Πώς μπορεί το φαγητό να επηρεάσει τη διάθεσή μας;

Πώς μπορεί το φαγητό να επηρεάσει τη διάθεσή μας;

Όλοι έχουμε καλές μέρες και κακές μέρες με αλλαγές στη διάθεσή μας.

Πώς μπορεί το φαγητό να επηρεάσει τη διάθεσή μας;

Πολλοί μάλιστα από εμάς καταφεύγουμε σε αντίστοιχες διατροφικές επιλογές θέλοντας να αισθανθούμε καλύτερα.

Μπορούν όμως οι διατροφικές μας επιλογές να επηρεάσουν τη διάθεση και τα συναισθήματα μας;

Βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία

Όταν η διατροφή μας δεν είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τότε ο οργανισμός μας στερείται συστατικά που είναι ζωτικής σημασίας κι επηρεάζουν την ενέργεια, τη διάθεση και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ο παρακάτω πίνακας μας δείχνει πώς μπορεί να μας επηρεάσει η έλλειψη συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών και ποιες τροφές θα μας βοηθήσουν να ενισχύσουμε την πρόσληψή τους.

diatrofi kai fagito

Υδατάνθρακες και Γλυκόζη

Για την εύρυθμη λειτουργία του, ο εγκέφαλος απαιτεί επαρκή παροχή ενέργειας από τη γλυκόζη του αίματος, καθώς χρησιμοποιεί το 20% της συνολικής ενέργειας που χρειάζεται το σώμα. Η γλυκόζη είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία των μυών και τη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος και προέρχεται από τους υδατάνθρακες που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά, το ψωμί, το ρύζι, οι πατάτες, τα σάκχαρα και η λακτόζη των γαλακτοκομικών.

Τα χαμηλά επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα (η υπογλυκαιμία) οδηγούν σε αδυναμία, κόπωση, έλλειψη συγκέντρωσης και κακή διάθεση. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν δεν τρώμε αρκετά τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες και αποτελεί ιδιαίτερο κίνδυνο για άτομα με διαβήτη και άτομα που ακολουθούν εντατική άσκηση. Μπορεί επίσης να συμβεί σε άτομα που ακολουθούν πολύ περιοριστική διατροφή.

Ακολουθώντας μία ισορροπημένη και πλήρη διατροφή με 5 γεύματα την ημέρα θα διασφαλίσουμε τα σταθερά επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα και την καλύτερη διάθεση. Φροντίζουμε ωστόσο να κάνουμε τις πιο υγιεινές επιλογές υδατανθράκων με προϊόντα ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, όσπρια και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.

Comfort food

Με τον όρο comfort food εννοούμε το φαγητό που αναζητούμε έτσι ώστε να μας ανακουφίσει από δυσάρεστα συναισθήματα. Συνήθως οι τροφές που αναζητούμε είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες και απλά σάκχαρα. Η επιθυμία αυτή πιθανότατα εξηγείται από την αύξηση της σεροτονίνης στον εγκέφαλο μετά την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες. Η σεροτονίνη αποτελεί ένα μία ουσία που συνδέεται με τη βελτίωση της διάθεσης, χωρίς ωστόσο να έχει ακόμα επιβεβαιωθεί επαρκώς ότι η αύξηση της πρόσληψης υδατανθράκων οδηγεί σε αύξηση της σεροτονίνης.

Επιπλέον, πολλοί από εμάς συνδέουμε την κατανάλωση σοκολάτας με ευχάριστα συναισθήματα, ενώ μελέτες επιβεβαιώνουν την αυξημένη κατανάλωση σοκολάτας από άτομα που αισθάνονται κατάθλιψη. Ωστόσο, αυτό δε φαίνεται να οφείλεται σε ισχυρές φυσιολογικές επιδράσεις του κακάο, αλλά πιθανώς οφείλεται στη θέση της σοκολάτας στην κουλτούρα μας ως τρόφιμο επιβράβευσης και παρηγοριάς.

diatrofi kai psixologia1

Καφεΐνη

Η καφεΐνη, που βρίσκεται στον καφέ, τη σοκολάτα, το τσάι, τα αναψυκτικά τύπου κόλα και τα ενεργειακά ποτά, δρα ως διεγερτικό και μπορεί να αυξήσει το συναίσθημα της επαγρύπνησης και να αντιμετωπίσει τις επιπτώσεις της κόπωσης και της κακής διάθεσης. Ωστόσο, απαιτείται μέτρο στην κατανάλωση καθώς η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί να εντείνει την ευερεθιστότητα και τον πονοκέφαλο.

Συμπερασματικά

Η καλή διάθεση συνδέεται άμεσα με μία διατροφή που παρέχει επαρκείς ποσότητες υγιεινών υδατανθράκων σε τακτά χρονικά διαστήματα για να διατηρούνται σταθερά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, απαιτείται μια μεγάλη ποικιλία τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία.

Εντάσσοντας φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχο κρέας, λιπαρά ψάρια, όσπρια και ξηρούς καρπούς στη διατροφή μας θα υποστηρίξουμε τόσο την υγεία μας όσο και τη διάθεσή μας.

Περιμένω τις απορίες και τις ερωτήσεις σας εδώ!

Ευσταθία Παπαδά
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, PhD
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com  

Πηγή: https://www.bda.uk.com/resource/food-facts-food-and-mood.html 

Διαβάστε επίσης

Παιδιά δοκιμάζουν για πρώτη φορά φαγητό από την Αιθιοπία και οι αντιδράσεις τους είναι απολαυστικές

Παιδιά δοκιμάζουν φαγητό του δρόμου από διάφορες χώρες - Δείτε τις αντιδράσεις τους (vid)

Κάνει να βάζουμε σκόρδο στο φαγητό του μωρού; Η απάντηση θα σας εκπλήξει

Διάλειμμα για φαγητό: Γιατί σου κάνει καλό (video)

20.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
17.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ASICS ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΜΑΥΡΟ
42.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα Route 66'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τρεις τρόποι για να διδάξουμε στα παιδιά την ευγνωμοσύνη

Τρεις τρόποι για να διδάξουμε στα παιδιά την ευγνωμοσύνη

Η ευγνωμοσύνη είναι πολλά περισσότερα από ένα "ευχαριστώ".
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γυμναστική για μαμάδες: Πεντάλεπτο πρόγραμμα για επίπεδη κοιλιά

Γυμναστική για μαμάδες: Πεντάλεπτο πρόγραμμα για επίπεδη κοιλιά

Πάμε να βγάλουμε και αυτή την εβδομάδα στο σπίτι.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πότε θα μπουσουλήσει το μωρό και τι μπορείτε να κάνετε για να το ενθαρρύνετε;

Πότε θα μπουσουλήσει το μωρό και τι μπορείτε να κάνετε για να το ενθαρρύνετε;

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τζένη Θεωνά: Δε φαντάζεστε που μπήκε ο γιος της και τον φωτογράφισε

Τζένη Θεωνά: Δε φαντάζεστε που μπήκε ο γιος της και τον φωτογράφισε

Δείτε το απολαυστικό στιγμιότυπο με τον μικρό Αρίωνα. 
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Αποκάλυψη: Αυτό είναι το μυστικό σχέδιο του Ερντογάν εναντίον της Ελλάδας
Κορονοϊός: Το σχέδιο για άνοιγμα εστίασης - Πώς οι πολίτες θα βγουν στην «αρένα» της διασκέδασης;
ΟΑΕΔ - Δώρο Χριστουγέννων 2020: Νωρίτερα από ποτέ η πληρωμή στους δικαιούχους
Στρατός Ξηράς: «Κλειδώνει» Έβρο και νησιά με νέα τεθωρακισμένα - Ποια είναι τα M1117 και τα Bradley
Εξαδάκτυλος στο Νewsbomb.gr: «Κλειδί» τα σχολεία στην εξάπλωση του κορονοϊού – Τι πρέπει να γίνει
Επίδομα 800 ευρώ: Πότε πληρώνονται οι εργαζόμενοι - Αναλυτικά τα ποσά
Lockdown: Μόνοι στο σπίτι – Έτσι θα γιορτάσουμε Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά
Τέλη κυκλοφορίας 2021: Επτά ερωτήσεις - απαντήσεις από την ΑΑΔΕ για την πληρωμή τους
Κορονοϊός: Πότε και πώς θα ανοίξει η εστίαση - Τα τραπεζοκαθίσματα και το ωράριο
Καιρός Αρναούτογλου: Η χειρότερη ανομβρία των τελευταίων 40 ετών. Πού θα συνεχιστεί;
Σεξ: Τελικά ποια είναι η ιδανική διάρκεια για μία γυναίκα;
GNTM 3 - Edward: Γιατί έχουν γίνει έξαλλοι οι χρήστες των social media;
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2020 Mothersblog.gr - All rights reserved
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr