Ενδεχομένως, στο άκουσμα τους να σας κάνει ότι πρόκειται για μία δύσκολη συνταγή. Αλλά δεν είναι. Αντίθετα, είναι πανεύκολη, ελαφριά, υγιεινή και σίγουρα θα αρέσει και στα παιδιά. Μπορείτε να συνοδεύσετε τα μπιφτέκια με ρύζι ή λαχανικά.
Υλικά
1 κονσέρβα τόνου σε νερό, καλά στραγγισμένο (κρατάτε, όμως, το νερό στην άκρη)
3 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο
1 μεγάλο αυγό
¼ της κούπας στεγνή και τριμμένη ψίχα ψωμιού
2 φέτες κομμένες σε μικρά κομμάτια χθεσινού ψωμιού
1 πρέζα σκόρδο τριμμένο
1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τον στραγγισμένο τόνο, το κρεμμύδι, το σέλινο, το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, τους κύβους ψωμιού, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
Αν δείτε ότι το μείγμα είναι πολύ στεγνό, από το νερό του τόνου που έχετε κρατήσει στην άκρη, παίρνετε με ένα κουταλάκι του γλυκού και το ρίχνετε. Αν χρειάζεται κι άλλο, προσθέτετε, μέχρι να γίνει μαλακό και να πλάθεται εύκολα.
Όταν είναι έτοιμο, ξεκινάτε να πλάθετε τα μπιφτέκια σε μεσαίο μέγεθος. Μην τα κάνετε πολύ παχιά.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και μόλις κάψει χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα τα μπιφτέκια. Τα αφήνετε από 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι δηλαδή να πάρουν χρώμα και τα βγάζετε. Θα δείτε κι εσείς με τους χρόνους, αν είναι έτοιμο.
Όταν τα αφαιρείτε, τα τοποθετείτε σε μία πιατέλα, όπου έχετε στρώσει χαρτί κουζίνας, για να απορροφήσει το λάδι.
Πηγή: Allrecipes
Διαβάστε επίσης
Λαχταριστά τυρένια μπροκολομπιφτεκάκια: Τα παιδιά σας θα λατρέψουν το μπρόκολο με αυτή τη συνταγή
