Αντί για τα κλασικά cupcakes, φτιάξτε αυτά τα ...πορτοκαλένια κεκάκια.
Τώρα που τα πορτοκάλια είναι στην εποχή τους, μπορείτε να τα απολαύσετε όχι μόνο ως φρούτο αλλά και ως συστατικό σε πληθώρα γλυκών.
Το πορτοκάλι άλλωστε δεν είναι μόνο εξαιρετικά θρεπτικό - γεμάτο βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά - αλλά είναι και απίστευτα γευστικό, προσφέροντας φρεσκάδα και έντονο άρωμα σε κάθε γλυκό.
Το πιο γρήγορο γλυκό με πορτοκάλι είναι αυτό - Με 3 υλικά και χωρίς ζάχαρη
Εκτός από μυρωδάτα κέικ, αξίζει να φτιάξετε κι αυτά τα κεκάκια-πεταλούδες με κρέμα πορτοκάλι. Η γέμιση είναι αφράτη ενώ τα "φτερά" τα κάνουν να μοιάζουν με μικρές πεταλούδες. Φανταστείτε τον ενθουσιασμό και τη χαρά των παιδιών όταν συνειδητοποιήσουν ότι τα κεκάκια που φτιάχνετε παρέα, "μεταμορφώνονται" με έναν απλό τρόπο σε πεταλούδες!
Συνταγή για λαχταριστή πορτοκαλόπιτα
Πώς θα φτιάξετε την κρέμα πορτοκαλιού
Υλικά
- 400 ml χυμό πορτοκαλιού (1 φλιτζάνι + ½ φλιτζάνι + 3 κ.σ.)
- 40 γρ. σιμιγδάλι πολύ ψιλό (1/4 φλ.)
Εκτέλεση
- Κόβετε τα πορτοκάλια και τα στύβετε.
- Σουρώνετε το χυμό και τον βάζετε σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά να πάρει βράση.
- Στη συνέχεια ρίχνετε λίγο λίγο το σιμιγδάλι ανακατεύοντας καλά με τον αναδευτήρα.
- Μόλις το μείγμα πήξει αρκετά, τοποθετείτε το σκεύος σε ένα μεγαλύτερο που έχετε βάλει κρύο νερό και παγάκια. Το αφήνετε για λίγο και στη συνέχεια χτυπάτε την κρέμα με το μίξερ.
Προσοχή: Αν τα πορτοκάλια δεν είναι γλυκά, πιθανόν η κρέμα να είναι ξινή και να χρειαστεί να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, αυτό όμως είναι προαιρετικό).
η συνταγή είναι από το bbc.co.uk
Προετοιμασία: 30'
Eκτέλεση: 10'
Υλικά
Για τα κεκάκια
- 100 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
- 100 γραμμάρια ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 100 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για τη γέμιση
- 3 κουταλάκια της σούπας κρέμα πορτοκαλιού
Για την επικάλυψη
- 50 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
- 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Για το σερβίρισμα
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Βήματα
Εκτέλεση
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C αέρα).
-
Βάλτε όλα τα υλικά για τα κεκάκια σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε για 2–3 λεπτά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
-
Τοποθετήστε στο ταψί για capcakesτα ειδικά χαρτάκια και γεμίστε τα με περίπου 35 γραμμάρια μείγματος.
-
Ψήστε για 15–20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
-
Μόλις είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.
-
Στη συνέχεια, κόψτε ένα λεπτό δίσκο από την κορυφή κάθε κεκακιού και στη συνέχεια κόψτε το στη μέση για να φτιάξετε τα φτερά.
-
Βάλτε μισό κουταλάκι κρέμα πορτοκαλιού σε κάθε κεκάκι.
-
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και βάλτε μια στρώση βουτυρόκρεμας πάνω από την κρέμα πορτοκαλιού.
-
Τοποθετήστε τις φέτες σαν φτερά πεταλούδας.
-
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε!
