Τips για μαμάδες:Το μυστικό για να μειώσετε την οξύτητα στη σάλτσα ντομάτας

Τips για μαμάδες:Το μυστικό για να μειώσετε την οξύτητα στη σάλτσα ντομάτας

  • Τι να κάνετε αν η σάλτσα ντομάτας είναι πιο ξινή απ’ ότι θα θέλατε.
  • Πώς μπορείτε να την κάνετε λιγότερο όξινη.
Τips για μαμάδες:Το μυστικό για να μειώσετε την οξύτητα στη σάλτσα ντομάτας

Πολλές φορές όταν ετοιμάζετε μια σπιτική σάλτσα ντομάτας, διαπιστώνετε ότι είναι αρκετά όξινη.

Αυτό συνήθως οφείλεται στις ντομάτες και των οξέων στη φλούδα. Αν δεν σας αρέσει αυτή η σπιρτάδα στη σάλτσα, μπορείτε να τη βελτιώσετε με έναν απλό τρόπο.

Ποιος είναι αυτός; Το καρότο.

Σύμφωνα με το tasteofhome.com, τα καρότα αφαιρούν την οξύτητα στη σάλτσα ντομάτας προσθέτοντας διακριτική γλυκύτητα. Αν λοιπόν διαπιστώσετε ότι η σάλτσα σας έχει γίνει πολύ όξινη, καθαρίστε ένα ολόκληρο καρότο, σιγοβράστε το με τη σάλτσα και αφαιρέστε το πριν το σερβίρετε.

Φυσικά υπάρχουν και άλλοι τρόποι, περισσότερο ή λιγότερο αποτελεσματικοί.

Για παράδειγμα το cooking.stackexchange.com αντιπροτείνει το κρεμμύδι αρκεί να το ψιλοκόψετε και να το καραμελώσετε πριν προσθέσετε την ντομάτα.

Ώριμες ντομάτες για σάλτσα

Να χρησιμοποιείτε πάντα ώριμες ντομάτες για τη σπιτική σάλτσα, διαφορετικά επιλέξτε κονσέρβα. Οι κονσέρβες παρασκευάζονται από ώριμες ντομάτες και τείνουν να είναι πιο ήπιες στη γεύση.

Ντομάτα: διατροφική αξία

Από πλευράς μικροθρεπτικών συστατικών, οι ντομάτες αποτελούν καλή πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Μια μέτρια ντομάτα καλύπτει το 28% των ημερήσιων αναγκών του ανθρώπινου οργανισμού σε βιταμίνη C. H συγκεκριμένη βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού και διαθέτει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Η ντομάτα περιέχει επίσης μια πολύτιμη βιταμίνη του συμπλέγματος Β, το φολικό οξύ, ή αλλιώς βιταμίνη Β9, το οποίο είναι απαραίτητο για την κυτταρική λειτουργία και την ανάπτυξη των ιστών. Η ντομάτα μας εφοδιάζει όμως και με κάλιο, ένα μέταλλο χρήσιμο για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και για την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Ένα φλιτζάνι χυμού ντομάτας περιέχει 534 mg καλίου και ½ φλ. σάλτσα ντομάτας περιέχει 454 mg.

Συνταγή για κλασική σάλτσα ντομάτας

Υλικά 

  • 1/4 φλιτζανιού φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 4-5 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια (καρέ)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέτετε την ντομάτα. Την αφήνετε να πάρει μια βράση και ρίχνετε τα μυρωδικά, το πιπέρι και το αλάτι. Ισως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό. Μόλις η σάλτσα δέσει είναι έτοιμη να τη σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης

Εύκολη σαλάτα με καρότο και σάλτσα φιστικοβούτυρο

Βασική σάλτσα για πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη

Σπιτική σάλτσα BBQ με μέλι - Φτιάξτε την σε λίγα λεπτά

Πανεύκολη συνταγή για σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου

ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιατί τα μωρό δεν ρεύεται - Πιθανοί λόγοι και χρήσιμες συμβουλές

Γιατί τα μωρό δεν ρεύεται - Πιθανοί λόγοι και χρήσιμες συμβουλές

Ρέψιμο μωρού: Χρήσιμα tips για να το βοηθήσετε να ρευτεί. 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χρήση αντηλιακού στα μωρά: Όλα όσα πρέπει να  γνωρίζετε

Χρήση αντηλιακού στα μωρά: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Από ποια ηλικία πρέπει να βάζετε στο μωρό αντηλιακό, πώς να επιλέξετε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Καλοκαιρινές οικογενειακές παραδόσεις για να απολαύσετε το καλοκαίρι

Καλοκαιρινές οικογενειακές παραδόσεις για να απολαύσετε το καλοκαίρι

Χαρούμενες οικογενειακές καλοκαιρινές παραδόσεις που μπορείτε να ξεκινήσετε με τα παιδιά σας.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Διακοπές με την Έλενα (στην εφηβεία)…

Διακοπές με την Έλενα (στην εφηβεία)…

Διακοπές με μια κόρη στην εφηβεία!
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved