Πώς μπορεί να ενταχθεί η σοκολάτα σε μια ισορροπημένη διατροφή για τα παιδιά

Σοκολάτα: αναμφίβολα η πιο λαχταριστή επιλογή των παιδιών σε οποιαδήποτε μορφή και για κάθε ηλικία αρκεί όμως…. να μην γίνεται τακτικό μέρος της ισορροπημένης διατροφής του παιδιού σας.

Το ξέρατε ότι…

Η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να είναι υγιεινή για τα παιδιά και να προσφέρει ταυτόχρονα ευεργετικές ιδιότητες αρκεί όμως, να καταναλώνεται στη σωστή ποσότητα αλλά και ποιότητα. Δυστυχώς όμως, η τάση για υπερκατανάλωση εμφανίζεται σε πολλά παιδιά και επηρεάζει την σωματική τους υγεία.

Η σοκολάτα έχει ξεχωριστές διατροφικές ιδιότητες μιας και περιέχει αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, υδατάνθρακες, λίπη, ποσότητες καλίου και μαγνησίου, αξιοσημείωτες ποσότητες ασβεστίου, νατρίου και χαλκού, μικρές ποσότητες θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Α, βιταμίνης D, βιταμίνης Ε, σιδήρου, πολυφαινόλες κ.α.

Ποια είναι η κατάλληλη ηλικία να δώσεις σοκολάτα στο παιδί σου;

Τι εννοούμε όμως όταν λέμε «σοκολάτα»

Η σοκολάτα, όπως την ορίζει η ευρωπαϊκή και η ελληνική νομοθεσία (Οδηγία 2000/36/ΕΚ), είναι ένα προϊόν που φτιάχνεται από κακάο και σάκχαρα, με συγκεκριμένες ωστόσο προδιαγραφές.

Για να μπορεί ένα προϊόν να ονομαστεί «σοκολάτα», θα πρέπει να περιέχει:

• Κακαόμαζα (το στερεό μέρος του κακάο),
• Βούτυροκακάο (το λιπαρό μέρος του καρπού του κακάο),
• Σάκχαρα ή άλλα γλυκαντικά μέσα, ανάλογα πάντα με το είδος και,
• προαιρετικά: γάλα ή γαλακτοκομικά μέσα, ξηρούς καρπούς, αρώματα ή άλλα συστατικά που προσδίδουν επιπλέον γεύση και υφή.

Η νομοθεσία ορίζει ότι, για να λέγεται «σοκολάτα» το προϊόν πρέπει να περιέχει τουλάχιστον, 35% στερεά συστατικά κακάο, εκ των οποίων τουλάχιστον 18% να είναι βούτυρο κακάο και 14% μη αποβουτυρωμένη κακαόμαζα.

Είδη σοκολάτας

· Μαύρη Σοκολάτα (Dark Chocolate)

· Σοκολάτα Γάλακτος (Milk Chocolate)

· Λευκή Σοκολάτα (White Chocolate)

· Σοκολάτες με Υποκατάστατα Ζάχαρης / Χωρίς Ζάχαρη

• Σοκολάτα Rubby

Τι θα πρέπει να προσέξω για την σοκολάτα που θα δώσω στο παιδί μου;

• Η σοκολάτα που θα επιλέξετε να δώσετε στα παιδιά να είναι σοκολάτα υψηλής ποιότητας. Επιλέξτε μια σοκολάτα που έχει υψηλότερο ποσοστό κακάο με λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα αντιοξειδωτικά. Οι σοκολάτες με τουλάχιστον 70% κακάο αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή. Μια τέτοια σοκολάτα έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και γάλα.
• Διαβάστε τις ετικέτες στη συσκευασία!! Πολλές σοκολάτες περιέχουν ανθυγιεινές ουσίες όπως υδρογονωμένα έλαια. Αναγραφές όπως: «μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο» ή «υδρογονωμένο φυτικό έλαιο», είναι καλύτερα να τα αποφεύγετε, όπως φυσικά και το φοινικέλαιο.

Σοκολάτα και παιδιά: Ένα παρεξηγημένο έδεσμα με πολλά οφέλη για την υγεία

Και πως μπορούμε να εντάξουμε την σοκολάτα στη διατροφή ενός παιδιού;

Υπάρχουν αρκετοί εναλλακτικοί τρόποι κατανάλωσης ή αντικατάστασης της κατανάλωσης σοκολάτας, με πιο θρεπτικές επιλογές.

Ιδέες για καλύτερη ένταξη στην διατροφή των παιδιών

• Προσθέστε μια μικρή ποσότητα σοκολάτας στα δημητριακά με το γάλα ή γιαούρτι (καλό θα ήταν να αποφύγετε τα έτοιμα προϊόντα με σοκολάτα καθώς, περιέχουν πολλή ζάχαρη).
• Κόψτε διάφορα φρούτα σε μπουκιές και βουτήξτε τα σε μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και τοποθετήστε τα στο ψυγείο.
• Φτιάξτε μπάρες δημητριακών με μια μικρή ποσότητα ή επικάλυψη σοκολάτας

• Επιλέξτε να φτιάξετε συνταγές όπως κρέμες, κέικ, μπισκότα, smoothies, κ.α με κακάο χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε αντί για κρυσταλλική ζάχαρη να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά, χουρμάδες σιρόπι σφενδάμου, μέλι, στέβια.

Παγκόσμια Ημέρα Σοκολάτας: Πόση σοκολάτα κάνει να τρώνε τα παιδιά;

Δρ. Τόνια Καραγιάννη
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc.
Διδάκτορας Πανεπιστημίου Θεσσαλίας
Διαιτολογικό Γραφείο
a: Σπ. Σπυρίδη 3, Βόλος
p: +30 2421303674 m: +30 6947827831
e-mail: toniakaragianni@gmail.com
Web: www.toniakaragianni.gr