Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για το πιο νόστιμο και τραγανό κοτόπουλο

Αυτή τη συνταγή είναι σίγουρο ότι θα τη λατρέψετε. 

Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για το πιο νόστιμο και τραγανό κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι από τα κρεατικά που σίγουρα θα φάμε μία με δύο φορές την εβδομάδα. Αρέσει σε όλους και υπάρχει πληθώρα συνταγών για να το φτιάξουμε όπως επιθυμούμε. Η συνταγή που μοιραζόμαστε μαζί σας σήμερα είναι έμπνευση του Άκη Πετρετζίκη και είναι πολύ διαφορετική από κάθε άλλη που έχετε δοκιμάσει. Ο Άκης μας δείχνει τον τρόπο να φτιάξουμε το πιο λαχταριστό, το πιο τραγανό και το πιο νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο. Τα παιδιά θα ξετρελαθούν και είναι βέβαιο ότι θα σας ζητάνε να το φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Υλικά:


Για το κοτόπουλο

  • 1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σκόνη
  • 1 κ.σ. πάπρικα
  • 1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη
  • 2 κ.σ. ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/2 κ.γ. μπούκοβο
  • 1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
  • 150 γρ. ξινόγαλο
  • 1 αβγό
  • 500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και δέρμα
  • 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 50 γρ. κορν φλάουρ
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για τη σάλτσα

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 1 κ.σ. δεντρολίβανο
  • 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 500 γρ. γάλα
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ηλιέλαιο, για τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • πατάτες τηγανητές
  • ρίγανη
  • θυμάρι
  • δεντρολίβανο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved