Εύκολη συνταγή: Μελιτζάνες ρολό στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα και παρμεζάνα  (vid)

Εύκολη συνταγή: Μελιτζάνες ρολό στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα και παρμεζάνα (vid)

Αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει με την ευκολία και τη νοστιμιά της.

Εύκολη συνταγή: Μελιτζάνες ρολό στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα και παρμεζάνα  (vid)

Μπορεί να σταθεί ως το ιδανικό ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι, σε ένα παιδικό πάρτι ή σε ένα οικογενειακό κυριακάτικο τραπέζι. Είναι νόστιμη και πολύ εύκολη στην εκτέλεση της. Και αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες, τότε αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει.
Ας δούμε τα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε τις μελιτζάνες ρολό. Ακολουθεί και βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής.

Υλικά

4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες
Αλάτι, πιπέρι
½ κούπα έτοιμη κόκκινη σάλτσα (μπορείτε να φτιάξετε σπιτική)
2 μεγάλα αυγά
300 γρ. ricotta (εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε ανθότυρο)
2 κ.γ. ρίγανη
2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα
½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνετε το λάδι και αλείφετε να πάει σε όλα τα σημεία.
Στρώνετε τις μελιτζάνες. Ρίχνετε λίγο λάδι σε όλες. Τις αλατοπιπερώνετε.
Ψήνετε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά περίπου.
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα 2 αυγά. Προσθέτετε την Ricotta, τη ρίγανη, την μοτσαρέλα, ¼ κ.σ. πιπέρι, ¼ κ.σ. αλάτι κι ανακατεύετε καλά, μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Σε ένα πυρέξ ρίχνετε τη σάλτσα. Βγάζετε τις μελιτζάνες. Παίρνετε λίγο από το μείγμα και με ένα κουταλάκι βάζετε στη μία άκρη της κάθε μελιτζάνας.
Κατόπιν, από το σημείο που έχετε τοποθετήσει το μείγμα, ξεκινάτε να τυλίγετε τη μελιτζάνα σε ρολό. Και τα τοποθετείτε στο πυρέξ με τη σάλτσα. Μόλις τελειώσετε, ρίχνετε πάνω στα ρολά το υπόλοιπο της σάλτσας. Στη συνέχεια, ρίχνετε την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνετε για 20 με 25 λεπτά.
Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με επιπλέον παρμεζάνα.

Πηγή: realsimple.com

Διαβάστε επίσης

Συνταγή για λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά

Μελιτζάνες στο φούρνο με κρούστα τυριών

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
16.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδική φόρμα
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Στρες στην εγκυμοσύνη: Πώς και πόσο επηρεάζεται το έμβρυο;

Στρες στην εγκυμοσύνη: Πώς και πόσο επηρεάζεται το έμβρυο;

Πώς επιδρά στο μωρό το υπερβολικό άγχος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πόσο δύσκολες είναι οι γιορτινές ημέρες για σένα που τις περνάς χωρίς τα παιδιά σου

Πόσο δύσκολες είναι οι γιορτινές ημέρες για σένα που τις περνάς χωρίς τα παιδιά σου

Σε σκέφτομαι και πονάω μαζί σου 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η μαμά, ο μπαμπάς και τα παιδιά στην κουζίνα ετοιμάζουν χριστουγεννιάτικες λιχουδιές! (pics)

Η μαμά, ο μπαμπάς και τα παιδιά στην κουζίνα ετοιμάζουν χριστουγεννιάτικες λιχουδιές! (pics)

Μαμάδες, μπαμπάδες, γιαγιάδες και παιδιά ετοιμάζουν γλυκά και φαγητά για το γιορτινό…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Εσείς ξέρετε ποιοι διάσημοι έχουν δίδυμα παιδιά; (pics)

Εσείς ξέρετε ποιοι διάσημοι έχουν δίδυμα παιδιά; (pics)

Αρκετοί stars του εξωτερικού έχουν δίδυμα παιδιά. Μάλιστα, τα περισσότερα έχουν γίνει…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies