Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για λαχταριστό pulled chicken sandwich

Θέλετε να φτιάξετε ένα σάντουιτς διαφορετικό από τα συνηθισμένα; Ο Άκης Πετρετζίκης έχει την ιδανική πρόταση. Pulled chicken sandwich η σημερινή μας συνταγή, ένα σάντουιτς με λαχανικά και κοτόπουλο, κατάλληλο για σνακ αλλά και κυρίως γεύμα. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας και σε κάποια εκδρομή ή εξόρμησή σας στη θάλασσα και είναι βέβαιο ότι θα το λατρέψουν και τα μικρά παιδιά.

Υλικά:

• 700 γρ. στήθος κοτόπουλου
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 στικ σέλερι
• 1 καρότο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• 200 γρ. κρασί λευκό
• 200 γρ. νερό
• 150 γρ. σπιτική κέτσαπ
• 40 γρ. σάλτσα σόγιας

Για τη σύνθεση

• 4 ψωμάκια για hot dog
• 200 γρ. λάχανο, κόκκινο
• 1 καρότο
• 1/2 κρεμμύδι
• 3-4 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• αγγουράκι τουρσί

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com