Δροσερό cheesecake με φράουλες χωρίς ψήσιμο (vid)
Από τα πιο νόστιμα γλυκά που έχετε δοκιμάσει.
Μπορεί το παγωτό να έχει την τιμητική του το καλοκαίρι όμως υπάρχουν αρκετά γλυκά, ειδικά ψυγείου, που είναι ιδιαίτερα δροσερά.
Μην πάει ο νους σας μόνο στο ζελέ με ή χωρίς φρούτα και κρέμα. Υπάρχει και το cheesecake με φράουλες και αυτή την γλυκόξινη γεύση της κρέμας τυριού στο οποίο δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε. Η βάση του γλυκού είναι η ίδια όπως όταν φτιάχνεται το κλασικό cheesecake. Η διαφορά είναι στο ζελέ και τις φράουλες.
Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το καλοκαιρινό γλυκό.
Υλικά
Βάση για το cheesecake
100 γρ. μπισκότο
30 γρ. λιωμένο βούτυρο
200γρ. τυρί κρέμα
90 γρ. ξινή κρέμα
30 γρ. ζάχαρη
30 γρ.γάλα
6 γρ. ζελατίνη
80 γρ.πουρέ φράουλας
200 ml κρέμα γάλακτος
15 γρ. ζάχαρη
Πουρές φράουλας
220 γρ φράουλες
30 γρ ζάχαρη
10 γρ. χυμό λεμονιού
Ζελέ φράουλας
150 γρ.πουρέ φράουλας
35 γρ. νερό
5 γρ. ζελατίνη
Ζελέ λεμονιού
200 γρ. νερό
10 γρ.χυμό λεμονιού
40 γρ. ζάχαρη
7 γρ. ζελατίνη
10 μεγάλες φράουλες
