Κεφτεδάκια κοτόπουλου με μπρόκολο: Tο απόλυτο τρικ για picky eaters

Όλες οι μαμάδες γνωρίζουμε καλά πόσο δύσκολο μπορεί να γίνει το φαγητό όταν έχουμε στο σπίτι ένα παιδί που τσιρίζει κάθε φορά που βλέπει λαχανικά στο πιάτο. Σίγουρα έχετε ακούσει το «βγάλε το καρότο από τη σούπα» ή το «δεν θέλω πρασινάδες στα μακαρόνια μου». Και όταν το μενού γράφει μπρόκολο; Εκεί ξεκινάει η μεγάλη δοκιμασία!

Μεγαλώνετε έναν picky eater; Ιδού 5 χρήσιμα tips για το σχολικό lunchbox

Η λύση; Ένα πιάτο που συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με… έξυπνο καμουφλάζ: κεφτεδάκια κοτόπουλου με μπρόκολο. Μαλακά, τυρένια και γεμάτα νοστιμιά, αυτά τα κεφτεδάκια γίνονται ο καλύτερος φίλος μιας μαμάς που θέλει να βάλει τα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού χωρίς δράματα.

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Συνδυασμένο με την πρωτεΐνη του κοτόπουλου και το ασβέστιο της γραβιέρας, τα κεφτεδάκια αυτά μετατρέπονται σε ένα πλήρες, θρεπτικό γεύμα. Το καλύτερο; Το παιδί το απολαμβάνει χωρίς να καταλαβαίνει καν ότι τρώει μπρόκολο!

Τι να κάνετε όταν το παιδί σας δεν τρώει σχεδόν τίποτα στις διακοπές

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι βρασμένο μπρόκολο
• 1 φλιτζάνι κιμά κοτόπουλο
• 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
• 1 αυγό
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
• ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ, λιώστε ελαφρά το μπρόκολο με ένα πιρούνι.
2. Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλο, το τυρί, το αυγό, το ελαιόλαδο, τη φρυγανιά και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3. Πλάστε μικρά κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά με μια σαλάτα ή να τα αποθηκεύσετε σε ταπεράκι για το ολοήμερο σχολείο. Συνοδεύονται υπέροχα με λίγη σάλτσα γιαουρτιού ή ντομάτας, ώστε να τα κάνουν ακόμα πιο ελκυστικά στα παιδιά.

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Πρόγραμμα 7 ημερών και 3 συνταγές για picky eaters

Tips για μαμάδες με picky eaters

Μίνι μπαλάκια: Κάντε τα κεφτεδάκια μικροσκοπικά, σαν μπουκιές, ώστε να θυμίζουν «σνακ» αντί για κανονικό φαγητό.

Ντιπ = μαγεία: Σερβίρετε τα με ένα μικρό μπολάκι γιαουρτιού με λίγο λεμόνι ή με σάλτσα ντομάτας. Τα παιδιά λατρεύουν να βουτάνε το φαγητό τους!

Παιχνίδι με το πιάτο: Βάλτε τα κεφτεδάκια σε ξυλάκια σαν μικρά σουβλάκια ή φτιάξτε «φατσούλες» με λίγα αγγουράκια και ντοματίνια γύρω τους.

Σχολικό ταπεράκι: Τα κεφτεδάκια τρώγονται εύκολα και κρύα, οπότε είναι ιδανικά για το ολοήμερο σχολείο.

Μαμάδες μοιράζονται τις μυστικές τους συνταγές για τους μικρούς picky eaters