Παγωτό για παιδιά με διαβήτη: Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή που θα λατρέψουν

Το καλοκαίρι είναι εδώ, και όλοι ξέρουμε πόσο λατρεύουν τα παιδιά — και όχι μόνο — την απόλαυση ενός δροσερού παγωτού μετά από μια βόλτα ή μια μέρα στην παραλία. Για γονείς παιδιών με διαβήτη, όμως, η επιλογή παγωτού μπορεί να φαντάζει πρόκληση ή ακόμα και απαγορευμένη απόλαυση.

Σακχαρώδης διαβήτης και παιδιά

Η αλήθεια είναι ότι δεν χρειάζεται να στερούνται αυτήν τη γλυκιά χαρά. Υπάρχουν εύκολες, νόστιμες και υγιεινές συνταγές παγωτού που μπορούν να απολαύσουν με ασφάλεια, χωρίς να ανησυχούν για τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα.

Γιατί το παραδοσιακό παγωτό δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή

Τα περισσότερα παγωτά που αγοράζουμε από το εμπόριο είναι γεμάτα ζάχαρη και πρόσθετα που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία, ειδικά σε παιδιά με διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2.

Η λύση είναι να φτιάξουμε μόνοι μας παγωτό στο σπίτι, χρησιμοποιώντας υγιεινά, φυσικά υλικά χωρίς ζάχαρη ή με φυσικά γλυκαντικά που δεν ανεβάζουν απότομα το σάκχαρο.

Δέκα tips διατροφής για παιδιά με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1

Vegan & χωρίς ζάχαρη: Παγωτό φράουλα για παιδιά με διαβήτη

Μπορούμε να απολαύσουμε παγωτό φράουλα χωρίς τύψεις!

Υλικά (5 απλά συστατικά):

• Κατεψυγμένες φράουλες (μπορείτε να καταψύξετε και φρέσκες φράουλες μόνοι σας)
• Κρέμα καρύδας σε κονσέρβα (πλήρης σε λιπαρά για πιο κρεμώδη υφή)
• Ακατέργαστα, ανάλατα κάσιους (για κρεμώδη υφή) ή εναλλακτικά 200 γρ. φυτική κρέμα χωρίς ξηρούς καρπούς (π.χ. κρέμα βρώμης)
• Φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
• Στέβια (προαιρετικά, ρυθμίστε τη γλύκα κατά βούληση)

Εκτέλεση:

1. Μουλιάστε τα κάσιους σε κρύο νερό όλη τη νύχτα ή βράστε τα για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Δοκιμάστε και προσθέστε επιπλέον γλυκαντικό ή βανίλια αν θέλετε.
3. Μεταφέρετε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και αφήστε το να παγώσει για λίγες ώρες ή όλο το βράδυ. Για πιο κρεμώδη υφή, ανακατεύετε κάθε 20 λεπτά την πρώτη ώρα.
4. Όταν είναι έτοιμο, αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Παγωτό σοκολάτα για παιδιά με διαβήτη

Αν προτιμάτε σοκολατένια γεύση, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει — και φτιάχνεται σε μόλις 10 λεπτά!

Υλικά (για 8 μερίδες):

• 1/3 φλιτζάνι (232ml) γάλα καρύδας
• 1/2 φλιτζάνι (115ml) κρέμα καρύδας
• 1/4 φλιτζάνι (57γρ) στέβια
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι (28γρ) κακάο χωρίς ζάχαρη
• Καρύδια ή άλλοι ξηροί καρποί για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

1. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, την κρέμα καρύδας και τη στέβια σε ένα μεγάλο μπολ ή μπλέντερ. Χτυπήστε χειροκίνητα για περίπου 3 λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδες.
2. Προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε καλά.
3. Μεταφέρετε το μείγμα σε παγοθήκες και βάλτε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
4. Αφαιρέστε τα παγάκια από τη θήκη και αφήστε τα να ξεπαγώσουν για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Χτυπήστε τα ελαφρώς αποψυγμένα παγάκια στο μπλέντερ για 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν πλούσιο και κρεμώδες παγωτό.
6. Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα κατάλληλο δοχείο και φυλάξτε το στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρετε.

Λαχταριστό smoothie για παιδιά με διαβήτη

Η χαρά της απόλαυσης χωρίς ενοχές

Με αυτές τις εύκολες συνταγές, τα παιδιά με διαβήτη μπορούν να απολαύσουν το καλοκαίρι τους όπως όλα τα παιδιά, χωρίς να στερούνται τη γλυκιά απόλαυση του παγωτού και χωρίς να ανησυχούν οι γονείς για τα επίπεδα γλυκόζης.

Και το πιο σημαντικό; Φτιάχνετε μόνοι σας το παγωτό, γνωρίζοντας ακριβώς τι περιέχει και προσαρμόζοντας τη γλυκύτητα στις ανάγκες του παιδιού σας.

πηγή συνταγών: thelifeco.com