Συνταγή για σούπα γιουβαρλάκια με πατάτες και καρότα

Μια νόστιμη συνταγή που θυμίζει τα φαγάκια της δικής μας μαμάς, από τον Γιώργο Τσούλη!

Συνταγή για σούπα γιουβαρλάκια με πατάτες και καρότα

#tsoulotip: Ρίχνουμε σιγά σιγά τη σούπα στο μείγμα του αυγού για να μην μας κόψει το αυγό.Ανακατεύουμε προσεκτικά.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τον κιμά:

  • 1/2 κιλό Κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
  • 1 Αυγό
  • 1/4 του μάτσου Μαιντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/4 του μάτσου 'Ανιθο, ψιλοκομμένο
  • 150 γρ Ρύζι γλασέ
  • 5κ.σ. Ελαιόλαδο
  • Λίγο αλεύρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Υλικά για τη σούπα:
  • 1 μεγάλο Καρότο, τριμμένο
  • 1 Πατάτα, κομμένη σε κυβάκια
  • 1 Κύβο ζωμό λαχανικών
  • Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 στικ Σέλερι, πολύ ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 λίτρο Νερό
  • 20 ml. Ελαιόλαδο

Υλικά για το αυγολέμονο:

  • 2 Αυγά μεγάλα
  • Χυμό από 1 λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved