Συνταγή για το γιορτινό τραπέζι: Χοιρινό με δαμάσκηνα

Συνταγή για το γιορτινό τραπέζι: Χοιρινό με δαμάσκηνα

Νομίζω πως όταν μιλάμε για «επίσημα-εορταστικά τραπεζώματα», το τραπέζι των Χριστουγέννων κατέχει την πρώτη θέση.

Συνταγή για το γιορτινό τραπέζι: Χοιρινό με δαμάσκηνα

Σ’ αυτό βάζεις όλη σου την μαεστρία. Ξοδεύεις ώρες στην κουζίνα να ετοιμάσεις λογιών λογιών εδέσματα, και νιώθεις πως «όλα πήγαν μια χαρά» όταν βλέπεις την ικανοποίηση στα πρόσωπα των συνδαιτυμόνων σου.

Κι όταν έρθει η ώρα να μαζέψεις το τραπέζι, να πλύνεις τα πιάτα, να τακτοποιήσεις την κουζίνα κι εισπράττεις κι εκείνο το φιλάκι συνοδεία λεκτικού…

-«Μπράβο σου, ήταν όλα υπέροχα!!!», εκείνη ακριβώς τη στιγμή το μυαλό σου τριβελίζει η «αγωνιώδης» σκέψη για το τι θα καταφέρεις να φτιάξεις για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς που να είναι εξίσου καλό ή ακόμη καλύτερο!

Μη νοιάζεσαι αγαπημένη!

Σου έχω «εορταστικό χοιρινό με δαμάσκηνα» να γλύφεις και τα δάχτυλα σου!

xoirino me damaskina 3

Εορταστικό χοιρινό με δαμάσκηνα λοιπόν, για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σου κι αυτό που θα χρειαστείς είναι:

1ον. Να πας μέχρι τον κρεοπώλη σου και να ζητήσεις 3 κιλά περίπου χοιρινή μπριζόλα με την πετσούλα της,
της οποίας όμως θα αφαιρέσει το κόκκαλο, θα δέσει με σπάγκο σε 4-5 σημεία (προσοχή: με σπάγκο, όχι με δίχτυ)
και θα χαράξει απαλά στα σημεία ανάμεσα στον σπάγκο.

2ον . Να γυρίσεις σπίτι και να ξεκινήσεις.

Για αυτό θα χρειαστείς

  • το χυμό από 2 πορτοκάλια
  • 3 κ σ μουστάρδα απαλή
  • 3 κ σ μέλι (κατά προτίμηση θυμαρίσιο)
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι- πιπέρι
  • θυμάρι-ρίγανη
  • 250 γρ δαμάσκηνα αποξηραμένα
  • 1 κιλό πατατούλες στρογγυλές

xoirino me damaskina 1

Εκτέλεση

  • Σε ένα μπολ θα ανακατέψεις αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ρίγανη και θα κάνεις ένα καλό μασαζάκι στο ρολό με αυτό το μείγμα.
  • Θα σφηνώσεις ανάμεσα στις σχισμές του κρέατος ένα με δύο δαμάσκηνα.
  • Θα βάλεις το κρέας στο ταψί και θα τοποθετήσεις γύρω του τις πατάτες (τις οποίες θα έχεις αλατοπιπερώσει) και τα υπόλοιπα δαμάσκηνα
  • Σε ένα γυάλινο βαζάκι με καπάκι θα προσθέσεις τον χυμό πορτοκαλιού, τη μουστάρδα , το μέλι, τον κύβο που θα τον τρίψεις με τα δάχτυλα σου και το ελαιόλαδο και θα ανακινήσεις καλά.
  • Θα περιχύσεις με αυτή την σάλτα κρέας και πατάτες. Θα προσθέσεις και ένα ποτήρι νερό και θα σκεπάσεις το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
  • Θα ψήσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 2μιση ώρες περίπου.
  • Στις δυόμιση ώρες θα το ξεσκεπάσεις, θα το περιχύσεις με την σάλτσα του και θα ανεβάσεις την θερμοκρασία στους 180. Θα το ψήσεις για ακόμα 40 λεπτά με μία ώρα περίπου, περιχύνοντας το με την σάλτσα του κάθε 15 λεπτά και γυρίζοντας το για να αποκτήσει τραγανή πετσούλα ομοιόμορφα.

xoirino me damaskina 4

Αυτό ήταν! Μόλις ετοίμασες ένα υπέροχο φαγάκι, μοσχομύρισε όλο σου το σπίτι και εισέπραξες πολλά μπράβο για το «ίσως» καλύτερο χοιρινό που έφτιαξες ποτέ!

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Καλές γιορτές,
Με αγάπη
Mamatsita

Διαβάστε επίσης

Πανεύκολη γλυκιά πίτα με κρέμα αμυγδάλου για το γιορτινό τραπέζι

Εύκολη συνταγή για αφράτους παραδοσιακούς κουραμπιέδες με βούτυρο

Πανεύκολη σάλτσα μανιταριών - Ιδανική και για το γιορτινό τραπέζι

Δείτε πώς θα φτιάξετε πανεύκολους λουκουμάδες στο λεπτό

11.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο Λοττο αντικείμενα σπιτιού
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Μπλα μπλα μπλα'
20.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Lottie Κούκλα βινυλίου 'Νεράιδα του Δάσους' 18εκ.
21.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Ντύσιμο κούκλας σετ μπαλαρίνα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
5+1 λόγοι που κρατάνε ξύπνιο το μωρό το βράδυ

5+1 λόγοι που κρατάνε ξύπνιο το μωρό το βράδυ

Γιατί δυσκολεύεται το μωρό να κοιμηθεί το βράδυ και τι μπορείτε να…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Υγιεινά τρουφάκια με χουρμάδες για παιδιά

Υγιεινά τρουφάκια με χουρμάδες για παιδιά

Πώς θα φάνε τα παιδιά τους χουρμάδες; Μα φυσικά μέσα από αυτή…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Βίκυ Καγιά: Απίθανες φώτο με τα παιδιά της στο ονειρεμένο σπίτι τους

Βίκυ Καγιά: Απίθανες φώτο με τα παιδιά της στο ονειρεμένο σπίτι τους

Για πρώτη φορά μέσα από ένα μοναδικό βίντεο μας δείχνει τι κάνει…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έντυσαν ζεστά τα μωρά τους και τα φωτογράφισαν στο χιόνι

Έντυσαν ζεστά τα μωρά τους και τα φωτογράφισαν στο χιόνι

Δείτε υπέροχες φωτογραφίες.
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Κορονοϊός: Στο μικροσκόπιο των ειδικών οι μεταλλάξεις - Προβληματίζουν τα «ορφανά» κρούσματα
Κορονοϊός: Κόκκινος συναγερμός στη Χαλκίδα - Προς αυστηρό lockdown ο δήμος
Αλλάζουν τα όρια των επιβατών από Δευτέρα – Τι θα ισχύει για ΙΧ, ταξί και φορτηγά
MasterChef: Ο παίκτης που εντυπωσίασε τους κριτές - Ο πρώτος που μπαίνει στο σπίτι
Έρχονται μειώσεις φόρων: Τι αλλάζει - Ποιους αφορά (ΠΙΝΑΚΕΣ)
Κολχικίνη στη μάχη κατά του κορονοϊού: Ποιους ασθενείς αφορά - Πότε θα χορηγείται
Kορονοϊός - «Βόμβα»: Ανοιχτό το ενδεχόμενο τρίτου κύματος αν δεν τηρούνται τα μέτρα
Καλλιθέα: Τα πρώτα λόγια του εγγονού που μαχαίρωσε και σκότωσε τη γιαγιά του
Επίδομα θέρμανσης - Επιστρεπτέα προκαταβολή: Πότε ξεκινούν οι πληρωμές
Survivor Spoiler 24/1: Ποιοι κερδίζουν το έπαθλο φαγητού; Μπλε ή Κόκκινοι; (vid)
Μενεγάκη: Αυτή είναι η νέα της επένδυση - Δείτε τα πολυτελή διαμερίσματα που αγόρασε στην Κηφισιά
Εβδομαδιαίες προβλέψεις 24/01 - 30/01: Όλα να τα περιμένεις!
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Αριάδνη Ρουβά: Δείτε πόσο έχει αλλάξει η μικρή κόρη του Σάκη & της Κάτιας