Κοτόσουπα με λεμόνι και σπανάκι! Η ελαφριά επιλογή για την Ανάσταση

Κοτόσουπα με λεμόνι και σπανάκι! Η ελαφριά επιλογή για την Ανάσταση

Αν δεν σας αρέσει η μαγειρίτσα και θέλετε μία ελαφριά επιλογή για το βράδυ της Ανάστασης!

Κοτόσουπα με λεμόνι και σπανάκι! Η ελαφριά επιλογή για την Ανάσταση

Η μαγειρίτσα είναι παραδοσιακή και νόστιμη, αλλά δεν αρέσει σε όλους. Ειδικά, για τα παιδιά δεν είναι και η πιο ασφαλής επιλογή, ότι θα την τιμήσουν. Επίσης, αν κάποιος νήστευε την περίοδο της Σαρακοστής, θα πρέπει να επανέλθει στην κρεατοφαγία με μέτρο. Και με κάτι ελαφρύ. Και η κοτόσουπα είναι από τις ιδανικές επιλογές.

Δείτε τη συνταγή που βρήκαμε για εσάς, με σπανάκι και λεμόνι. Θα σας ενθουσιάσει!

Υλικά

1 κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα και πέτσα
Αλάτι, πιπέρι
2 ½ κ.σ. ελαιόλαδο
3 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
Σέλερι ψιλοκομμένο
1 μεσαίο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
7 κούπες ζωμός κοτόπουλο
1 ½ κ.γ ρίγανη τριμμένη
12/ κ.γ. τριμμένος ξερός βασιλικός και θυμάρι
1 ½ κ.γ ξύσμα λεμονιού
1/3 της κούπας χυμό λεμονιού
5 κούπες ψιλοκομμένο σπανάκι
1 κούπα ρύζι

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε, σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο. Ρίχνετε το κοτόπουλο και τσιγαρίζετε, μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Υπολογίστε, περίπου 2 με 3 λεπτά.

Βγάζετε το κοτόπουλο και το τοποθετείτε σε μία πιατέλα.

Ρίχνετε τα 2 ½ κ.σ ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ρίχνετε τα καρότα, το σέλερι και κρεμμύδι και σοτάρετε για 3 λεπτό.

Βγάζετε τα λαχανικά από την κατσαρόλα και ρίχνετε σε αυτή το σκόρδο. Σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό.

Προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλου, τη ρίγανη, το βασιλικό και το θυμάρι, και αλατοπιπερώνετε, αν χρειάζεται.

Ξαναβάζετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και προσθέτετε το κομμάτι παρμεζάνας, με το ρύζι, σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου. Αφού στο ενδιάμεσο ανακατεύετε.

Βγάζετε το κοτόπουλο με το κομμάτι παρμεζάνας και το αφήνετε να κρυώσει για 5 λεπτά, περίπου.

Στο μεταξύ, αφήνετε τη σούπα να βράσει κανονικά. Κόβετε το κοτόπουλο, σε πολύ μικρά κομμάτια και τα ξαναρίχνετε στη σούπα, μαζί με το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και το σπανάκι και μαγειρεύετε μέχρι να γίνει το σπανάκι.

Σερβίρεται ζεστή.

Πηγή: cookingclassy.com

Δείτε επίσης

Τι να μαγειρέψω το βράδυ της Ανάστασης; Δέκα συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν

Νόστιμη κοτόσουπα (+ το μυστικό για πετυχημένο αυγοκόψιμο)

17.48 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο γιλέκο με κουκούλα απομίμηση γούνας
43.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
20.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΧΑΚΙ
38.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Υπνόσακος Αμάνικος Σχέδιο 50 Ρόζ Baby Oliver
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς αντιμετωπίζεται η παιδική διάρροια; (vid)

Πώς αντιμετωπίζεται η παιδική διάρροια; (vid)

Παιδική διάρροια: Τι μπορεί να φάει το παιδί και τι όχι.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το παιδί σας έχει «κακές» συνήθειες; Πώς να το βοηθήσετε να απαλλαγεί από αυτές

Το παιδί σας έχει «κακές» συνήθειες; Πώς να το βοηθήσετε να απαλλαγεί από αυτές

Πολλά παιδιά αναπτύσσουν «κακές», ενοχλητικές, ανθυγιεινές συνήθειες.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιατί μιλάμε μωρουδιακά (baby talk) στα σκυλάκια μας;

Γιατί μιλάμε μωρουδιακά (baby talk) στα σκυλάκια μας;

Ποιος είναι γλυκούλης; Εσύ! Ναι! Εσύ, είσαι!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το Τατουάζ: H σχέση που έχει ο Ορφέας και ο «γιος» του έξω από τη σειρά (pics+vid)

Το Τατουάζ: H σχέση που έχει ο Ορφέας και ο «γιος» του έξω από τη σειρά (pics+vid)

Ποια η σχέση του δολοφόνου, Ορφέα που υποδύεται ο Νίκος Πολυδερόπουλος με…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies