Εύκολα, αλμυρά κριτσίνια με σφολιάτα που μπορείτε να φτιάξετε με τα παιδιά μέσα σε λίγη ώρα.
Αυτά τα τραγανά κριτσίνια σφολιάτας με τυρί είναι το ιδανικό ορεκτικό ή σνακ για κάθε περίσταση. Φτιάχνονται εύκολα, με λίγα υλικά, και είναι αφράτα στο εσωτερικό, τραγανά απ’ έξω και με πλούσια τυρένια γεύση.
Μπορείτε να τα σερβίρετε μόνα τους, με ντιπ ή με ένα ποτήρι κρασί. Το καλύτερο; Ετοιμάζονται σε περίπου 30 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος.
Μαγειρεύουμε παίζοντας: Σπιτικά κριτσίνια με τέσσερα υλικά (vid)
Γιατί να τα φτιάξετε:
Είναι τραγανά.
Έχουν πλούσια γεύση τυριού.
Φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα.
Είναι ιδανικά για μπουφέ, πάρτι, κολατσιό.
Τι είδους υλικά να επιλέξετε
Σφολιάτα
Προτιμήστε κατεψυγμένη σφολιάτα βουτύρου, κατά προτίμηση σε έτοιμα φύλλα.
Τυρί
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ή συνδυασμό τυριών, όπως cheddar, γραβιέρα, παρμεζάνα, pecorino romano ή μείγμα τυριών.
Μυρωδικά
Μουστάρδα, θυμάρι ή δεντρολίβανο δίνουν έξτρα χαρακτήρα. Εναλλακτικά δοκιμάστε πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, καγιέν ή ακόμη και μια πολύ λεπτή στρώση πέστο.
Φτιάξτε με τα παιδιά σας σουσαμένια κριτσινάκια (vid)
Συμβουλές για τέλεια κριτσίνια σφολιάτας
- Ξεπαγώστε τη σφολιάτα στο ψυγείο ή για 40–60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Δουλέψτε τη σφολιάτα όσο είναι ακόμα δροσερή.
- Για πιο πρακτικό αποτέλεσμα, κόψτε τα κριτσίνια σε μικρότερο μήκος.
- Μην μπερδέψετε τη σφολιάτα με το φύλλο κρούστας – δεν είναι το ίδιο.
Κολατσιό για το σχολείο: Μπανανοκριτσίνια
πηγή συνταγής: twokooksinthekitchen.com
Προετοιμασία: 15'
Eκτέλεση: 15'
Υλικά
Κριτσίνια με σφολιάτα και τυρί
- 1 συσκευασία κατεψυγμένης σφολιάτας (2 φύλλα / 450 - 480 γραμμάρια)
- 1 αυγό + 1 κουταλιά της σούπας νερό
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για πασπάλισμα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη (ή 1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon)
- 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (πολύ ψιλό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (ή μια πρέζα καγιέν)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή δεντρολίβανο (προαιρετικά)
Βήματα
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C
-
Στρώστε δύο μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα.
-
Ετοιμάστε το μείγμα αυγού: Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αυγό, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα.
-
Προετοιμάστε τη σφολιάτα: Απλώστε τα φύλλα σφολιάτας σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Κάθε φύλλο πρέπει να έχει περίπου διαστάσεις 30 x 25 εκ.
-
Αλείψτε τη σφολιάτα με το μείγμα αυγού. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το τυρί και τα μυρωδικά (αν χρησιμοποιείτε). Πιέστε ελαφρά ώστε να κολλήσει το τυρί.
-
Με ροδέλα πίτσας ή μαχαίρι κόψτε κάθε φύλλο σε 12 λωρίδες. Αν θέλετε τα κριτσίνια πιο κοντά,, κόψτε τις λωρίδες στη μέση.
-
Πιάστε κάθε λωρίδα από τις άκρες και στρίψτε αντίθετα, δημιουργώντας σπειροειδές σχήμα. Τοποθετήστε τις στο ταψί με μικρή απόσταση μεταξύ τους.
-
Ψήστε για 10–15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε τα κριτσίνια στη μέση του ψησίματος για ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
