Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Μου αρέσει πολύ το comfort food και ειδικά τις κρύες βροχερές μέρες του χειμώνα.

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Φυσικά, μια ωραία, ζεστή σούπα είναι ότι πρέπει. Σε αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσουμε μια πολύ νόστιμη σούπα βελουτέ με χειμωνιάτικα λαχανικά που θα γίνει ακόμα πιο λαχταριστή μαζί με το λουκάνικο! Για μια πολύ βελούδινη υφή καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ δυνατό μπλέντερ όπως αυτό στις φωτογραφίες, το της Kenwood.

Μπορείτε με βάση αυτή τη συνταγή να πειραματιστείτε με λαχανικά ή μυρωδικά που σας αρέσουν και να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με σύγκλινο, μπέικον ή και ψητό κοτόπουλο. Ειδικά με το κοτόπουλο θα έχετε ένα πλήρες, πολύ υγιεινό γεύμα!

Υλικά για 4 άτομα
1 ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
2 στικ σέλερι
1 πράσο
1 πιπεριά
½ σελινόριζα
1-2 μικρές πατατούλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1-2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι
½ λεμόνι, χυμό και ξύσμα
4-5κς παρθένο ελαιόλαδο
150γρ χωριάτικο λουκάνικο
2-3 ποτήρια νερό
Αλάτι φρεσκοτριμμένο

Τρόπος παρασκευής
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο και αλάτι σε μια κατσαρόλα για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

1 1

Εν τω μεταξύ χοντροκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μαζί με τα μυρωδικά, πιπέρι, το ξύσμα και τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες.

3 1
Σοτάρουμε για 5-6 ακόμα λεπτά ώστε να μοσχομυρίσουν και σβήνουμε με το νερό ή αν θέλουμε, ζωμό λαχανικών ή κότας.
Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και όταν παγώσει λίγο η σούπα τη χτυπάμε στο μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λεία και βελουτέ.

2 1

Η σούπα θα είναι αρκετά πηχτή, αν θέλετε την αραιώνετε με λίγο ακόμα νερό ή ζωμό και προσθέτετε όσο λεμόνι σας αρέσει.
Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές διαγώνιες φέτες και το σοτάρουμε σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα και αμέσως σερβίρουμε τη σούπα με λίγο ελαιόλαδο και όσο λουκάνικο θέλουμε.

5 1

Καλή επιτυχία!

6 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αναγνωρίστε έγκαιρα τα συμπτώματα της επιλόχειας κατάθλιψης

Αναγνωρίστε έγκαιρα τα συμπτώματα της επιλόχειας κατάθλιψης

Επιλόχεια κατάθλιψη: όλα τα συμπτώματα που πρέπει να γνωρίζετε
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Καλλιτέχνιδα απεικονίζει σε σκίτσα τη ζωή της ως μαμά και εμείς ταυτιζόμαστε μαζί της (pics)

Καλλιτέχνιδα απεικονίζει σε σκίτσα τη ζωή της ως μαμά και εμείς ταυτιζόμαστε μαζί της (pics)

Ο λόγος; Ολοι μας μπορούμε να αναγνωρίσουμε σε αυτά στιγμές της καθημερινότητας…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η «διαστημική» τεχνολογία που εκτόξευσε τη φαντασία της μικρής μου στα αστέρια

Η «διαστημική» τεχνολογία που εκτόξευσε τη φαντασία της μικρής μου στα αστέρια

Πλανήτες, αστέρια και πολλά ακόμη πολύχρωμα ουράνια σώματα δημιουργούν εικόνες μοναδικής ομορφιάς. 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς να κάνετε το παιδί να σας μιλήσει για την καθημερινότητά του

Πώς να κάνετε το παιδί να σας μιλήσει για την καθημερινότητά του

Υπάρχουν παιδιά που δύσκολα αποκαλύπτουν τις σκέψεις τους, ακόμα και στους γονείς…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies