Πώς θα εντάξουμε τα φρούτα και τα λαχανικά του Ιουνίου στη διατροφή των παιδιών;

Ο Ιούνιος είναι ένας μήνας γεμάτος χρώματα, αρώματα και γεύσεις, καθώς φέρνει μαζί του μια ποικιλία φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Είναι η ιδανική εποχή για να ενισχύσουμε τη διατροφή των παιδιών με θρεπτικά συστατικά, ενισχύοντας παράλληλα την υγεία και την ανάπτυξή τους.

Φρούτα και λαχανικά του Ιουνίου

Κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα, φράουλες, καρπούζι, πεπόνι, ντομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές και φασολάκια είναι μερικά μόνο από τα προϊόντα εποχής του Ιουνίου που είναι πλούσια σε βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού.

14 φρουτο - σνακ που θα ξετρελάνουν τα παιδιά σας

Ας δούμε πιο αναλυτικά.

• Κεράσια : Πλούσια σε βιταμίνη C, κάλιο και αντιοξειδωτικά όπως οι ανθοκυανίνες, που προστατεύουν τα κύτταρα από τη φθορά.
• Βερίκοκα και ροδάκινα: Περιέχουν β-καροτένιο που συμβάλλει στην υγεία των ματιών και του δέρματος.
• Φράουλες : Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και φυλλικό οξύ, απαραίτητα για την ανάπτυξη και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Καρπούζι και πεπόνι: Ενυδατώνουν τον οργανισμό χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και προσφέρουν λυκοπένιο και βιταμίνη Α.
• Ντομάτες: Πλούσιες σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει την καρδιά και το δέρμα.
• Αγγούρια και κολοκυθάκια: Ενυδατικά, με χαμηλές θερμίδες και πηγή βιταμίνης Κ και μαγνησίοθ.
• Μελιτζάνες και πιπεριές: Πηγή φυτικών ινών, βιταμινών του συμπλέγματος Β και αντιοξειδωτικών.
• Φασολάκια: Πλούσια σε φυτικές ίνες, πηγή σιδήρου και βιταμίνης Κ.

Πώς τα παιδιά θα αγαπήσουν τα φρούτα και τα λαχανικά: 10 δοκιμασμένα tips

Όμως, πώς μπορούμε να κάνουμε τα παιδιά να αγαπήσουν αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά;

Δημιουργικότητα στο πιάτο

Τα παιδιά συχνά απορρίπτουν τα φρούτα και τα λαχανικά όταν παρουσιάζονται με βαρετό ή μονότονο τρόπο. Μία πιθανή λύση είναι η δημιουργικότητα! Δοκιμάστε να φτιάξετε πολύχρωμες φρουτοσαλάτες σε σχήματα ζώων ή λουλουδιών, smoothies με φράουλες και καρπούζι ή παγωτά από πολτοποιημένα φρούτα χωρίς ζάχαρη. Για τα λαχανικά, μπορείτε να δημιουργήσετε «ουράνια τόξα» με ντοματίνια, αγγουράκια και πιπεριές ή να τα ενσωματώσετε σε πίτες, κεφτεδάκια λαχανικών ή σπιτικές πίτσες.

Συμμετοχή των παιδιών

Η συμμετοχή των παιδιών στην επιλογή και την προετοιμασία των γευμάτων αυξάνει σημαντικά την πιθανότητα να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα. Πηγαίνετε μαζί στη λαϊκή αγορά ή στο σούπερ μάρκετ και αφήστε τα να διαλέξουν τα φρούτα και τα λαχανικά που τους αρέσουν. Στην κουζίνα, δώστε τους απλές αρμοδιότητες, όπως το πλύσιμο ή το κόψιμο με παιδικά μαχαίρια.

Τα καλύτερα λαχανικά για παιδιά ανάλογα με την ηλικία τους

Εκπαίδευση μέσω παιχνιδιού

Μπορείτε να εντάξετε τα φρούτα και τα λαχανικά σε παιχνίδια και δραστηριότητες. Παίξτε παιχνίδια μνήμης με εικόνες φρούτων και διαβάστε παιδικά βιβλία με σχετική θεματολογία.

Σταδιακή ενσωμάτωση

Αν το παιδί είναι διστακτικό, ξεκινήστε με μικρές ποσότητες και συνδυάστε τα νέα τρόφιμα με αγαπημένες του γεύσεις. Για παράδειγμα, προσθέστε λίγα κομμάτια φρούτου στο γιαούρτι ή ενσωματώστε λαχανικά σε σάλτσες για μακαρόνια.

10 καλοκαιρινά λαχανικά και φρούτα που θα κρατήσουν τα παιδιά ενυδατωμένα

Δρ Ευσταθία Παπαδά, RD
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, PhD
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com