώνετε με λίγο ακόμα νερό ή ζωμό και προσθέτετε όσο λεμόνι σας αρέσει.
Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές διαγώνιες φέτες και το σοτάρουμε σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα και αμέσως σερβίρουμε τη σούπα με λίγο ελαιόλαδο και όσο λουκάνικο θέλουμε.

5 1

Καλή επιτυχία!

6 Φωτογραφίες
179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
17.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΗ ΦΟΡΜΑ ΠΑΝΤΕΛΟΝΙ STAR WARS
55.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
REEBOK HEXAFFECT RUN 4
16.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδική φόρμα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Είναι 12 μηνών; Ενισχύστε τις δεξιότητές του παίζοντας!

Είναι 12 μηνών; Ενισχύστε τις δεξιότητές του παίζοντας!

Καθημερινά αντικείμενα γίνονται παιχνίδια και βοηθούν το μωρό να αναπτύξει τις δεξιότητές…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;», αναρωτιέστε ξανά; Αν ναι, τότε ακολουθήστε το πρόγραμμα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ποιοι είναι οι διατροφικοί μύθοι που δεν πρέπει να πιστεύετε πλέον;

Ποιοι είναι οι διατροφικοί μύθοι που δεν πρέπει να πιστεύετε πλέον;

Ο όγκος των πληροφοριών στις οποίες έχει πρόσβαση πλέον ο καταναλωτής είναι…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το ταξίδι στην Christmas Land μαγεύει μικρούς και μεγάλους!

Το ταξίδι στην Christmas Land μαγεύει μικρούς και μεγάλους!

Μόλις μία ανάσα πριν από τα Χριστούγεννα… Οι δρόμοι έχουν στολιστεί από…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies