Νηστίσιμα σπανακοτυροπιτάκια

Προετοιμασία: 5'

Eκτέλεση: 10'

Υλικά

• 1 κούπα νερό (χλιαρό)
• 1 κούπα σπορέλαιο
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κούπες τριμμένο νηστίσιμο τυρί
• 2 κούπες σπανάκι (φρέσκο ψιλοκομμένο)
• 1 φακελάκι baking powder
• αλάτι
• πιπέρι
• κόκκινη καπνιστή πάπρικα (1/2 κ.τ.σ. στη ζύμη και λίγο για πασπάλισμα στο τέλος)
• σουσάμι για το πασπάλισμα

Βήματα

• Σε ένα μπολ βάλτε όλα τα υγρά υλικά. Ανακατέψτε καλά.
• Έπειτα ρίξτε το σπανάκι και το τυρί. Ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε.
• Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι αν δεν έχει αρκετή υγρασία ακόμη η ζύμη σας.
• Πλάστε μπαλίτσες και τοποθετήστε τες σε ταψί που έχετε στρώσει λαδόκολλα.
• Αλείψτε τα από πάνω με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίστε με λίγη πάπρικα και σουσάμι.
• Ψήστε στους 170 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο για 10 περίπου λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.