Pasta e fagioli: Η συνταγή της Φλορίντας Πετρουτσέλι για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

Οι γιορτές είναι συνυφασμένες με πλούσια τραπέζια, γλυκά, κρέας και αρκετές διατροφικές «υπερβολές». Λίγες μέρες μετά, πολλές οικογένειες -και ειδικά οι μαμάδες που φροντίζουν το καθημερινό τραπέζι- αναζητούν τρόπους να επαναφέρουν την ισορροπία, χωρίς στερήσεις και χωρίς να θυσιάσουν τη γεύση.

Η Φλορίντα Πετρουτσέλι έδειξε τη συνταγή που μπορούμε να φτιάξουμε σήμερα κιόλας

Η Φλορίντα Πετρουτσέλι πρότεινε μία συνταγή που έρχεται ακριβώς τη σωστή στιγμή: Pasta e fagioli, ένα πιάτο της ιταλικής κουζίνας που συνδυάζει φυτική πρωτεΐνη, λαχανικά και ζυμαρικά σε μια θρεπτική, χορταστική και οικογενειακή επιλογή. Είναι ιδανική για μια μικρή «παύση» από το κρέας, μετά τα βαριά γιορτινά μενού.

Το comfort food της Νάπολης που έφτιαξε η Φλορίντα Πετρουτσέλι είναι καλύτερο από τα κεφτεδάκια

Τι σημαίνει Pasta e fagioli;

Ο τίτλος της συνταγής είναι ιταλικός και μεταφράζεται απλά ως «ζυμαρικά με φασόλια». Πρόκειται για ένα κλασικό πιάτο της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας, που βασίζεται σε απλά, οικονομικά και ιδιαίτερα θρεπτικά υλικά, και θεωρείται comfort food για όλη την οικογένεια.

Cupcakes χωρίς ζάχαρη και αλεύρι από τη Φλορίντα Πετρουτσέλι - Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή

Υλικά

• 1 πράσο
• 1 καρότο
• 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
• 500 γρ. φασόλια βρασμένα
• 1 ματσάκι μυρωδικά
• 500 γρ. σπανάκι
• 350 γρ. ζυμαρικά
• Παρμεζάνα (προαιρετικά)

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο που δημοσίευσε η Φλορίντα Πετρουτσέλι στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram.

Τα διατροφικά οφέλη της συνταγής

Φασόλια
Πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, συμβάλλουν στον κορεσμό και στη σωστή λειτουργία του εντέρου, κάτι ιδιαίτερα χρήσιμο μετά τις γιορτές.

Harvard-trained παιδίατρος αποκαλύπτει τη Νο1 τροφή που οι γονείς δεν ταΐζουν αρκετά τα παιδιά τους

Σπανάκι
Πηγή σιδήρου, φυλλικού οξέος και αντιοξειδωτικών. Ενισχύει το ανοσοποιητικό και βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού.

Πότε μπορεί το μωρό να φάει σπανάκι και ποια τα οφέλη;

Πράσο & καρότο
Λαχανικά με ήπια γεύση, ιδανικά για παιδιά. Προσφέρουν βιταμίνες, μέταλλα και φυσική γλυκύτητα χωρίς πρόσθετα λιπαρά.

Έξυπνοι τρόποι να εντάξετε το καρότο στη διατροφή του παιδιού

Ντομάτα (πελτές)
Πλούσια σε λυκοπένιο, ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα και υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία.

Ζυμαρικά
Παρέχουν ενέργεια και, σε συνδυασμό με τα όσπρια, δημιουργούν ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Μυρωδικά & παρμεζάνα
Αναβαθμίζουν τη γεύση χωρίς την ανάγκη υπερβολικού αλατιού, κάνοντας το πιάτο πιο φιλικό και για τα παιδιά.

Γιατί είναι ιδανική επιλογή μετά τις γιορτές

Η Pasta e fagioli είναι ένα πιάτο:

• χωρίς κρέας, αλλά πλήρες διατροφικά
• εύπεπτο και ελαφρύ
• κατάλληλο για μικρούς και μεγάλους
• ιδανικό για επαναφορά σε πιο ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες μετά τα γλυκά και τα λιπαρά των γιορτών

Μια συνταγή που δείχνει πως η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι ούτε βαρετή ούτε χρονοβόρα.