Η πατατοσαλάτα της γιαγιάς: Μια συνταγή γεμάτη αρώματα και αναμνήσεις

Υπάρχουν φαγητά που δεν χάνουν ποτέ τη μαγεία τους, γιατί είναι δεμένα με μυρωδιές, γεύσεις και στιγμές από την παιδική μας ηλικία. Μια τέτοια συνταγή είναι η πατατοσαλάτα της γιαγιάς: απλή, πεντανόστιμη, και πάντα παρηγορητική.

Με αφράτες πατάτες, αυγά, τραγανά λαχανικά και μια κρεμώδη σπιτική σάλτσα, αυτή η σαλάτα δεν λείπει ποτέ από τα οικογενειακά τραπέζια – είτε είναι Κυριακή, είτε γιορτή. Φτιάχνεται εύκολα και αγαπιέται από μικρούς και μεγάλους. Ιδανική για συνοδευτικό, αλλά και για κυρίως πιάτο τις ζεστές μέρες.

Αν αναζητάς μια γεύση σπιτική, γνώριμη και πάντα επιτυχημένη, αυτή η συνταγή είναι για σένα. Δοκίμασέ τη και θα καταλάβεις γιατί τη λέμε «της γιαγιάς».

Πράσινη πατατοσαλάτα με κρεμμύδια, μυρωδικά και μπέικον

Υλικά

• 700 γραμμάρια κόκκινες πατάτες, καθαρισμένες
• 1 ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 φλιτζάνι σέλερι ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξίδι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα κίτρινη έτοιμη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 αυγά σφιχτά βρασμένα, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Βάλε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και κάλυψέ τες με αλατισμένο νερό. Βάλε τη φωτιά να πάρει βράση.
2. Μείωσε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή και άφησέ τις να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά.
3. Στράγγιξε τις πατάτες και άφησέ τες να κρυώσουν αρκετά, περίπου 10-15 λεπτά. Κόψε τις σε κύβους.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανάμειξε τη μαγιονέζα, το σέλερι, το κρεμμύδι, το ξίδι, τη μουστάρδα , το αλάτι και το πιπέρι.
5. Πρόσθεσε τις πατάτες και ανακάτεψε απαλά να ενωθούν τα υλικά.
6. Πρόσθεσε τα αυγά και ανακάτεψε ξανά. Πασπάλισε με πάπρικα αν θέλεις.

Ψαροκροκέτες με μουστάρδα με πιπεριές Φλωρίνης και πατατοσαλάτα με μαγιονέζα με τρούφα

Συμβουλή

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις λευκές πατάτες αντί για κόκκινες, ντρέσινγκ σαλάτας αντί για μαγιονέζα και μηλόξιδο αντί για λευκό ξίδι, αν προτιμάς.

^{Πηγή: allrecipes.com}