Πώς θα εξασφαλίσουμε την επαρκή πρόσληψη βιταμίνης C;

Καθώς διανύουμε μία εποχή που οι ιώσεις είναι συχνό φαινόμενο, η θωράκιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος είναι απαραίτητη.

Ευσταθία Παπαδά
Πώς θα εξασφαλίσουμε την επαρκή πρόσληψη βιταμίνης C;

Η ισορροπημένη διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο με τη βιταμίνη C να αποτελεί απαραίτητο συστατικό για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος και όχι μόνο.

Γιατί η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τον οργανισμό;

  • Έχει αντιοξειδωτική δράση.
  • Συμβάλλει στη σύνθεση του κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που βρίσκεται στο δέρμα, τα οστά και γενικά στο συνδετικό ιστό.
  • Αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου.
  • Συμετέχει στο μεταβολισμό αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πόση βιταμίνη C χρειαζόμαστε καθημερινά;

Οι απαιτήσεις ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, όπως βλέπετε στον παρακάτω πίνακα.

Ηλικιακή ομάδα και φύλο

Βιταμίνη C (mg/ημέρα)

Παιδιά 1-3 ετών

13

Παιδιά 4-8 ετών

22

Αγόρια 9-13 ετών

39

Αγόρια 14-18 ετών

63

Άνδρες >18 ετών

75

Κορίτσια 9-13 ετών

39

Κορίτσια 14-18 ετών

56

Γυναίκες >18 ετών

60

Έγκυες 14-18 ετών

66

Έγκυες >19 ετών

70

Θηλάζουσες 14-18 ετών

96

Θηλάζουσες >19 ετών

100

Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνη C;

  • Εσπεριδοειδή (λεμόνια, γκρειπ φρουτ, κίτρο, πορτοκάλι, μανταρίνια)
  • Λαχανικά όπως οι πιπεριές, το μπρόκολο, ο μαιντανός και η ντομάτα
  • Φρούτα όπως οι φράουλες, τα ακτινίδια και τα ροδάκινα
vitamin c

Πώς θα καταλάβουμε ότι δε λαμβάνουμε την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης C;

Αν εμφανίζετε τα παρακάτω σημάδια τότε είναι πιθανό να έχετε έλλειψη βιταμίνης C:

  • Αργή επούλωση πληγών που μπορεί να οφείλεται στην ελλιπή σύνθεση του κολλαγόνου
  • Αιμορραγία στα ούλα και στη μύτη, εύκολο μελάνιασμα
  • Ξηρό και αφυδατωμένο δέρμα
  • Εύκολη κόπωση και αδυναμία συγκέντρωσης
  • Συχνή εμφάνιση ιώσεων
  • Σκορβούτο που είναι πλέον πολύ σπάνιο στις σύγχρονες κοινωνίες

Η λήψη συμπληρώματος βιταμίνης C δεν είναι απαραίτητη αν η διατροφή μας είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Προσπαθήστε να εντάξετε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως στη διατροφή σας, δίνοντας έμφαση στις πηγές που αναφέρθηκαν παραπάνω. Προτιμήστε να τρώτε όσο γίνεται περισσότερο ωμά φρούτα και λαχανικά, καθώς η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη και μεγάλο μέρος της καταστρέφεται στο μαγείρεμα. Επιπλέον μην αποθηκεύετε τα φρούτα και τα λαχανικά σε σημεία που εκτίθενται στην ηλιακή ακτινοβολία, καθώς η βιταμίνη C καταστρέφεται.

Περιμένω τις ερωτήσεις σας εδώ!

Ευσταθία Παπαδά
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, PhD
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Newsbomb.gr

DPG Network
Δείτε επίσης
© 2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved