Μπριζόλες με ψητές ντομάτες και μανιτάρια

Μπριζόλες με ψητές ντομάτες και μανιτάρια

Οι ψητές μπριζόλες είναι αγαπημένο φαγητό.

Μπριζόλες με ψητές ντομάτες και μανιτάρια

Πολλές φορές όμως οι μπριζόλες μπορεί να φτάσουν στο πιάτο, στεγνές και σκληρές. Σήμερα θα σου δείξω τα κολπάκια μου για ζουμερές και μαλακές, ψητές χοιρινές μπριζόλες.

Ένα από τα μυστικά για μαλακό και νόστιμο ψητό κρέας, είναι και το μαρινάρισμα. Εκτός από το γιαούρτι (που μαλακώνει και νοστιμίζει υπέροχα το κρέας -δες τη συνταγή για φανταστικό κατσικάκι στη γάστρα), μου αρέσει να χρησιμοποιώ και φέτες ντομάτας.

Τώρα μάλιστα, που ξεκινά και η εποχή της υπαίθριας, κατακόκκινης, ζουμερής ντομάτας, είναι ότι πρέπει.
Ένα δεύτερο μυστικό είναι η επάλειψη την ώρα του ψησίματος με αυτή την σούπερ γευστική σάλτσα που θα διαβάσεις πιο κάτω.

Συνοδεύω τις μπριζόλες με ψητές ντομάτες που γίνονται πολύ εύκολα και απλά και που είναι νο στι μό τα τες, αλλά και με ψητά μανιτάρια που ετοιμάζονται εξίσου εύκολα κι απλά και συναγωνίζονται σε νοστιμιά και τις μπριζόλες.

Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
500 γρ φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους
4 ντομάτες κομμένες στη μέση

για τη μαρινάδα
1 κ γλ κάρι
αλάτι & πιπέρι
1 ντομάτα
1 σκ. σκόρδο
1 κ γλ ρίγανη
1 κ γλ θυμάρι
2-3 κ σ ελαιόλαδο

για τη σάλτσα
2 κ σ μουστάρδα
1/2 κ σ μέλι
4 κ σ ελαιόλαδο

για τα μανιτάρια
2-3 κ σ ελαιόλαδο
1 σκ σκόρδο
αλάτι & πιπέρι
1 κ γλ θυμάρι

MPRIZOLES STO FOURNO

Eκτέλεση:
Ξεκινώ με τις μπριζόλες.
Σ’ ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο τοποθετώ τις χοιρινές και τις μαρινάρω με όλα τα υλικά της μαρινάδας.
Τυλίγω τις μπριζόλες και τις τοποθετώ στο ψυγείο για μία ώρα περίπου*
Στο μεταξύ ετοιμάζω τα μανιτάρια.
Σε ένα ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος,απλώνω τα μανιτάρια, προθέτω το ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι- πιπέρι και το θυμάρι και τα ανακατεύω απαλά.
Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200, για 15΄περίπου.
Πίσω στις μπριζόλες.
Αφαιρώ τις φέτες ντομάτας από το κρέας. Τοποθετώ τις μπριζόλες σε πολύ καλά ζεσταμένη γκριλιέρα**
Ψήνω την μπριζόλα από την μία μεριά, την γυρίζω και αλείφω την επιφάνεια της πλευράς με την σάλτσα που έχω ετοιμάσει με την μουστάρδα, το μέλι και το ελαιόλαδο.
Όταν ψηθεί και η κάτω πλευρά, τότε γυρίζω το κρέας και το αλείφω ξανά.
Όταν οι μπριζόλες είναι έτοιμες, τις μεταφέρω σε πιάτο, τις σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και τις διατηρώ ζεστές μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.
Στο ίδιο σκεύος που έψησα το κρέας, ψήνω για μερικά λεπτά και τις ντομάτες τις οποίες έχω κόψει στη μέση.
Μόλις οι ντομάτες κάνουν μια ελαφριά κρούστα από τη μία πλευρά τις γυρίζω και από την άλλη.
Μεταφέρω τις ντομάτες στην πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέτω αλάτι & πιπέρι. Μεταφέρω επίσης και το κρέας και τα μανιτάρια.
Σημειώσεις

1. * Όταν το κρέας είναι λεπτοκομμένο δεν χρειάζεται πάνω από μια ώρα μαρινάρισμα.
Το ίδιο ισχύει και για πιο «άγευστα»κρέατα όπως για παράδειγμα το ψαρονέφρι ή το κοτόπουλο.
2. ** Αν δεν έχεις γκριλιέρα, μην ανησυχείς. Οποιοδήποτε αντικολλητικό φαρδύ σκεύος θα κάνει καλά τη δουλειά του.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

Με αγάπη
Mamatsita

Διαβάστε επίσης:

Συνταγή για μουσακά της τεμπέλας!

Γευστικές μπριζόλες με κρέμα γάλακτος

11.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο Λοττο αντικείμενα σπιτιού
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Μπλα μπλα μπλα'
20.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Lottie Κούκλα βινυλίου 'Νεράιδα του Δάσους' 18εκ.
21.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Ντύσιμο κούκλας σετ μπαλαρίνα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οι μαθητές της «COVID - γενιάς» και το μέλλον τους στην παιδεία

Οι μαθητές της «COVID - γενιάς» και το μέλλον τους στην παιδεία

Διεθνής Ημέρα Εκπαίδευσης:Η εκπαίδευση των μαθητών της «COVID – γενιάς» στο σήμερα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Υγιεινή κρέμα μπανάνας - Το πιο λαχταριστό σνακ για παιδιά

Υγιεινή κρέμα μπανάνας - Το πιο λαχταριστό σνακ για παιδιά

Αυτή η γλυκιά, πλούσια και κρεμώδης συνταγή για κρέμα μπανάνας θα ξετρελάνει…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αυτή είναι η κούκλα 22χρονη κόρη του Γιώργου Καραμίχου (pics)

Αυτή είναι η κούκλα 22χρονη κόρη του Γιώργου Καραμίχου (pics)

Δείτε φωτογραφίες της γλυκιάς Ρεγγίνας.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Pancakes με φρούτα: Έξι ιδέες για ευφάνταστα πιάτα (pics)

Pancakes με φρούτα: Έξι ιδέες για ευφάνταστα πιάτα (pics)

Δείτε υπέροχα πιάτα με pancakes και φρούτα και πάρτε ιδέες. 
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Κορονοϊός: Στο μικροσκόπιο των ειδικών οι μεταλλάξεις - Προβληματίζουν τα «ορφανά» κρούσματα
Κορονοϊός: Κόκκινος συναγερμός στη Χαλκίδα - Προς αυστηρό lockdown ο δήμος
Αλλάζουν τα όρια των επιβατών από Δευτέρα – Τι θα ισχύει για ΙΧ, ταξί και φορτηγά
MasterChef: Ο παίκτης που εντυπωσίασε τους κριτές - Ο πρώτος που μπαίνει στο σπίτι
Έρχονται μειώσεις φόρων: Τι αλλάζει - Ποιους αφορά (ΠΙΝΑΚΕΣ)
Κολχικίνη στη μάχη κατά του κορονοϊού: Ποιους ασθενείς αφορά - Πότε θα χορηγείται
Kορονοϊός - «Βόμβα»: Ανοιχτό το ενδεχόμενο τρίτου κύματος αν δεν τηρούνται τα μέτρα
Καλλιθέα: Τα πρώτα λόγια του εγγονού που μαχαίρωσε και σκότωσε τη γιαγιά του
Επίδομα θέρμανσης - Επιστρεπτέα προκαταβολή: Πότε ξεκινούν οι πληρωμές
Survivor Spoiler 24/1: Ποιοι κερδίζουν το έπαθλο φαγητού; Μπλε ή Κόκκινοι; (vid)
Μενεγάκη: Αυτή είναι η νέα της επένδυση - Δείτε τα πολυτελή διαμερίσματα που αγόρασε στην Κηφισιά
Εβδομαδιαίες προβλέψεις 24/01 - 30/01: Όλα να τα περιμένεις!
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Αριάδνη Ρουβά: Δείτε πόσο έχει αλλάξει η μικρή κόρη του Σάκη & της Κάτιας