Ασφάλεια τροφίμων το καλοκαίρι: Τι πρέπει να προσέξουμε;

Ασφάλεια τροφίμων το καλοκαίρι: Τι πρέπει να προσέξουμε;

Ο κίνδυνος των τροφικών δηλητηριάσεων αυξάνεται το καλοκαίρι, καθώς η ανάπτυξη των επικίνδυνων βακτηρίων ευνοείται από τη ζέστη και την υγρασία.

Ασφάλεια τροφίμων το καλοκαίρι: Τι πρέπει να προσέξουμε;

Από τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο του Mothersblog, Ευσταθία Παπαδά

Οι τροφογενείς λοιμώξεις μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες για τις ευπαθείς ομάδες όπως τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι, γι’αυτό και θα πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά την αποθήκευση, το μαγείρεμα και τη μεταφορά των τροφίμων.

thinkstockphotos 510612436 1

Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές για να διασφαλίσετε την ποιότητα των τροφίμων.
Διαχωρίστε το ωμό κρέας και το ψάρι από άλλα τρόφιμα για να αποφύγετε τη μεταφορά επικίνδυνων μικροοργανισμών στα άλλα τρόφιμα. Ιδανικά τοποθετήστε τα ωμά κρέατα στο κάτω μέρος του ψυγείου για να μη στάξουν υγρά στα υπόλοιπα τρόφιμα.
Μην αφήνετε τα μαγειρεμένα τρόφιμα εκτός ψυγείου για περισσότερο από 1 ώρα τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
Αν είστε εκτός σπιτιού, κρατήστε τα ευπαθή τρόφιμα σε μία τσάντα-ψυγείο γεμάτη με παγοκύστες. Μην ανοίγετε συχνά την τσάντα και τοποθετήστε τη σε σκιερό μέρος.
Χρησιμοποιήστε καθαρό νερό και σαπούνι για τον καθαρισμό των επιφανειών κοπής, των σκευών και του σερβίτσιου πριν και μετά τη χρήση.
Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε διαφορετικό μαχαίρι για το κρέας, και τα λαχανικά.
Αποφύγετε τις ξύλινες επιφάνειες κοπής που καθαρίζουν πιο δύσκολα και προτιμήστε τις επιφάνειες από τεφλόν.
Διασφαλίστε το καλό μαγείρεμα του κρέατος και χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο μαγειρικής για να ελέγχετε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του κρέατος.
Μη φέρνετε σε επαφή ωμό και μαγειρεμένο κρέας, και μη χρησιμοποιείτε το πιάτο που τοποθετήσατε το ωμό κρέας για να τοποθετήσετε το μαγειρεμένο κρέας.

Περιμένω τις απορίες και τις ερωτήσεις σας εδώ!

Ευσταθία Παπαδά
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand)
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Υποψ. Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com 

18.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playhouse Επιτραπέζιο Guess What (141268)
14.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Jolly Roger (KA111915)
10.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Επιτραπέζιο Κρεμάλα (03-204)
22.85 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Επιτραπέζιο Μυστικός κωδικός
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τα καλύτερα σνακς για τα παιδιά πριν πέσουν για ύπνο

Τα καλύτερα σνακς για τα παιδιά πριν πέσουν για ύπνο

Τι πρέπει να τρώνε τα παιδιά το βράδυ για να έχουν καλό…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε πρωινές συνήθειες που προκαλούν ανεπιθύμητη αύξηση βάρους

Πέντε πρωινές συνήθειες που προκαλούν ανεπιθύμητη αύξηση βάρους

Ποιες πρωινές συνήθειες επηρεάζουν το βάρος σας Τι μπορείτε να κάνετε για…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Βρογχιολίτιδα στα βρέφη: Αίτια, συμπτώματα και θεραπεία

Βρογχιολίτιδα στα βρέφη: Αίτια, συμπτώματα και θεραπεία

Τι είναι η βρογχιολίτιδα; Ποια είναι τα συμπτώματα της βρογχιολίτιδας; Πώς αντιμετωπίζεται…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Φωτογράφος απαθανατίζει μωρά λίγων ημέρων με τρόπο μοναδικό

Φωτογράφος απαθανατίζει μωρά λίγων ημέρων με τρόπο μοναδικό

Οι πρώτες στιγμές με το νεογέννητο. Δέκα φωτογραφίες μωρών λίγων ημερών που…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Εσύ πόσους ρόλους καλείσαι να φέρεις εις πέρας καθημερινά;