Συνταγή για πεντανόστιμα μακαρόνια με αυθεντική σάλτσα μπολονέζ

Συνταγή για πεντανόστιμα μακαρόνια με αυθεντική σάλτσα μπολονέζ

Και ποια νοικοκυρά δεν έχει φτιάξει μακαρόνια με κιμά!

Συνταγή για πεντανόστιμα μακαρόνια με αυθεντική σάλτσα μπολονέζ

Κλασσικό μαμαδίστικο φαγητό. Ίσως το πιο λαχταριστό φαγητό από όλα μετά το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο. Όταν υπάρχει αυτό το φαγητό στην κατσαρόλα, όλοι τρέχουν στο τραπέζι και περιμένουν με λαχτάρα για να φάνε.

Οι παραλλαγές αυτής της συνταγής; Πολλές. Στις μαμάδες αρέσει να πειραματίζονται στην κουζίνα και δη να «πειράζουν» κλασσικές συνταγές δίνοντας το δικό τους στίγμα. Άλλες βάζουν τριμμένο καροτάκι, άλλες πολύχρωμες πιπεριές, άλλες τρίβουν την ντομάτα, άλλες βάζουν περισσότερη κανέλα και πάει λέγοντας. Αυτή η συνταγή όμως, έχει την παράδοσή της. Ψάξαμε στο διαδίκτυο και βρήκαμε την αυθεντική συνταγή για μακαρόνια μπολονέζ και σας την παρουσιάζουμε.

Υλικά:
30 ml ελαιόλαδο
60 ml βούτυρο αγελάδας
1 μεγάλο λευκό ξερό κρεμμύδι αρκετά ψιλοκομμένο
4 μικρά (ή 2 μεγάλα) καρότα αρκετά ψιλοκομμένα
4 στικς σέλερι αρκετά ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο περασμένες από τον τρίφτη
125 γρμ πανσέτα αρκετά ψιλοκομμένη
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
250 ml λευκό ξηρό κρασί
500 ml γάλα
1 συσκευασία κονκασέ ντοματάκι
250 ml ζωμό βοδινού
αλάτι-πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια

Εκτέλεση:
Βάλτε στην κατσαρόλα σας το λάδι και το βούτυρο να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο λιώσει και η κατσαρόλα σας είναι ζεστή, προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σκόρδο και αλατίστε. Σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

makaronia me aythentiki saltsa mpolonez 3
Έπειτα προσθέστε την πανσέτα και μαγειρέψτε για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και η πανσέτα να χρυσίσει.
Σιγά-σιγά προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε. (μην ρίξετε όλο τον κιμά μονομιάς, λίγο-λίγο τη φορά). Τσιγαρίστε για περίπου 15 λεπτά. Μόλις καραμελώσει (έχει το χρώμα της φωτογραφίας) σβήστε με το κρασί και με μια ξύλινη κουτάλα ξυστέ τον πάτο της κατσαρόλας.

makaronia me aythentiki saltsa mpolonez 4

Αφήστε το κρασί να εξατμιστεί για περίπου 2-3 λεπτά. ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην σας κολλήσει ο κιμάς στον πάτο. Προσθέστε το γάλα, τις ντοματες, το ζωμό βοδινού, αλατίστε αν χρειάζεται και ρίξτε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 4 ώρες, με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα.

makaronia me aythentiki saltsa mpolonez 5
Ανακατεύετε πού και πού. Μόλις περάσουν οι 4 ώρες και βλέπετε στην κατσαρόλα αρκετό ζουμάκι, δυναμώστε τη φωτιά μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.

makaronia me aythentiki saltsa mpolonez 1
Βράστε τα μακαρόνια σας και σερβίρετε. Πιο νόστιμη σάλτσα μπολονέζ ή αλλιώς σάλτσα με κιμά, δεν έχετε φτιάξει ποτέ ξανά!

πηγή: foodnouveau.com

Διαβάστε επίσης:
Μαμαδίστικα μακαρόνια με κιμά

Μπολονέζ φούρνου

Συνταγή για κοκκινιστά κανελόνια με κιμά!

6 Φωτογραφίες
38.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
20.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΧΑΚΙ
38.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Υπνόσακος Αμάνικος Σχέδιο 50 Ρόζ Baby Oliver
19.96 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Sigikid Τσάντα γυμναστηρίου Πριγκίπισσα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αστεία και παράξενα στοιχεία για τα μωρά που δεν γνωρίζετε

Αστεία και παράξενα στοιχεία για τα μωρά που δεν γνωρίζετε

Θέλετε να ξέρετε τα πάντα για τα μωρά.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι πρέπει να ξέρουν οι νέες μαμάδες για τους νέους μπαμπάδες

Τι πρέπει να ξέρουν οι νέες μαμάδες για τους νέους μπαμπάδες

Εάν πρόκειται να γίνετε νέα μαμά ή έχετε γίνει πρόσφατα ξέρετε πόσο…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μπαμπάς ντύνει τον γιο του σαν ήρωα του «Toy Story» και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό! (pics)

Μπαμπάς ντύνει τον γιο του σαν ήρωα του «Toy Story» και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό! (pics)

Ένας δημιουργικός μπαμπάς ντύνει τον ενός έτους γιο του με διασκεδαστικά κοστούμια…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μπακαλιάρος με μυρωδικά - Μια εναλλακτική πρόταση για όσους δεν τρώνε τη σκορδαλιά (vid)

Μπακαλιάρος με μυρωδικά - Μια εναλλακτική πρόταση για όσους δεν τρώνε τη σκορδαλιά (vid)

Μαγειρέψτε σήμερα, 25η Μαρτίου έναν νοστιμότατο μπακαλιάρο με μυρωδικά.
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies