Λιπαρά: Φίλοι ή εχθροί για την υγεία μας;

Λιπαρά: Φίλοι ή εχθροί για την υγεία μας;

Τα λιπαρά θεωρούνται από πολλούς επιβλαβή και παχυντικά. Ωστόσο, η άποψη αυτή είναι λανθασμένη, καθώς αυτά είναι απαραίτητα στη διατροφή μας και θα πρέπει να αποδίδουν το 30-35% της ενέργειας που χρειαζόμαστε καθημερινά.

Λιπαρά: Φίλοι ή εχθροί για την υγεία μας;

Τα λιπαρά αποτελούν μία πολύ καλή πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, είναι συστατικά των κυττάρων μας, συμβάλλουν στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματός μας σε σταθερά επίπεδα, μονώνουν και προστατεύουν τα όργανά μας. Ωστόσο, μεγάλη σημασία για την υγεία μας έχει η ποιότητα των λιπαρών, καθώς υπάρχουν τόσο «καλά» όσο και «κακά» λιπαρά.

Τα «καλά» λιπαρά συμπεριλαμβάνουν τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λιπαρά. Τα πρώτα βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στο ελαιόλαδο, ενώ τα πολυακόρεστα βρίσκονται σε σπορέλαια και ξηρούς καρπούς. Αυτά φαίνεται να συμβάλουν στην υγεία της καρδιάς μας. Στην κατηγορία των «καλών» λιπαρών εντάσσονται και τα ω-3 και ω-6 λιπαρά που είναι απαραίτητο να τα λαμβάνουμε από τις τροφές μας, καθώς ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει. Τα βρίσκουμε σε τροφές, όπως τα φυτικά έλαια και τα λιπαρά ψάρια (πχ. σολομός, σκουμπρί, ρέγκα).

Από την άλλη, το «κακό» λίπος είναι το λεγόμενο κορεσμένο λίπος, το οποίο είναι ιδιαίτερα επιζήμιο για την υγεία μας. Περιέχεται στο λίπος του κρέατος, τα πλήρη γαλακτοκομικά, τα αλλαντικά, τα τυριά και σε τρόφιμα όπως σφολιάτες, μπισκότα και γλυκά.

Έτσι, λοιπόν στα πλαίσια της ισορροπημένης διατροφής θα πρέπει να μειώσετε το «κακό» και να εντάξετε το «καλό» λίπος. Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές:

 -Προτιμήστε τα άπαχα γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι) καθώς επίσης και τα άπαχα τυριά (π.χ. ανθότυρο, cottage, κίτρινα τυριά χαμηλά σε λιπαρά).

-Αφαιρέστε το ορατό λίπος και την πέτσα από το κρέας. Προτιμήστε πουλερικά και ψάρια που είναι χαμηλά σε κορεσμένο λίπος

-Αλλάξτε τον τρόπο που μαγειρεύετε! Χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο και μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με άπαχο γάλα

-Στις διάφορες σως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γιαούρτι στη θέση της μαγιονέζας.

-Αντικαταστήστε ένα ολόκληρο αυγό με δύο ασπράδια.

-Για να ενισχύσετε τη γεύση του φαγητού χρησιμοποιήστε διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά.

-Αποφύγετε τα έτοιμα και συσκευασμένα γεύματα και σνακ.

Περιμένω τις απορίες σας και τις ερωτήσεις σας εδώ 

Ευσταθία Παπαδά

 

 

 

 

 

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc

Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &

University College London (UCL)

 e-mail: efpapada@gmail.com

 

 

 

 

 

38.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
48.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ NIKE ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ
56.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα Route 66'
48.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα οβαλ 'Μαργαρίτα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δεν μου αρέσει η δασκάλα του παιδιού μου - Ένα άρθρο που πρέπει να διαβάσουν οι γονείς

Δεν μου αρέσει η δασκάλα του παιδιού μου - Ένα άρθρο που πρέπει να διαβάσουν οι γονείς

Συχνά οι γονείς έχουν αμφιβολίες για τους δασκάλους των παιδιών τους για…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Εξωσχολικές δραστηριότητες - Πότε το παιδί μας κάνει παραπάνω από όσες πρέπει;

Εξωσχολικές δραστηριότητες - Πότε το παιδί μας κάνει παραπάνω από όσες πρέπει;

H νέα σχολική χρονιά έχει ξεκινήσει και μαζί με τα σχολεία ξεκίνησαν…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τα μοναδικά πορτραίτα μπαμπάδων με τα μωρά τους που κάνουν το γύρο του διαδικτύου (pics)

Τα μοναδικά πορτραίτα μπαμπάδων με τα μωρά τους που κάνουν το γύρο του διαδικτύου (pics)

Μπαμπάδες φωτογραφίζονται με τα μωρά τους και γίνονται viral.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πετάμε με τα Τ.Ο.Τ.Σ.! Η νέα μας τηλεοπτική αγάπη στο Disney Junior

Πετάμε με τα Τ.Ο.Τ.Σ.! Η νέα μας τηλεοπτική αγάπη στο Disney Junior

Σας έχει τύχει ποτέ εσείς να έχετε μεγαλύτερο ενθουσιασμό για πράγματα και…
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό